廣州與上海是最值得談論的城市，雖然都列隊於南部城市文化，卻有著截然不同的習俗和市民追求，以致形成完全相反的生活效果。

廣州是最早接觸西方文化的城市，中國首先開放的通關口岸，就是廣州。但是，這個城市有他幾千年的積澱，面對蜂擁而至的西方文化，他傲然直立，不為所動，成了最保持自我本色的口岸。

無論是穿吃居行，都不作變動，除了街上多幾家咖啡館，其它一概不變，洋人並不能影響粵人的生活習俗，一樣放鞭炮拜菩薩，一樣吃雲吞麵喝粥滷內臟，外來文化難以顛覆本土習慣，一切維持著原樣。

上海是後開放的口岸，卻嚴重受到西方文化影響，一切以洋人為學，不但在衣著食物步其後塵，語言舉止也儘量靠近西方，奴化意識比較強，瞧不起本族文化和人種，一度成了殖民地習性，並依此為榮。

一邊是敬關公，吃中餐，燒高香；一邊是喝紅酒，戀西餐，講番文。百餘年來，彼此民眾的追求基本如此，廣州的衣著打扮隨意普通，上海的衣著講究體面。

西方的科學進步影響上海，生活的情調引領著上海，廣州保持著低調的不緊不慢，用祖先的生活方式成為現今的主導，依然與西方保持著警戒的距離。

上海追求的西式建築，歐派

傢俱

。廣州保持著自己的風格，熱愛中式紅木傢俱。同時，吹捧西餐和固執中餐，更是顯而易見的不同岐路。

西洋人，在開放的廣州面前敗下陣去，無論是食物還是生活方式，面對固執己見的廣州人，西式文化失去了他的影響力。最後，他們終於在上海找到了他們地盤，傳宣，教授並以此影響了這兒一百多年。

原創作品：王井寬

全球峰集團董事局主席

世界茶文化交流協會副會長

中國國際應急產業基金會會長