玫瑰茄是一種分佈在熱帶和亞熱帶地區的草本植物，屬於錦葵科木槿屬，一年生，原產地在印度，西非，目前我國有栽培的地方是廣東，廣西，雲南，福建。別名叫洛神花，洛神葵，山茄等。
玫瑰茄的花萼可以食用，肉質汁水多，可以用它來生產果醬，做軟糖，做成蜜餞，制酒，同時玫瑰茄的花萼是可以藥用的，味道是酸的，寒性，有清熱解暑利尿降壓的作用和有解酒解毒的功效。現代研究表明玫瑰茄裡含有類黃酮素，原兒茶酸，花青素，異黃酮素以及豐富的氨基酸，維生素，有機酸，糖類，無機鹽等化學成分，被用於醫藥，所以說玫瑰茄是一個很好的天然保健藥物，最重要的是玫瑰茄的花萼可以提取天然的食用色素，穩定性強，顏色鮮美，安全性比較高，它是食品工業的良好的天然紅色素之一。
玫瑰茄水果
種好玫瑰茄要了解它的特徵特性
1。植物學特徵
玫瑰茄的植株高度在1。5～2。0米，它的莖是淡紫色，直立無毛，在主幹上有好多分枝的。根系呈圓錐形，側根是很發達的。玫瑰茄的葉是互生異型，有葉柄長度在2～8釐米，是托葉線形並被有稀疏的長毛。莖下部的葉片是卵形葉面有分裂，裂片是披針形，它的長度在2～8釐米，寬度是5～15毫米，先端是漸尖，基部是圓形至寬楔形，且邊緣有鋸齒兩面都沒有毛，葉片上有主脈3～5條，下面的肋有腺。
玫瑰茄的花是單生於葉腋，幾乎沒有梗。有小苞片8～12片，呈紅色肉質的披針形，並被有稀疏的長硬毛，靠近前端有刺狀的附屬物，基部和萼是合生的。玫瑰茄的花萼是杯狀呈紫紅色，有疏生的粗毛和刺，5個裂片呈三角狀，長度在1～2釐米，有5枚黃色的花瓣，基部和雄蕊柱也是合生的，裡面的基部呈深紅色，它的直徑是6～7釐米。玫瑰茄的雄蕊是多數花絲連合成柱，花柱是5枚子房是5室。玫瑰茄的蒴果是卵球形，密被有粗毛，果瓣有5個，直徑是1。5釐米。種子是腎形沒有毛，數量多。
2。生物學特性
玫瑰茄適合生長在熱帶和亞熱帶的短日照的條件下，它具有喜歡溫暖，比較耐旱，耐受瘠薄，適應酸性土壤，害怕寒冷和怕早霜的好多特性。是一種喜歡陽光充足和短日照的植物。如果是在長日照陽光充足的條件下，它是隻生長但不能夠孕蕾開花和結果的。整個生育期大概需要200～240天左右。玫瑰茄種子發芽需要的適宜溫度在16～18℃，在苗期要求的溫度是在20～28℃，花蕾期需要的適宜溫度是25～28℃，從開花到成熟它要求的日平均溫度是在23～25℃之間。
玫瑰茄和果汁
種好玫瑰茄要掌握栽培技術
1。選地和整地
由於玫瑰茄的適應性是比較強的，它適合在丘陵山地，平原地區的酸性的紅壤或者是砂壤土。
有一點要注意玫瑰茄不適宜連作的，否則就容易爆發病害。
基肥建議選用腐熟的廄肥或者是堆肥，施完之後要進行翻耕，必須耙細整平。
2。品種選擇
玫瑰茄依據它的收穫期是可以分為兩個型別。
①早熟型品種
這個種類的植株是比較矮的，高度是1。0～1。5釐米，而且分枝的能力是特別強的，分枝的部位是很低的。玫瑰茄的枝條比較細軟，株型是分散的，所以它
不適宜進行密植。
早熟品種的花萼是紅色的，萼片也是比較薄的，果要略小一些，每個單株結果的數量大約在130個以上。它的抗寒能力比較強，需肥量比較大，但是耐旱的能力要差一點。適合在初霜比較早的地區來進行栽培。
②晚熟型品種
這個品種的植株高度要稍高些，高度在2米左右，它主要是以一次性的分枝為主的，並且枝條比較粗硬，株型是緊湊型，
適合進行密植。
晚熟玫瑰茄的花萼顏色是深紫紅色的，萼片比較厚，它的果實要大一點，單株結果的數量在120個左右。晚熟型品種它的根系發達，能夠抗旱耐受瘠薄，但是
抗寒能力比較弱，
適合栽種于山地。
栽種時必須根據當地的實際情況選擇適合的品種。（主要是氣候條件）
幹玫瑰茄和玫瑰茄果汁
3。播種
①播種的方法
一般情況下有兩種方式，一個就是直接進行播種，一個就是育苗移栽。
◆直接播種要選擇在4月的下旬到5月的上中旬來播種。播種之前和其他作物一樣，也是要施足基肥，建議是雞糞等農家肥，每公頃地是15000～22500公斤，磷肥是400～700公斤，（換算方法是1公頃＝15畝）注意要選擇在雨後的晴天來進行。推薦按照株行距是1米×1米來開穴，寬度是10～15釐米，深度在10釐米左右，每個穴要點播種子是4～5粒，注意播種的深度是3釐米，完了之後要覆土厚度是0。5～1釐米。用種量是每公頃地大約9公斤左右，播種之後的一週出苗，在苗高有了15釐米左右的開始間苗，每穴留下健壯的苗是1～2株。
◆育苗移栽
