哲客資訊

吃過老北京炸醬麵的人，都說誘人的炸醬，才是炸醬麵的靈魂[…]

家庭版炸醬麵的做法準備食材：五花肉乾黃醬甜麵醬豆瓣醬涼白開蔥黃瓜胡蘿蔔豆嘴製作步驟：1[…]

6、熱乾麵是湖北武漢中最有名的小吃之一，有很多方法，一般以油、芝麻醬、沙拉油、香油、細香蔥、大蒜、無情、酸豆角、鹽水果汁、生抽等為輔助材料[…]

下邊的這組老照片拍攝的是1941年，北京的大師傅們是如何製作炸醬麵的[…]

雖然我自己搭配的配菜都是蔬菜，但是這個“老飯骨蔥油肉丁炸醬”裡可是有很多豬肉丁的，所以這道老北京炸醬麵，吃起來也是有葷有素，好吃開胃又解饞，夏天吃它真是特別的爽口，喜歡吃麵食的朋友們，記得一定要品嚐一下[…]

老舍的老朋友、作家梁實秋是北京土著中的美食家，他在《雅舍談吃》中雲：“北京人沒有不愛吃炸醬麵的”，他說，“我是從小吃炸醬麵長大的[…]

在此謝謝大家的關注與支援，深表感謝[…]

做肉炸醬的時候，不能先放老抽，也不能先放黃豆醬，應該把它們兩個結合在一起，把黃豆醬先放在一個小碗中，然後往裡面新增合適的老抽，用筷子攪拌均勻，然後在炒鍋裡面倒入少許食用油，煸炒蔥末和蒜末，爆炒出香味之後，倒入之前準備好的肉末，用大火翻炒兩分[…]

雖然有非常多種類，但最具代表性的還是韓國的炸醬麵，單身人士會在黑色情人節這天聚集一塊吃炸醬麵，免得自己一人孤單[…]

備料主料：手工麵條三百克、豆芽五十克、菠菜兩顆、胡蘿蔔半根、黃瓜半根輔料：蔥薑蒜少許、六必居黃醬三勺、甜麵醬一勺、料酒二十克炸醬麵之步驟步驟一、起鍋倒入適量食用油，油燒到七成熱時，下入切好的肥肉丁，開中火適當的翻炒，先煸炒五花肉出肥油，待肥[…]

炸醬麵在麵食愛好者心中的地位舉足輕重醬是整道麵食的精髓所在其做法也不盡相同，口味也千差萬別，可謂是“百家百味”尤其是北京炸醬麵最為有名醬香濃郁、顏色鮮亮、口感細膩而甘肅農家味的素炸醬麵色香味濃、食材入味、一點不輸北京炸醬麵的口感素炸醬麵的精[…]

吃炸醬麵還講究菜碼，黃豆、芹菜、青蒜、黃瓜絲、蘿蔔絲、青豆、豆芽、胡蘿蔔絲八個菜碼，多一樣少一樣其實也無所謂，畢竟是配菜，搭配顏色，解膩清口，主要是醬得炸得地道兒，麵條得夠筋道，這兩樣絕對不能湊合[…]

浸泡幹香菇的水要留下來，炸醬麵，顧名思義，用到的最重要的調味料就是麵醬了，這裡說一下製作炸醬所用醬料的搭配和比例：二，醬料的配比，這個“適量”是根據麵條的多少來定的，但是這三種調味料有一個固定的比例，那就是甜麵醬適量，黃豆醬適量，蠔油適量的[…]

第4步、加入翻炒好的西紅柿茄子香菇雞蛋再翻炒攪勻，如果覺得幹可以加水，炒大約四五分鐘加上切好的蔥碎，翻炒一兩分鐘加入香菜碎，一兩分鐘就可以關火了，然而這一步忘記拍照了，再用下下炒醬的圖片吧[…]

講訴了一對夫妻七年的婚姻：徐崢下班還沒回到家，他就已經清楚的知道：她正在做飯，一樣的炸醬麵，一樣無聊的電視劇，都說七年之癢，我從來都沒癢過[…]

2、將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用，然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬[…]

麵條的做法我覺得要屬炸醬麵最香了，熬一鍋香噴噴的炸醬，放入煮熟的麵條拌一拌，再加一些自己喜歡吃的配菜，別提多美味了[…]

【家常自制炸醬拌麵】配料：木耳、五花肉、牛肉丸子、豆瓣醬（超市可以買）、甜麵醬（超市可以買）、胡蘿蔔、黃瓜、蔥薑蒜、花生油、鹽、香油製作過程：1、木耳先用水泡一泡，之後清洗乾淨切成丁[…]

重點是聽說謝霆鋒偶然會來餐廳，還會親自動手給顧客煮麵，環境好，食材好，老闆帥，當然啦價錢也是十分美，看外面的招牌寫的是68元一個套餐[…]

【韓式炸醬麵】主要食材：韓國春醬、香菇、大蔥、肉餡第一步、首先準備一些蔥白，將它切成蔥花，半個洋蔥切成小塊，切好裝碗備用[…]