改良版紫薯糊,營養豐富,香甜細膩,減脂期的美食
最近是越來越冷了,東北已經飄起了雪花。開足了暖氣,倚在窗邊欣賞著雪景。此時要是多一碗美食,那就更完美了,美食和美景相呼應,這就是生活,這才是享受。
今天我們要分享的就是紫薯糊,甜甜美美的味道,瞬間能讓人暖和起來。
我們的飲食文化博大又包容,紫薯自古就是小點心的製作食材,《
紅樓夢》中提及到:“枕上輕寒窗外雨,眼前春色夢中人”
,如此美景下,品嚐著山藥紫薯糕,實在是愜意。它的營養也不容忽視,
富含氨基酸,維生素以及各種礦物元素,
尤其是含有大量藥用價值的花青素。
紫薯的吃法也比較多,
可以蒸,煮或者製作糕點
,不過我覺得還是打成糊最美。做法上簡單易學,
吃起來口感細膩,甜美的味道讓人慾罷不能。
寒冷的季節和它絕配,養人又暖胃,早餐或者下午茶都能安排。讓家人嚐嚐自己的手藝,也是一件值得驕傲的事情。下面就是詳細的做法,想嚐嚐的話就學起來。
菜品:
紫薯糊
配料:
紫薯,糯米,水,大米,冰糖等
烹飪步驟:
1、需要的食材很簡單,主要還是紫薯,平時家裡也能囤一些,想吃隨時拿,特別的方便。除此之外還有大米之類的,總之準備工作相當簡單。
2、將大米和糯米都要淘洗乾淨,這裡添加了少許的糯米,這樣煮出來的米糊更加糯。淘洗乾淨之後再備用,紫薯洗乾淨,然後用工具去掉外面的皮,之後將紫薯切成小塊備用。
3、要準備好乾淨的破壁機,再將處理好的紫薯、大米和糯米都放在裡面。
4、除了這幾種食材之外,還需要新增少許的冰糖。至於加多少冰糖,關鍵還是看個人的口味,看大家對於甜味的接受程度。米糊有了甜味更加好吃,但是也不能太甜,不然甜的齁反而不好吃。
5、冰糖放進去以後,要開始新增清水。水量多少很重要,要衡量食材的多少,其次就是破壁機的容量,肯定是不能超過水位線。
6、食材和水都加好以後,蓋上蓋子,要啟動“湯/糊”功能鍵。
7、這個過程很簡單,交給破壁機來完成就行了,只要坐等米糊打好。重要的是打出來的米糊相當細膩,吃到嘴裡也覺得非常的爽口。等到米糊全部打好,設定好的程式也結束了,這樣就打好了。將打好的米糊倒出來,再配上一些枸杞,這樣營養又美味的米糊就做好了,最好是趁熱慢慢的品嚐,口味真是好極了。
烹飪貼士:
1、破壁機的用法相當重要,需要提前就學會,這樣才能正確的操作和使用。
2、水量要一次性的加足,至於加多少很重要。需要衡量食材的多少,其次就是破壁機的容量,不要超過了水位線。另外就是看個人的口味,要是喜歡稠的米糊,水量少一點,要是喜歡稀一點的粥,那就多加一些水。