近年來，在洞庭湖區，作為休閒產品的湘菜美食旅遊雖有一定的發展。如岳陽市對外推介的“八百里洞庭特產聚一桌，三千里湖湘風味在其中”的巴陵全魚席特色明顯，得到遊客的認可。

又如 2010 年第五屆中國湘菜美食文化節暨“力力杯”第三屆岳陽湖鮮美食旅遊文化節在岳陽中華湖鮮美食街舉行，為期 12 天，遊客可品嚐到以產自洞庭的湖鮮作為主料的岳陽特色美食。但洞庭湖區沒有開發出供國內外遊客自由選擇的湘菜美食旅遊產品。美食仍是旅遊活動的附屬物，主要承擔解決遊客途中就餐的角色。洞庭湖派特色湘菜美食的巨大魅力沒有得到應有的體現，也沒有實現資源優勢向產品優勢、經濟優勢的轉化。

目前，洞庭湖派特色湘菜美食旅遊資源的開發基本上以品嚐佳餚為主，而深厚的幾千年美食文化傳統被忽視。旅遊者看到的往往是菜餚的色、香、味、形，用完菜後，留在印象中的只是一時的美味，對一道菜的文化缺乏根本的瞭解。品嚐美食令人身心舒適，這主要是體現在生理上的享受，而參與湘菜美食的製作過程更多滴滿足了人們的求知慾和好奇心，人們的滿足感更多地是體現在心理上的愉悅

對美食背後的歷史淵源、民間傳說、神話故事、風土人情等文化挖掘不夠。讓遊客邊聽（聽故事）邊嘗（嘗味道）邊思（思意蘊）的體驗意境還沒有營造，尚未實現讓遊客透過“吃”來達到精神享受的願望。