圖為商用臺式絞切機，屬於肉類商用裝置的一種。

絞切機的功用非常多，無論是製作餃子餡兒、打肉糜、切菜、切鮮肉片，使用起來都非常方便。絞切機也是專為廚房定製的一種商用肉類裝置。

它由電機、開關、臺座、絞肉部分、切肉部分與托盤等幾部分組成。機器使用電機控制，其電機是也內知名品牌電機，在運轉效能以及工作效率上面更有一種保障。

圖為絞肉盤與切肉放置口。左邊為實現絞肉部分功能，將無骨肉塊放置於絞肉托盤上面，使用搗錐將肉塊推進，在下方直接接出絞肉的肉糜成品。右邊是屬於切肉部分，適用於切鮮肉片以及較軟質的肉類等，也是在下方可接切好的肉片等。

絞切機兩種功能的實現都依靠同一電機，但是開關卻是分別控制。右邊的切肉部分的開關控制切肉部分。

左邊的離合開關控制絞肉部分的功能。這樣的功能在使用時，如果只執行一個功能部分，便不會受到另一功能部分的影響，可同時開啟也可以單功能使用。

採用三相插頭，使用220V的交流電。接地線的設計，在控制電流時提供了一重安全保證。

機身小巧，但全身的各個部位採用高階不鏽鋼材質製作，重量也非常可觀。

切肉部分的出料口與進料口都是可以拆卸的，當然絞肉部位的出料口與進料口也是可以拆卸，這樣方便了使用完畢之後對機器的清理維護。

絞肉部分的離合開關與絞肉放置托盤，扭動黑色的拆卸的螺鈕就能將其拆卸下來，托盤也是可活動的，使用完之後也直接能夠取下清洗。

絞切機只有一個總開關，但是兩種功能部位，都分別使用離合開關控制開啟。

樣式美觀的絞切機在實際的應用中，還需要商家來發現。