之前我們介紹過紅糖的營養成分，今天給大家分享紅糖在日常生活中常見的一些作用。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖因為沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

原汁黑糖

紅糖在我國起源時間比較早，大概始於三國南北朝時期，但當時由於生產等原因，紅糖屬於稀缺品，基本作為藥用。直至唐太宗遣使去印度學會了蔗糖改良技術，明火熬煮方法得到普及後，我國甘蔗種植面積逐漸擴大，紅糖逐漸走進百姓家，也從藥用向食用過渡。在今天紅糖也是我們日常生活中不可或缺的一種藥食同源的食品。

各種口味原汁紅糖

這裡我們透過對紅糖生產的多年經驗，整理了一些紅糖在日常生活才起到的常見作用給大家分享。

一：日常食用

紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用於製作薑湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養與健康。有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上。

另外很多美食的做法中也離不開紅糖，常見的紅燒肉，紅糖饅頭，發糕，紅糖煮雞蛋等都需要用到紅糖，這裡就不再詳細敘述，後期我們會專門整理一些紅糖美食的做法分享給大家。

二、補充血糖、迅速補充體力

補充血糖補充體力，紅糖屬於富鐵食物，含有微量元素Fe和Cu，二者都是構成具有生物活性的功能蛋白和多種酶不可缺少的重要元素，平均含量為37。52 mg/kg，即成年人每天食用一塊15 g的紅糖可攝入0。56 mg的鐵，可補充每日人體鐵基本丟失量（0。93~1。47 mg/d［20］）的38 %~60 %。銅可參與鐵的代謝和促進紅細胞生成，使Fe2+氧化為Fe3+，缺銅時鐵轉運受阻進而有可能造成缺銅性貧血。

熱水沖泡

紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效。所以有低血糖的朋友，可以帶一些糖塊在身上，非常有效。老年人和經常開車跑長途的朋友，也可以帶一些紅糖，以備不時之需。長期戶外工作或旅行的朋友也可帶一些。

下一篇我們會介紹到紅糖對女性的好處。