這種方法要選擇用砂質地，新開墾的地或者是用水稻田來作為苗床，
必須注意不能用鹽鹼地進行育苗。
苗床在整地時必須要精細，並做成寬度是1。3～1。6米，高度是20釐米的畦。每公頃地還要施入農家肥15000公斤來做底肥注意選擇晴天進行播種，這樣就可以防止播種以後遇到了暴雨而造成爛種的情況。每公頃地的播種量在60～75公斤，可以進行條播，也可以選擇撒播，推薦株行距是5釐米×8釐米。播完以後要用細砂土來蓋種，
注意不可以選用垃圾土或者是豬糞來蓋種。
當苗齡有了40～60天的時候，苗子的高度達到了25～40釐米的時候就可以開始移栽了。移栽的時候要選擇在雨後的晴天，陰天土壤溼潤的時候，這樣成活率要高些。
玫瑰茄果實在樹上
②播種的時間
由於玫瑰茄是屬於短日照的植物，如果早播並不是能夠早收穫的。
如果播種太過於早就容易產生髮芽率過低的情況，到了苗期它的生長也是比較緩慢，並且還容易發生病蟲害，害蟲會把嫩苗的莖部剪斷。
在這個階段又遇到了乾旱，播種以後的兩個月時間就會出現只有兩片子葉，並且也不抽生真葉所以說進行早播種不僅會延長的管理的時間，還會造成徒長的現象。
一般情況下可以選擇在3月底到6月初來進行播種，如果採用了苗床播種的方法，是可以適當的提早15～20天的時間來播種，而延遲到7月播種的話，因為生長期太短而影響玫瑰茄的品質和產量。
4。田間管理
①中耕定苗
玫瑰茄在生長期之間需要進行中耕除草2～3次，第一次時間是在苗高有10釐米以上的時候，同時要結合間苗，定苗和補苗一起進行。第二次時間是在苗高有了30～40釐米的時候，這次是要結合培土補苗來進行。第三次是時間是在開始出現了花蕾時來進行，在開花期間要拔除雜草，必須做到保持玫瑰茄的地裡面沒有草。當玫瑰茄的苗長到了10釐米以上的時候開始出現兩片以上的真葉的時候來進行間苗，
要掌握拔除小苗留大苗，拔除弱苗留壯苗的原則，每穴要留下2～3株健壯的苗。
當苗子長到了20釐米左右的時候開始定苗，根據肥力來留苗，中等以上的肥力，每穴可以留下1株苗，如果是坡地或者是比較瘦薄的地建議留下2株苗每個穴。
②施肥
對玫瑰茄施肥是宜早不宜遲，在第1次中耕的時候就要施入適量的尿素，複合肥或者是硫酸銨（每公頃是120～150公斤），要距離玫瑰茄的植株有5～10釐米的地方進行穴施。玫瑰茄的植株現蕾以後如果發現苗勢比較差的時候，就可以結合第2次的中耕再補施氮素類化肥是5～8公斤。
玫瑰茄開花不結果，結果不開花
③摘心和整枝
在玫瑰茄植株定植40天之後，等到下部的葉腋發出了新枝的時候就必須進行摘心。把主莖從長到了3～4片的葉位處摘去，這樣可以促使下部節位的分枝萌發更粗壯。在玫瑰茄植株的分枝長到了10釐米的時候，就必須及時的進行整枝，這種方法可以促進花枝的發育，提高保果率。
5。病蟲害防治
玫瑰茄在苗期常常會受到菜青蟲和小造橋蟲的危害，在蕾期常會受到蚜蟲和葉蟬的危害。可以選用氧化樂果和敵敵畏來防治，但是為了降低農藥殘留，建議在玫瑰茄果採收前的1個月就停止用藥。
主要的病害是枯萎病，根腐病，白化苗。防治枯萎病主要是搞好玫瑰茄地的輪作種植，並且要選用抗病的品種。根腐病主要是因為排水條件不良，施肥方法不當引發的，所以必須提前挖好排水溝，掌握正確的施肥方法。發病可以採用藥物治療，7～10天進行一次，連續施用2～3次進行防治。白化苗主要是因為土壤瘦薄，僵土，所以要注意進行培土施肥，保證土壤疏鬆，同時還要增施肥料。
6。採收適時
種植玫瑰茄主要是採收萼片，必須適時的採收，這樣才可以保證質量。收穫不可以過早，要不然萼片會發育不全，果子小量也少，當然質量也會很差。只有充分成熟的萼片它的顏色正，肉質肥厚，產量也會高的。如果收穫太晚的話，植株會倒伏，導致下部的萼片有黴爛，那麼色澤會差，品質也不好。
適時的採收期是在玫瑰茄果開花的1個月後，萼片發育充分的肥大，顏色是由紫色變成了深紫色，片尖開始萎縮的時候，果實種子由軟變硬並呈現灰褐色的時，下部的葉片也開始脫落，這時就可以進行採收玫瑰茄了。
玫瑰茄
在採收的時候，要注意分為下、中、上三部分分批來採收，一般情況下要求時間在上午的露水乾了以後來進行。用剪刀剪下齊果柄的基部，不能夠硬摘硬撕，這樣可以避免損傷植株和不易脫萼。注意採收回來的茄果必須經過晾曬失水，當萼片由脆變軟的時候，就可以採用人力進行脫萼，在這個時間脫萼既容易一次性脫乾淨又不損傷萼片，也不會刺手。另一種方法是採用金屬管輔助採收，它可以保持花萼的完整。