中國是一個美食國家，而我們大多又都是“食肉動物”，有些人更是一頓飯沒有肉都不行。那在我們生活中最常見的，吃的最多的也就是豬肉了。而且豬身上可以說處處都是寶了。從頭到腳，從裡到外都沒我們做成了美食端到了餐桌上那。而且廚師在我們國家也是最神奇的魔術師了，任何食物經過他們的手這麼一加工，更是美味有營養。那麼對於豬來說，最值錢的就是豬心了。相信大家很多都沒有吃過吧，聽說過只買雞心的。貌似很少有人說只買豬心。也有一些肉販子，豬心都不賣，直接留下來自己吃。所以在市場上也很少可以見得到。

我們有一句老話說得好，說是吃啥補啥。小的時候經常搶著吃一些雞心雞頭，現在也沒有比別人聰明多少，可能別人吃的更多吧，哈哈，小編只是和大家開個玩笑，不要太當真啊。雖然，有一些老話沒有科學依據，但是，也並不是沒有道理的，豬心裡含有豐富的營養物質。經過一些研究分析顯示，豬心中還有豐富的蛋白質鈣維生素和鐵，鹽酸等營養物質。這些對我們的身體都有很大的幫助，尤其是可以預防神經性方面的心臟病，還能夠增強身體，保護心臟。那麼，豬心到底要怎麼做才能更好吃呢，畢竟製作過程也是非常重要的嗎。今天，小編就為大家分享一種做法。就是爆炒豬心，超級好吃的哦。吃過的小夥伴都知道。

首先就是要把食材準備好，豬心，蔥薑蒜等等一大堆調味料，都是一些我們家庭做飯時，比較經常用到的東西，小編在這裡就不為大家一一節紹了。接下來就要開始處理食材了，就是把豬心切成一個大段的先，把上的一些東西和血水都洗掉，讓後把它們切成小薄片，這樣比較容易入味，把它們放在一邊備用。然後就是用一些辣椒，蔥薑蒜切好放在豬心裡，加上一些醬油和鹽，澱粉，料酒等材料攪拌之後研製一下。還可以更好地去除肉自身的一些腥味。醃製好之後我們就可以開始炒了。

首先等鍋裡的油熱好之後，把我們之前醃製好的豬心放進去爆炒幾分鐘，多翻炒幾下。等到差不多熟的時候，也就是表面開始凝固變色之後，盛出來放在一邊。然後再加入蔥薑蒜爆香，之後再重新把豬心倒入鍋中，繼續翻炒，在這個過程中還可以再加入一些料酒或鹽之類的調味料進行調味。一直炒到豬心變硬之後就可以出鍋啦。如果真的不會分辨豬心什麼時候熟，可以先撈出一塊嘗一嘗。

這只是很平常的小菜，而且很美味又很容易學，那麼，你學會了嗎，或者你還知道哪些美味好吃的美食，歡迎和大家一起分享。