比酸菜魚更鮮爽的潘茄酸湯魚粉

食材:

魚粉,酸菜,青蒜,泡椒,蔥薑蒜,紅辣椒,花椒。

做法:

1。酸菜洗淨、切碎。

2。熱鍋熱油放入蔥薑蒜爆炒出香味。

3。放入青蒜和泡椒炒出香味之後倒入開水。

一、用溫水將魚肉泡軟,去骨備用。

(魚肉是新鮮的,如果不去骨口感會很柴。)

2。將魚片放在碗中,加入料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻醃製半個小時。

3。鍋中加入油放入紅辣椒,花椒爆香倒入酸菜翻炒出香味後加入開水,放入泡好的魚片,煮至魚肉變色時撈出。

比酸菜魚更鮮爽的潘茄酸湯魚粉

二、將泡好的魚肉切成薄片,加入少許鹽、澱粉抓勻備用。

三、熱鍋入油,將紅辣椒放入炒香。

四、將酸菜和魚片塊倒入,翻炒。

五、加入開水燒開。

六、放入魚粉煮開後調味。

七、最後加入青蒜和辣椒。

三、鍋中燒油,油熱後放入姜蒜煸炒出香味。

四、放入紅尖椒和花椒炒香。

五、放入酸菜炒勻。

六、倒入適量的開水,將魚粉煮開。

比酸菜魚更鮮爽的潘茄酸湯魚粉

七、待魚粉煮至7分熟的時候放入辣椒和酸菜煮勻。

八、加適量的鹽調味,撒上蔥花,出鍋即可。

四、加入番茄醬炒出紅油。

6。放入酸菜湯和魚粉。

比酸菜魚更鮮爽的潘茄酸湯魚粉

7。煮至沸騰之後再煮5分鐘就可以出鍋了。

五、將魚湯倒入鍋中,再加入少許水和醋調味。

1、將辣椒和花椒用清水洗淨,然後撈出放入碗中備用。

2、鍋裡放入少量油,將蔥薑蒜炒香,加入紅辣椒和花椒。

3、下入酸菜炒香後,再加入一碗清水煮開,在煮的過程中要不斷用鍋鏟翻動。

4。將煮好的湯倒入準備好的魚粉裡。