哲客資訊

一般選用母雞為製作材料，把大香、生薑、桂皮、丁香、香葉、回香六種調料和在一起，加工成調料粉，加入適量的花椒粉和鹽，再把全雞分割成雞肉塊，用調料幹拌，放在瓷盆中醃製二十分鐘，再用白麵擀成面片攤開來，鋪上肉糊，用另一層面皮蓋了，邊上堵一圈面棒，[…]

推薦店鋪：楊銘宇黃燜雞米飯可立餐·黃燜雞米飯聚香坊黃燜雞米飯（濟南市市中區萬達廣場天幕農業銀行向北100米路北）把子肉攝影：邵凱幾乎每一個來到濟南的人都會去嘗一嘗它的美味，即使在深夜，排隊的人也絡繹不絕，深受青睞[…]

【黃燜雞】用到：琵琶腿、土豆、香菇、青紅椒、蔥薑蒜、幹辣椒、八角、黃豆醬、甜麵醬、料酒、蠔油、冰糖、食鹽第一步，去超市買點雞腿，拿回家切成小塊，放到水裡把血水沖洗乾淨，然後放到鍋裡去焯水，加上蔥姜和料酒[…]

趙峰談黃燜雞：趙峰為了能讓小夥伴將這道美食製作的更加好吃，就在這裡跟大家分享一下製作西紅柿菌菇豆腐湯時會需要用到的一些小秘訣吧[…]

後來實在忍不住問了老闆這道黃燜雞的做法，老闆也十分慷慨的分享了幾個製作時的小技巧，讓陽光收穫頗多，後來自己也在家裡嘗試著做了一道黃燜雞米飯，味道雖然沒有自己在飯店裡吃的那麼美味，但也總算是完成了一次突破，所以就把這道美食的做法也同樣分享給大[…]

來自河南的“開封黃燜魚隊”，把有著千年歷史的開封美食“黃燜魚”帶到《超級生活家》[…]

您忽略了放一味調料，而這位調料正是雞肉的剋星，燉雞肉時放上一點，不腥不柴，廢話不多說，接下來就把一道特別美味的，黃燜燉雞塊的做法分享給大家[…]

但是今年，豬腳飯卻是異軍突起，很快就成為了不少年輕人最愛吃的一種快餐了，原因其實也和黃燜雞米飯差不多，而且大家也都快要吃膩黃燜雞了，現在剛好是一個換換口味的時機[…]

5、 把新鮮的香菇去根，在香菇上面改花刀劃十字形狀（有利於湯汁更好的吸收哦），然後放入鍋中，繼續煮6、再把事先準備好的澱粉，用一個碗放點清水撒上澱粉稀釋，然後勾芡在黃燜雞上[…]

與味道一樣，黃燜雞米飯的發展歷程同樣令人驚豔，在黃燜雞米飯走紅之前，餐飲行業幾乎沒有一個單品的發展速度可以與它相提並論，以至於很多人認為黃燜雞米飯的走紅就像是“玄學”一般，在人們還沒摸清頭腦的時候就火了[…]

黃燜雞也不用外面買的黃燜雞去腥大料，雞肉沒什麼特別難去的腥味，基本上就放姜蒜和料酒或白酒，放多了反而失去雞肉本身的鮮味[…]

這種有趣的心裡就叫做“路徑依賴”相信很多人都聽個下面這個故事：心理學家做過一個實驗，將三隻猴子關進一個籠子裡邊籠子上掛一隻香蕉，猴子見到香蕉那不就跟乞丐見到錢一樣，立馬衝上去搶[…]

食材：美味鮮(生抽)：15毫升，雞腿：2只(比較大的話就只需一隻)，青紅菜椒：分別各一半兒，蔥：一根就行，姜：2到3片左右，蒜：2到3瓣，洋蔥：四分之一就行，六月香豆瓣醬：20克左右，料酒：20毫升左右，紅燒醬油：10毫升左右步驟1：首先就[…]

2至3人份黃燜雞主要菜品：雞腿3個、香菇5朵、土豆1個[…]

香菇浸泡好之後就要上鍋了，冷鍋冷油加一勺白糖，此時的白糖是用來提味的，因此現在不用炒糖色，直接把瀝乾水的雞肉塊倒進鍋裡煸炒兩分鐘，為了讓肉類看上去不那麼單調，我順手放了幾個聖女果進去[…]

步驟一：這道菜的食材雖然是比較簡單的，但是重要的就是它的醬，這種黃燜雞的醬料已經是包含了多種的調味料，所以放一種就不用放其他的調味料了，做起來也會更加的省勁，一定是要準備好的，要不然就做不出來那種味道[…]

就比如黃燜雞米飯，這個美食應該有不少人都吃過吧，一開始吃的時候，只需要很少的錢就能夠吃到非常多的雞肉，而且味道十分的正宗，估計那個時候都是正宗的黃燜雞米飯吧，但是隨著名氣越來越大，黃燜雞飯好像就沒有那麼實惠了，很多地方的黃燜雞都要20元，而[…]

土豆素丸子：其實土豆這樣的做法，比紅燒營養又好吃，你一定想不到這樣的丸子居然只用土豆，一小撮麵粉就能做出來的，其實原理就是把土豆的水分去掉，剩下土豆泥跟澱粉混合，這樣蒸出來的丸子Q彈Q彈的熱淮陽紅燒肉：紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜[…]

而且價格也都不怎麼便宜，所以說這樣的我們也被很多人拉進了黑名單，角色之外，現在美食也在不斷的更新，變化之華美即被拉進了黑名單，同時也伴隨著也有另一種新的比較受歡迎的一種美食外賣崛起了，而且他也代替了黃燜雞，成為了很多人比較一點的美食之一，他[…]

也就是把菜品裡所帶的核心技術做成標準化的產品，比如剁椒魚頭裡的剁椒，黃燜雞米飯裡的黃燜汁，酸菜魚的湯底，糖醋排骨的糖醋汁，當然還有火鍋裡的火鍋底料等等，太多太多就不一一列舉了，要不然恐怕夠寫一天[…]