一說到江油美食
，
江油肥腸必是榜上有名
。
從邊角料到餐桌美味的逆襲
中國人的美食文化源遠流長，各式各樣的美味征服人們的味蕾。曾經由於物質的匱乏，人們不得不利用各種
“
邊角料
”
開發美食。而如今，這些
“
邊角料
”
美食，逐漸成為不少美食愛好者必不可少的選擇。
而肥腸便是其中一類。肥腸，不愛的人避之不及，愛吃的人卻是視為
“
摯愛。
”
江油肥腸更是肥腸中的精品。
乾煸、火爆、涼拌、滷製、清燉、粉蒸等系列肥腸，燒法不一，味道不一，卻百吃不厭。菜品有紅燒肥腸、乾煸肥腸、火爆肥腸、涼拌肥腸、粉蒸肥腸
……
還有肥腸粉，肥腸面等。
紅燒肥腸，味鮮可口；涼拌肥腸，麻辣鮮香；火爆肥腸，柔韌不綿；乾煸肥腸，幹香酥脆。
各式風味，江油的廚師工匠們將肥腸美味創造到了極致。
江油肥腸究竟有多好吃
江油肥腸
，
色澤黃亮
，
味道香醇
，
柔嫩可口
，
肥而不膩
。
隔著螢幕都能感受到肥腸的脆嫩彈韌，口齒生津的誘惑。
就連我們的詩仙李白也是江油肥腸的推崇者。李白是江油青蓮人士，青蓮鎮旁邊有一座匡山，李白小時便在此讀書習文。據說某天李白正在苦讀學習時，突然被一陣肥腸香味深深吸引，原是旁邊一老婆婆家的肥腸。
尚是小孩子的李白便懇求老婆婆讓他嘗一嘗，老婆婆自是答應，但是條件須得賦詩一首。李白得償所願嚐了一筷子，便被這紅燒肥腸的味道給折服，當即賦詩一首：
“
李白讀書匡山上，忽然一陣肥腸香，讀書檯高千千尺，不及老嫗送肥腸。
”
紅燒肥腸
連《舌尖上的中國》總導演陳曉卿也是肥腸的狂熱愛好者！
他說：
“
江油是全世界肥腸的故鄉，愛吃肥腸的此生一定要去一次江油
”
。
來江油遊玩千萬不要忘了吃江油肥腸打卡哦
。
江油肥腸實體店推薦
詩仙太白肥腸：（地址：江油市中央大道
11棟
——
詩香樓太白肥腸）
小小吃（肥腸）：（地址：江油市涪江路中段
597號）
健民肥腸：（江油市太平路西段紫雲路
7-13號，頤和家園樓下。）
川羅肥腸：（地址：江油市老君路
579-585號江油老火車站方向）
周肥腸：（地址：形象店：江油市老君路
601-605號，總店：城北小區15棟）
關肥腸：（地址：江油市涪江路中段
639-645號）
城邊肥腸：（地址：江油市詩仙路
202號；江油市恆豐園渝州路111號）
老店肥腸：（地址：江油市涪江路中段
651號）
楊肥腸：（地址：青蓮李白詩歌小鎮場鎮口）