毛血旺這道菜相信大家都很熟悉，作為重慶的著名美食之一，這些年來在中國各地都受到了很多人的歡迎。而毛血旺的主要食材一般都是鴨血旺，主要原因是鴨血旺的成本比較低，同時口感也要好一點，不過今天要介紹的不是鴨血旺。

今天要跟大家介紹的是牛血旺，其實牛血旺本質上並沒有太大的區別。只不過牛血旺的營養價值更高，同時價格也更加的貴。但是也正是因為牛血旺的價格貴，所以出現了部分不良商家制作“毒血旺”，那麼今天教大家吃牛血旺時，不管是哪家店，只要出現這三點，全是“毒血旺”。

第一點是看顏色，真正的牛血旺顏色較深，而人造的牛血旺，或者添加了各種新增劑的牛血旺顏色則較淺。這主要是因為很多人下意識以為牛血旺顏色深是不新鮮的表現，實際上血旺顏色淺，看起來很鮮豔恰恰是不對勁的表現。

第二點是用手摸，真正的牛血旺較硬，同時也易碎。用筷子輕輕一夾就能夠輕易夾碎。而假的牛血旺由於添加了甲醛等新增劑，所以會比較柔韌且不易破碎。這一點是分辨牛血旺到底是不是“毒血旺”的關鍵一點。

第三點是聞氣味，真正的牛血旺有淡淡的腥味，如果說聞起來沒有腥味的話，那麼多半都是假的牛血旺。當然這裡如果聞起來沒有腥味也不代表就是“毒血旺”，也有可能是因為不新鮮了，所以大家如果要判斷“毒血旺”的話需要三點結合起來。

目前市面上的“毒血旺”其實還是比較少的，大家只需要在購買的時候稍加註意，其實還是可以放心大膽的吃。不知道大家還知道有沒有什麼方法可以分辨“毒血旺”呢？歡迎在留言區分享你的方法。