很多朋友都喜歡吃麵食，尤其是主食都是以麵條為主，麵條不光吃起來爽口彈牙，而且比米飯煮起來更方便。很多對面條比較挑剔的人，不喜歡吃超市中那種封裝的乾麵條，更喜歡吃那種親手製作的新鮮麵條，但是這種麵條製作起來比較麻煩，自己又不太會和麵，這時候就出現了麵條機。

作為製作麵條的專業機器，在很多食品作坊都有，但是麵條機並不是很多小地方的人都會買，而且麵條機外觀並不怎麼美觀，操作起來也比較麻煩，所以最後大家還是寧願去買一點乾麵條，今天就給大家介紹一種60年代獨特的“麵條機”。

上圖就是我們村獨有的“麵條機”，不少人都認識是石磨，但是這個石磨和其他的石磨並不同，其他石磨都是磨粉或者磨米漿的，但是這個石磨磨的卻是麵條，當地人把它叫做捻轉。每年麥子變黃的時候，將麥子收割之後，然後將麥穗給摘下來，最後在木板上將麥殼給搓掉，之後再將麥子下鍋炒一下，這樣麥香味道更濃，之後將麥子放在簸箕中搓皮，只剩下光溜溜的小麥粒。

這時候處理好的麥粒就可以上石磨了，將這些炒好的麥粒拿到“麵條機”上，每年的秋收季節，家家戶戶的大叔大媽都等在這裡排隊，只為吃上美味可口的“麵條”，有時候甚至要拍幾個小時的隊，並不是在這裡等著就能吃到麵條，假如輪到你的時候還需要很多人來幫忙，其中一個人要在石磨中倒麥子，而且另外兩個人還要推石磨做麵條，出來後就成了一根根淡綠色的麵條，透露出一股很濃的麥香味。

這樣做出來的麵條，比超市中那些乾麵條好吃太多，磨好的麵條拿回家後，我們要準備一些調味汁。將大蒜給切成碎末，在其中放入鹽，味精，香醋，辣椒油，如果喜歡吃香油也可以加一些香油，將這些料汁提前攪拌均勻。

最後面條煮好之後澆上調料汁，真的是美味無比。如果想吃哪種麵條也吃不到，如今想吃也只能去村子中磨，不得不說那個年代的美食更有特色，即使沒有先進機器麵條機，也可以利用最原始的工具製作出美食！