“民以食為天”，隨著迴歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。其實，這些食物的由來都有它美妙的傳說。

乾鍋三寶

材料：烤鴨400克、五花肉200克、鵪鶉蛋15個、香乾4片、青椒半個、蒜2瓣、生薑2片、乾紅辣椒5只、蔥2根、紅燒醬油2湯匙、鹽適量、油適量

做法：1、準備好材料；烤鴨其實是我自己用烤箱烤的哦~2、鵪鶉蛋煮熟剝殼；3、烤鴨剁塊；4、五花肉切小塊；5、香乾切小塊；6、青椒切小片；乾紅辣椒切段；蒜切片，姜切小片；7、鍋中加少量油，放入五花肉煎煸出油後盛出；8、鍋中留油，倒入香乾和鵪鶉蛋煎金黃盛出；9、爆香蔥香蒜辣椒；10、加入烤鴨、香乾、鵪鶉蛋和五花肉炒均勻；11、加適量鹽，倒入紅燒醬油炒上色後加半碗水加蓋燜至收汁；12、最後加入青椒和蔥段炒勻就可以了。

白芍金針菇

材料：金針菇 小乾紅椒段 香蔥 生抽 白糖 鹽

做法：1、蔥洗淨切成蔥花，金針菇洗淨切去根部洗淨2、碗裡倒入兩勺生抽，加一點白糖和鹽調勻備用3、鍋中水燒開，入金針菇焯水一分鐘左右至完全熟透，撈出瀝乾水份4、將瀝乾水份的金針菇碼在碗中，撒上蔥花5、炒鍋燒熱，放入適量油；油溫升至八成熱，轉小火再下幹辣椒圈爆香6、轉大火讓鍋中油溫升高，關火，迅速澆 在金針菇和蔥花上，吃時拌勻即可

豬心炒蒜薹

材料：豬心一個、蒜薹、生薑、大蒜、幹辣椒、料酒

做法： 1、先將豬心切片，蒜薹切段，小米椒剁碎，姜蒜切好備用。2、起鍋下油，放入幹辣椒和姜蒜炒香，接著倒入豬心大火爆炒，加入料酒調味。3、 等到豬心炒到五分熟左右的時候，就可以加入蒜薹和鹽了，接著繼續爆炒到蒜薹熟透出鍋！

拔絲豆腐

材料：嫩豆腐，泡打粉，白糖，食用油，麵粉，生粉。

做法：1。嫩豆腐切塊。2。四小勺麵粉，兩小勺生粉，一小勺泡打粉加適量清水調糊，最後滴加少許食用油在糊裡，攪拌均勻。3。豆腐掛糊，再沾少許生粉，下熱油鍋炸至金黃撈出。4。清水，白糖，慢慢受熱，慢慢攪動，鍋裡的糖水融化，由大泡變小泡，顏色微黃，就火倒入豆腐掂鍋，使豆腐均勻沾上糖漿就可裝盤了。

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