鰻魚真的一種神奇的食材，尤其在日料裡面，使得美味層出不窮，一直能有新的體驗。和一在瑞安日料市場算是翹楚，此次鰻魚的多款產品也是能品鑑一二咯。

————【環境簡介】————

位於安陽路與瑞祥路T字形的街邊，旁邊也是有很多其他餐飲店。店二樓很大，有大大小小包間，排座等不下七八。環境風格也是精緻豪華，靠窗的位置能一覽窗外風景些許。

衛生間的環境很乾淨，香薰的味道很持久。

大廳的空調在夏季這個季節顯得特別涼爽，會讓人想多坐些許片刻。

————【菜品介紹】————

炭燒白鰻佐柚子 | 胡椒 | 芥末

此款用的圓形黑色瓷盤的造型頗有取景日式枯山水風景裡沙土那種波紋既視感。

食材上是選取了白鰻，用鹽焗烤法烤制。肉質鮮嫩且表皮微脆，再輔佐3款調味料供選擇。

可以一次體驗到原味，香柚味，胡椒味，芥末味。最後，擠一點檸檬，又能體香。

整體感覺不錯。

醬燒鰻魚佐日本山椒粉

炭烤鰻魚是最基礎的吃法，也是最王者的吃法。金黃酥脆的肉質，不斷有油脂滴落。

噴香可口的感覺，帶著焦脆的表皮，一口不過癮。一份8段，每一段都都有刷上層層醬汁。

對於烤制鰻魚來說，醬汁好似那綾羅綢緞加身。

這麼一份，搭配白米飯和味增湯，也是生活的一個片段。

鰻魚醋物佐醋凍

醋凍略有耳聞，未曾品味。這次算第一次接觸到。花朵綻放的盤子，頗有舊具風格。裡面兩段鰻魚，佐以百合，姜苗，醃黃瓜。拌上醋凍些許，再以雞爪槭葉子輔景。此菜算是冷菜，

別具風味，投巧風情。

名古屋鰻魚三吃

一盤上桌，配帶一壺湯茶。正方形的便當盒，鋪滿了一層炭烤鰻魚。配料盤是姜苗丁，海苔絲，現磨芥末。

第一吃，直接開吃三分之一。每一口都是醬汁鰻魚，可口美味。白芝麻也很香。

第二吃，配料放置攪拌起來。姜苗的辣甜，芥末的沖鼻感，真的第二層次的口感體驗。

第三吃，搖身一變，鰻魚泡飯。將茶湯倒入剩餘的飯中，沒過飯的高度。

三吃完成。

和一炒飯

招牌特色炒飯，有一大塊鵝肝。吃前切丁分配。飯中有豌豆，胡蘿蔔，玉米粒和牛肉丁。飯粒炒的金黃髮亮，透著光澤。且乾溼程度適中，不油膩。分量約4碗左右。

水果蔬菜沙拉

一大盤六邊形的骨瓷盤，帶著老港式彩繪圖文。這盤的亮點就是現切芒果超大塊，還有明蝦蝦肉，以及甘藍，聖女果等。最後淋上油醋汁。清新解膩，餐前必備。

————【服務評價】————

餐廳在二樓，故一樓是換鞋區。門前迎賓服務員和服，衣著樸素淡雅，態度熱情親切有禮貌。就餐區的方面，動作利索。

就是上菜不快，等待時間頗長久一些。

整體感覺還是很有日料的禮貌周到的。

一一一你的小貼士一一一

【適合】

商務宴請；週年慶祝；情侶約會；家庭聚會；個人打卡；閨蜜PK

【預約】

包間需要預約

【位置】

安陽路2號

【交通】

自駕 | 打車 | 公交車 | 腳踏車

【停車】

附近停車場，路邊也有

【營業】

週一到週日。10：0022：00

【設施】

充電寶WIFI景觀位沙發位寶寶椅兒童遊樂區包廂

【優惠】

店鋪時常有活動

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