有些事情說起來很有趣。過去很少有人願意吃的粗糧已經成為流行的健康食品。過去，窮人饑荒的野菜今天已經登上了高雅的大廳。：野菜與栽培蔬菜相比，野菜的獨特風味不僅可以作為蔬菜食用，而且還是治療疾病的良藥。老一輩人稱野菜是窮人的“救命菜”。

儘管野菜在城市受到人們的青睞，但實際上大多數野菜都嚐起來苦又不好，例如苦菜，苦菊苣，苦素食等。現在日子好了，農村很少有人去多吃野菜，使許多有價值的野菜減少為路邊雜草。農村的一種“黃花菜”，滋養肝臟，。這種植物就是苦白菜。

這種野草在鄉下開著雛菊般的小花，是苦白菜。苦草藥的適應性好。在農村地區，山坡上的草叢，河道或角石縫處，苦白菜可以生根並生長良好。苦草藥的莖和葉細長，花朵嬌小而優雅。雖然花朵很漂亮，但它們張揚而樸實。它是最未知的一種野菜。

農村地區有數十種被稱為“苦菜”的植物。大多數人都無法區別。今天引入的苦藥是菊科的多年生草本植物。窄而長的葉子有羽狀裂痕，花是在山谷下雨前後從基部畫出的。傘狀的花序看起來像菊花。

苦丁的蔬菜葉子柔軟而香脆，看上去很美味，但味道卻很苦。現在，大多數人在挖野菜時都不會選擇它。實際上，苦丁含有豐富的維生素，鈣，磷，鐵，鋅和其他微量元素，可與苦菜花和蒸苦菜花混合。這道菜是“救命菜”。

苦白菜的根系發達。一年生或在沙子中生長的苦白菜根部潔白而脆，像豆芽。可以蘸料生食。明亮的眼睛和肺部。苦根味苦，但具有良好的殺菌和消炎，消腫，膿性分泌物，明亮的眼睛和肺部以及瘀滯和排毒的功效。在鄉下被稱為“小人參”。

儘管苦菜的味道很苦，但它是一種很好的野菜。定期吃苦菜可以清熱除熱。苦菜中含有的粗纖維可以促進消化，排熱和排毒。吃苦草藥的方法也很多。洗滌苦味草藥，然後用卷煎餅或用苦味草藥醃製鹹菜，不僅可以減少苦味，還可以使它們變脆嫩。苦根草被根除，洗淨後放入鍋中烘烤，即苦菜茶，每磅可賣80元。

鄉下到處都有苦菜，如“黃花菜”，它們經常在路邊踐踏。大多數人都不瞭解它，但是他們不知道自己有這麼好的價值。

提示：苦藥的性質是冷的，脾胃是涼的，月經期的婦女不宜吃苦藥。另外，一些苦草藥僅限於藥用輔助作用。你吃過苦菜嗎？您對苦藥的價值瞭解多少？歡迎您談談您的觀點。