2021上海燕窩展|滋補品展|滋補大會|魚膠、靈芝、蟲草、海參展談燕窩藥理作用
01傳統醫學論燕窩的功效
燕窩味甘性平，歸肺、胃、腎三經。中醫文獻於清朝初年漸賦予燕窩“潤肺滋陰、化痰止嗽、益氣補中”的藥性內涵，把其納入中藥，常用於治療肺虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱等症；補虛養胃、止胃寒性，可治療胃陰虛引起的反胃、乾嘔、腸鳴聲等症；滋陰調中，凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿，均可食用燕窩進補調和；婦女在妊娠期間、產後進食，有安胎、補身之效。
每年一屆的世界燕窩及天然滋補品博覽會暨2021全球滋補生態圈發展大會（上海燕博會）即將於2021年11月20-22日在上海新國際博覽中心W3館召開，將超過+300家品牌企業參展，集酵素、燕窩、燕窩糕點、燕窩化妝品、蟲草、海參、魚膠、即食鮑魚、枸杞、阿膠、參茸、海馬、羊肚菌、益生菌、魚翅、西洋參、藏紅花、蜂蜜、雪蛤油、藥食同源、營養健康食品、滋補飲品、源頭工廠、原材料供應、裝置及包裝印刷、銷售、培訓、網際網路等多個領域，覆蓋了整個營養健康滋補圈產業鏈上的各生產環節，交叉跨界到與消費有關的其他領域。
潤肺
潤肺是燕窩經典食效，為歷代醫書、醫方所認同。肺結核，古代醫書稱為”虛勞“”癆瘵“，《本草再新》 《本草從新》對其均有記載。
養胃
《本經逢原》記載燕窩“能使金水相生，腎氣滋於肺，而使胃氣亦得以安，食品之最訓良者”。
緩肝
中醫認為肝屬木，脾屬土，木旺則克土，就是說肝火旺會影響脾胃功能，食燕窩則滋陰平肝。
健脾
《本經逢原》《本草求真》等醫書記載燕窩有補脾和胃，“能使金水相生”“入腎滋水”之功效。
補心
《醫林篆要。藥性》記載：“燕窩鹹能補心，活血”。
清目
《紅樓夢》食譜和《醫林篆要。藥性》等均記載使用燕窩不僅能滋陰養肝，還可目清神暢。
02現代藥理作用
1、抗流感病毒
（1）Amin Haghani等人用胰酶F水解燕窩，研究了洞燕與屋燕酶解物抗流感病毒活性的毒性和作用。結果表明燕窩在體內外均表現出較高的神經氨酸酶抑制活性，燕窩的活性與磷酸奧司他韋相當且洞燕具有較高的抗病毒活性。
（2）郭潮譚等人探討了燕窩對再生障礙貧血繼發流感病毒感染小鼠的保護作用。結果表明燕窩提取物可以改善再生障礙小鼠的外周血常規和體重，提高病毒感染再障小鼠的存活率。
2、免疫調節作用
（1）Ran Zhao等人用環磷醯胺（CY）建立了免疫抑制小鼠模型，觀察EBN對CD3+/CD19+細胞比率的逆轉作用。結果表明，EBN透過促進B細胞的增殖和活化，增強B細胞的抗體分泌，可以減輕CY引起的腸道免疫損傷。
（2）曹妍等利用氫化可的松建立免疫抑制模型小鼠，發現燕窩能顯著提高小鼠脾臟指數和胸腺指數，改善血清溶血素含量和遲發性變態反應水平，促進腹腔巨噬細胞吞噬率和吞噬指數，從而顯著提高模型小鼠的體液免疫、細胞免疫和非特異性免疫，調節機體免疫功能。
3、提高智力與增強記憶力
Yong Xie等人採用了HPLC法測定運氣雌性小鼠口服燕窩對母乳中唾液酸水平的影響。結果發現，在孕期或哺乳期給雌性餵食燕窩可增強其體內超氧化物歧化酶（SOD）和膽鹼乙醯轉移酶（ChAT）的活性，降低丙二醛（MDA）和乙醯膽鹼酯酶（AChE）活性，從而改善子代的學習和記憶能力。
4、改善神經退行性疾病
Mei Yeng Yew等探索了燕窩提取物對神經毒素所致的體外PD（帕金森綜合徵）模型的神經保護作用。結果表明：燕窩提取物可能對6-OHDA引起的多巴胺能神經元的退化，特別是透過抑制細胞凋亡引起的神經元功能退化起到保護作用。因而EBN可能是一種可行的營養藥物，用以防止氧化應激有關的神經變性疾病，例如PD。
5、促進細胞分裂
（1）Zainal Abidin等發現低濃度（0。05%或0。1%）燕窩提取物處理兔眼角膜細胞，可以促進細胞的增殖，這表明燕窩提取物有望用來製備角膜損傷的治療滴眼液。
（2）Roh等發現燕窩提取物可以促進脂肪幹細胞的增殖，機制可能是透過AP-1 and NF-κB通道調節IL-6和VEGF的釋放，進而影響細胞的增殖。這一發現為燕窩作為誘導劑誘導細胞增殖在幹細胞治療中應用提供參考。
6、抗氧化、抗炎與抗衰老作用
韓國科學家研究了燕窩在人體面板角質細胞形成細胞和成纖維細胞中抗衰老、抗炎和傷口癒合活性的研究。結果表明燕窩對紫外誘導的面板損傷有保護作用，可以降低炎症因子的表達以及明顯促進傷口癒合的作用。
7、增強骨強度和真皮厚度
（1）Matsukawa等發現燕窩提取物可以增加切除卵巢大鼠股骨的重量和骨骼中鈣、磷、羥脯氨酸的濃度，增加股骨重量和最大斷裂拉力以及面板中膠原蛋白的厚度，具有致乳腺癌風險的雌二醇水平不受影響。這表明燕窩可用於改善婦女絕經後的骨強度並增加皮質厚度。
（2）研究發現燕窩提取物可以有效控制關節炎的惡化，促進軟骨細胞再生，這提示燕窩可能對關節炎的治療由一定指導意義。
8、改善心血管疾病
（1）Zhang Yida等發現燕窩能預防由於高脂肪飲食引起的代謝指數的惡化和胰島素訊號基因的轉錄變化。這表明燕窩可以作為功能性食品，預防胰島素抵抗。
（2）侯志平等評估了燕窩對卵巢切除導致的絕經大鼠心臟代謝的預防作用，結果表明卵巢切除使代謝指標惡化，但燕窩改善了肝臟的代謝指標並增強了胰島素的敏感性。
燕窩具有較高的不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸比（2。887），這有助於降低血清膽固醇、動脈粥樣硬化以及預防心臟病。
9、其他作用
（1）研究發現燕窩可能對進行X光檢查以及輻射治療的病人有滋補功效，Lee等人提出燕窩的抗輻射活性可能是因為其不飽和脂肪酸含量高。
（2）Amin Haghania等人發現洞燕中含有一種百里酚的生物，這種衍生物經GC-MS鑑定為百里酚-β-D吡喃葡萄糖苷，這種物質可以抵抗食源性細菌如：金黃色葡萄球菌和大腸桿菌，這支援了燕窩抗菌作用的研究，也支援了中國人相信EBN有助於腹瀉的觀點。
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編輯： 2021世界燕窩展|上海滋補品展|上海燕博會|燕窩品牌展|進口燕窩展許洋、張娟