假期在“山卡拉”餐廳裡吃午飯，分量足、鍋氣夠，味道沒得說！元旦放假幾天，咱姐妹兩家人帶老媽去新會一家有二十多年曆史，名叫“山卡拉”的餐廳吃午飯，廣東人愛把深山野嶺叫作“山卡拉”，那就是說在深山裡的餐廳，話是那麼說，實際上也沒有多深山，山上轉二、三個彎就見到一座仿古式的餐廳，裡面的佈置非常農家樣子，忘了拍裡面的照片了，只說我們點的菜好了，五人吃了六個菜一個飯，總的來說還是不錯，連我媽也說比大酒店要好吃，她老人家還挺識品味的。

山姜煎焗鯇魚，當這個大盤子端出來時，蓋子一開啟，嘩嘩流口水了，超級香，姜的香味，魚的香味同時襲來，這盤魚完全聞不到絲毫的魚腥味，魚的骨頭與魚的肉切大塊，調味品應該只有鹽，鮮香又好吃，味蕾完全被征服了。

山卡拉古法燒雞，這個燒雞是店裡的招牌，所有食客都是衝著這個燒雞而來，每張桌子上都有，有的還點上幾隻才過癮；古法燒雞個頭不算很大，外皮焦脆，味道鹹香，肉質結實，吃的時候需戴上手套，要動手撕扯著吃，手法的確很原始又古老，哈哈！

吃農家菜式怎可少了青菜，咱們這桌都點了兩款，都是我的意思，哈哈，無菜不歡說的就是我，蒜炒白菜心，又鮮又香又脆嫩，上湯西洋菜，清甜軟滑，入口甘味，湯菜一起吃，很好。

燒味雙拼，蜜汁叉燒拼脆皮燒肉，叉燒肉質不幹不柴，口感不錯，但有些許過甜，脆皮燒肉最好了，皮酥脆可口，五花肉部位肉質滑而甘香，不油膩，超好吃，燒肉可以給個滿分好評。

黑豆燜田螺，這道菜式應該也是招牌菜式之一，看過其他桌子的都有一盤這樣黑黑的田螺存在，味道著實有點意外，超好吃，濃郁味醇厚，黑豆軟面，田螺爽脆，感覺象放了豬蹄在裡面一起燜，看著卻沒有肉，只有黑豆與田螺，但卻很有肉味，奇怪的感覺！

主食是臘味煲仔飯，臘味是臘腸與臘肉，因為是廣式的，感覺有點甜膩，這個不太喜歡，但是米飯卻超好吃，軟軟的又有點嚼勁，用砂鍋煮著，特別香，冬季不吃煲仔飯實在不像話，哈哈哈！