隨著人們的生活水平不斷地提高，人們不僅喜歡吃新鮮的海鮮，還喜歡購買許多的海鮮乾貨，無論是送禮、辦置年貨還是用來做美味佳餚，都是不錯的選擇。那麼，海鮮乾貨有哪些呢？海鮮乾貨怎麼選呢？

下面，小編為大家介紹常見的一些海鮮乾貨種類及其挑選秘籍，吃貨們還不速速GET！

乾貝

乾貝是扇貝的乾製品，它的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵等多種營養成分，其中蛋白質含量高達61。8%，具有滋陰補腎、和胃調中的功能。

食用功效：

經常食用有助於降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

選購技巧：

乾貝以顏色鮮黃、顆粒圓大、微有亮光、形狀完整為上品，在選購乾貝時不要選外形肥大顏色鮮白的，這種乾貝可能混雜了魚漿、花枝或是泡過膨脹劑的藥發乾貝。

蝦米

蝦米又叫幹蝦仁，大多是用海產的白蝦、紅蝦及淡水產的青蝦加工製成的熟幹品，營養豐富，它富含蛋白質、鈣、磷等多種對人體有益的營養成分，也是人體獲得鈣的較好來源。

食用功效：

有利於預防高血壓及心肌梗死；對小兒、孕婦尤有補益功效。

選購技巧：

建議選購體表鮮豔透亮發黃或淺紅色，體形彎曲的蝦米，加工時比較新鮮；也可以將蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的則為上品。

魚乾

魚乾多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽醃後曬成鹹淡適中的水產品，隨著水分含量的降低，其中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上，常見的有魷魚乾、鮑魚乾、銀魚乾等。

食用功效：

適當的食用，有利於補充蛋白質，維持體能，還具有潤肺止咳、善補脾胃的功效。

選購技巧：

外形完整，肉質硬實有彈性，色澤淡黃且有特殊魚香味的魚乾為上品，建議選購含水量較低，目測的時候應該選比較乾硬的魚乾。

海參幹

海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸，所以十分受人們和市場歡迎，一般分為鹽幹海參、淡幹海參和糖幹海參。

食用功效：

具有提高記憶力、免疫力、延年益壽、消除疲勞、養血補血的功效。

選購技巧：

選購幹海參時，一定要挑選個頭整齊均勻、顏色正常的；其次，海參的刺要選粗壯挺拔，感覺很有力量的，這類一般是野生的，反之則是養殖參。

花膠

花膠又名魚肚，是各類魚鰾的乾製品，花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽，以富有膠質而著名，還含有豐富的蛋白質、磷質及鈣質等等，女士視為養顏珍品。

食用功效：

經常食用具有補腎益精，滋陰養顏，固本培元，強壯機能等功效。

選購技巧：

在選購花膠時，可以將花膠放在燈光下找一找，若花膠呈半透明的則是質量較好；建議選購一些較較重身，厚而乾爽，色澤淡黃透亮的花膠即可。

幹海藻

幹海藻是海洋藻類的乾製品，市場上多為海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜等乾貨，含有豐富的蛋白質、食物纖維以及鈉、鉀、鐵、鈣等礦物質，對提高人體的免疫力很有幫助。

食用功效：

常見的石蓴及礁膜藻具有解熱及治咳嗽、痰結、水腫及泌尿不順等功效；海帶及馬尾藻除可治甲狀腺腫外，也有降血壓、血脂、血糖及抗凝血功用；而紫菜具有預防高血壓，抗衰老及延長壽命的效用。

選購技巧：

幹海藻以多為黑褐色或棕黑色，氣腥味鹹，用水浸軟後膨脹，粘滑柔韌。在選購幹海藻時不要選顏色鮮白透亮的，剔除老葉、黃葉，以無新增、無染色為佳。

【免責宣告：文中圖片引用至網路，如有版權方請聯絡刪除】