導語：冬瓜、山藥靠邊站，10月必吃的蔬菜是它！5塊錢一大把，增強免疫力，秋冬多吃少生病，別不懂吃！

大家好，我是傻姐美食，對於長豆角大家都認識，它是我們夏天常吃的一種蔬菜，家家戶戶的小菜園都會種一些長豆角，每天除了炒豆角就是涼拌豆角，吃也吃不膩。小編就是一個特別喜歡吃長豆角的人，入秋以後長豆角漸漸地少了，但是進入十月以後市場上也會有賣長豆角的，價格比夏天時候的價格稍微貴一些，5塊錢一斤。

長豆角我們一年一年四季都能吃到，小編個人認為秋天的長豆角最好吃，夏天的豆角水分比較多，再往後的長豆角就沒有那種鮮嫩的口感了，所以我們要應季吃。秋天的長豆角翠綠鮮嫩，吃起來口感清脆，營養美味。長豆角又叫豇豆，富含維生素、膳食纖維、鉀等營養物質，它是一種低熱量、低血糖的蔬菜，秋冬季節適當地吃一些長豆角能夠補充人體所需要的營養，增加人體的抵抗力。

長豆角是餐桌上常見的美食，不管是醬汁豆角、乾煸豆角還是炒豆角，都受人們的喜愛。小編家就喜歡這種做法，尤其是天冷以後，更是愛吃。下面小編就和大家分享豆角的美味做法，簡單一頓，軟爛入味，好吃又下飯，學起來吧！

【土豆燉長豆角】

所準備的食材有：長豆角、土豆、小米辣、生抽、老抽、白糖、大蒜、蔥、姜、小米辣、陳醋

具體做法：1、首先準備一個去皮的土豆，切成粗條，放入清水中浸泡一會，泡去裡面多餘的澱粉。再把長豆角清洗乾淨，切成大概5釐米長的小段。準備蔥姜、小米辣、大蒜都切成小段，放入碗內備用。

2、鍋內放入適量的油，油熱放入小米辣、蔥姜炒香，再放入長豆角，大火多翻炒一會，炒出豆角的水分，直到把豆角炒得顏色變綠，放入少許的老抽上色、白糖提鮮、2勺生抽翻炒一下，把瀝乾水分的土豆條放入，再放入適量的水，開中火燉10分鐘，時間到以後撒入少許的鹽和雞精，開小火燉5分鐘關火。

出鍋前撒入一些大蒜末和陳醋，土豆燉豆角這樣做太香了，豆角脆嫩、土豆軟糯入味，好吃又下飯，端上桌後，這下米飯可遭殃了。

烹飪小貼士

：1、很多人做土豆燉豆角時，都會把土豆和長豆角放入油鍋裡炸一遍，過油之後的食物過於油膩，吃起來身體不健康，其實每一種美食並不是只有過油才能做得好吃，這樣簡單一燉就非常好吃入味，不油膩。2、土豆我們要切成粗條，如果切成塊狀，會和豆角熟的時間不同，導致豆角爛了，土豆不爛，我們要掌握讓這兩種食材同時成熟的時間。

你們喜歡吃土豆燉豆角嗎？長豆角最好吃的做法是哪種？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見，拜拜！