炒茄子時，第一步是倒油嗎？看了廚師的做法，才發現自己沒做對！奶奶家的菜園子裡面種植了很多茄子，而且經過奶奶的悉心培育，這些茄子都長得特別好，就算是沒有施肥，每年也可以結出來很多優秀的茄子。自然而然的，從小到大我最喜歡吃的一種蔬菜，也成功的成為了茄子，但是由於奶奶做出來的茄子味道很一般，而且裡面有很多的汁水，導致炒出來的茄子味道很差勁，既然是自己愛吃的東西，肯定是想把它們炒出最美味的食物。

可能很多人在炒茄子的時候，沒有掌握正確的方法，所以感覺沒有廚師炒的茄子好吃，那麼我們在炒茄子的時候，第1步是先往油鍋裡面倒油嗎？其實我們很多人都不知道答案是什麼，但是看了廚師的做法之後，才發現我們自己根本就沒有做對。

正常情況下，大家在炒菜的時候，做的第1步都是往油鍋裡面倒油，但是廚師的做法是這樣的，他們把茄子清洗乾淨之後，把鍋放在火上，然後放入之前清洗乾淨的茄子，用小火慢炒出裡面的水分，這樣可以讓炒出來的茄子味道更好一些。

所以做的第1步根本就不是倒油，而是需要我們用炒鍋炒出茄子中的水分，當看到茄子幹扁了之後，先把它們盛放在盤子裡面，然後在裡面倒入少許食用油，再搭配上一些其他的食材，放在炒鍋裡面翻炒5分鐘左右的時間，加入適量的食用鹽和生抽，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤享受美食了。

這就是廚師炒茄子的方法，第1部根本就不是倒油，而是幹炒茄子，也是看了廚師的做法之後，才發現自己炒茄子的方法一直都不對，難怪炒出來的茄子又難看又難吃，你以前炒茄子的時候，用對方法了嗎？圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除。謝謝！