麵食，相信很多人都很喜歡，以前總有著“北方人愛吃麵食、南方人愛吃米飯”的說法，而現在這樣子的現象並不明顯了，這麵食多種多樣，而且大多還是非常美味的，相信很多人是非常喜歡吃了，不知道你們愛不愛吃麵食呢？

這麵食有非常多種，而其中有一些就是非常出名了，比如這炸醬麵、打滷麵等等，這些都是非常出面的麵食，不知道你們愛吃哪種呢？小妖雖然是南方人，但是對於麵食，那是非常偏愛了，而且還特別喜歡吃炸醬麵，覺得吃起來超級美味。

這炸醬麵是北京的一種特色美食，前段時間小妖去了北京，那是必須嘗一嘗當地的炸醬麵了。小妖在朋友的帶領下吃到了這最正宗味道的炸醬麵，不得不說這味道確實比小妖以前吃的炸醬麵更加好吃，而且這配料也更加足。

以前吃的炸醬麵都是一些黃瓜、胡蘿蔔、蒜絲等等，食材並沒有那麼的豐富，而這正宗北京炸醬麵的食材是很多的，它有13種菜碼，而且還是一年四季不一樣的呢，比如這裡面的香椿就是現在春天才有的，而到了夏天就換成別的了。

這炸醬麵好不好吃還是要取決它的醬汁，這正宗炸醬麵的醬汁必須是經過兩小時的煮制的，而且裡面還需要有很多的油，這樣子拌出來的面才不會變成一坨，而且味道更加的香，最重要的是要加入這紫皮獨頭蒜，吃起來更加的美味、爽口。吃了這正宗的炸醬麵之後，小妖才知道原來這是這麼講究的，以前吃的可能都是“假”的炸醬麵了，不知道你們愛不愛吃炸醬麵呢，你們吃過這正宗的北京炸醬麵嗎？