花生米怎樣做才好吃？教你新吃法，香甜酥脆又好吃，真解饞。在日常飲食中，花生米是我們非常常見的一種食材，花生米作為一種大人小孩都喜歡的食物，其實給孩子做成小零食也是非常不錯的，既然是給小朋友當作零食來吃，自然是需要做成口感香甜一些的，這樣才可以迎合小孩子的口味，今天就給大家分享一個花生米特色解饞小零食的做法，做成的花生米香酥脆爽，口感香甜又好吃，做法簡單，每次只要端上來，家裡的孩子都特別喜歡吃。

準備食材：

花生米、玉米澱粉、食用油、清水、白糖、白芝麻

具體做法：

1。先把這些花生米沖洗乾淨，把上面的灰塵沖洗掉，再控幹水分。

2。然後把花生米倒入一個盆子裡面，往盆裡加入一些水，再分次往盆裡加入玉米澱粉攪拌，讓這些花生米都能均勻地裹上澱粉，最後攪成這個程度就可以了。

3。鍋裡倒入多一些的油，油微熱的時候轉小火，然後把裹上澱粉的花生米倒入鍋裡面炸，剛開始先不要大幅度攪動，防止把花生米上面的澱粉攪掉，用小火慢慢地炸，讓花生米由內而外都能夠熟透，最後炸到鍋裡能夠聽到花生米有噼裡啪啦響聲的時候，就說明花生米炸熟了，再把花生米控油撈出來。

4。接下來準備一碗白糖和一碗水熬個糖汁，然後直接把水和白糖倒入鍋裡面，先開大火把白糖攪拌熬化開，把水燒開後再轉最小火繼續熬，熬著熬著鍋裡的顏色由白色慢慢變成微黃色，中途不要用鏟子多攪動，容易反沙，鍋裡的泡泡會越來越多，越來越密集，一直熬到鍋裡糖汁濃稠的時候關火，有輕微拉絲的狀態就可以了。

5。然後把剛才炸過的花生米倒進去，快速地翻拌均勻，讓這些花生米都能夠裹上糖稀，再分次往鍋裡撒入多一些熟的白芝麻繼續翻拌均勻，讓白芝麻都沾滿在花生米上面。

6。翻拌均勻後倒入鋪有吸油紙的盤子裡面，再把花生米攤開讓它們晾涼，晾涼後，這個花生米會更加的酥脆好吃，咱們這個芝麻花生米就做好了，口感香甜酥脆，味道實在是太好吃了，是一個非常不錯的解饞小零食，家裡的小孩子特別喜歡，做法也非常的簡單。

釋出於：廣東