哲客資訊

準備一點生薑切成薑片，再準備幾個大蒜切成蒜片，切好之後放到黃瓜裡面，加入適量的食鹽，再加入一點白糖，然後給它攪拌均勻，放在一旁醃製15分鐘，這一步的目的是為了醃出黃瓜裡的水分，這樣黃瓜吃起來才會更加的入味又清脆[…]

把洋蔥絲控幹水分，放入盆中，加入蒜末和小米辣，再加入適量的食鹽和白糖，放入青紅椒絲，加一小勺的小磨香油增香，加入2勺生抽，再放入一勺辣椒油，放一點油炸花生米，用筷子攪拌均勻，拌勻之後裝盤，美味即成[…]

三、牛肉【推薦菜譜：酸菜牛肉羹】準備食材：牛裡脊、酸菜、大蒜製作方式：1、牛裡脊用水沖洗乾淨，先逆著紋路切成小的薄片，放在碗中加入生抽、蠔油和鹽醃製一會，再加入一點澱粉用手抓勻，最後加入一點點食用油再次充分抓勻[…]

鍋內燒油，油燒熱以後放入切好的小料，開小火翻爆香後加入海鮮醬10克、甜麵醬10克、豆腐乳2塊，快速攪拌化開醬料，再加入適量的清水，放入料酒10克去腥、生抽20克、食鹽3克、白糖20克、胡椒粉2克、雞粉1克攪拌均勻，再加入一小把青花椒後轉大火[…]

總結：“冬天的蘿蔔賽人參”，蘿蔔味辛、性涼、歸肺、胃經，蘿蔔是一種藥食同源的蔬菜，在民間素有小人參的美稱，冬天吃蘿蔔具有清積祛痰、促進腸胃蠕動、美容養顏的功效，蘿蔔的吃法也是多種多樣，清炒、涼拌、燉肉樣樣都好吃，今天就分享到這裡，希望我的分[…]

準備羊肉800克，切成均勻薄片，切好以後冷水放入鍋中焯一下水，倒入一點料酒去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，把羊肉倒出來放在清水中洗乾淨備用[…]

3、胡蘿蔔準備半個，先削皮，然後再切成胡蘿蔔片，改刀切成胡蘿蔔丁，再準備一根黃瓜，洗淨之後，直接切成黃瓜條，然後再切成黃瓜丁，弄好放入碗中備用4、準備一個小碗調料汁，新增鹽 白糖 陳醋 生抽 老抽 料酒 然後再新增一些澱粉水，充分地攪拌均勻[…]

在鍋底留點油，放上一塊火鍋底料翻炒一下，炒出紅油後，加上蔥薑蒜炒出香味，再加上點生抽攪拌一下，放上炸好魚塊翻炒均勻，再加上芹菜段、青紅椒、洋蔥翻炒均勻，把蔬菜炒到端上，再加上白芝麻、香菜攪拌均勻，這樣就可以出鍋了[…]

再加少許的穀氨酸鈉，快速地翻拌均勻，把所有的食材都給它提提鮮，翻炒幾下就可以出鍋裝盤了，一道美味的白蘿蔔燒牛肉丸就做好了，做法非常的簡單，蘿蔔吸收了牛肉的香味，吃起來非常的鮮香爽口，牛肉丸也吸飽了蘿蔔的湯汁，吃起來非常的鮮香[…]

今天分享一個乾鍋土豆片的做法，薄厚均勻的土豆片經過油炸，口口生香，話不多說，我們開始操作，我們先把土豆的邊緣修整一下，再切成三毫米左右的薄片，今天讓土豆片大小薄厚一致[…]

菜譜做法：1、茼蒿在購買的時候最好用手掐一下尾部，買能掐得動的茼蒿，用清水清洗乾淨，把茼蒿切成小段[…]

這道菜是用餅來炒的，把餅切成小塊之後再和其他配菜一起翻炒，這樣做出來後顏色非常好看，而且口感也很不錯[…]

準備一口鍋，在鍋裡倒上一層底油，大火把油溫燒到七成熱，把我們醃製好的魚塊兒一塊兒一塊兒地放進鍋裡，開小火把魚塊兒在鍋裡煎一下，這樣能更好地鎖住魚塊兒裡面的水分，魚塊兒燒出來就會肉質鮮嫩[…]

涼拌豬耳食材：豬耳朵配料：大蒜頭、生薑、香菜、紅辣椒、滷料2小包調料：鹽、辣椒油、調料水、麻油、陳醋、醬油、花椒油步驟：1、將買回來的豬耳清洗乾淨，我這裡每次去買豬耳，店家總是會連著豬臉的肉一起強賣給我，很少能看到只是純賣豬耳的，如果有純賣[…]

冬天吃苦瓜對於改善肌膚，刺激腸胃蠕動，解決便秘有著非常好的效果，推薦食譜：【苦瓜丸】所需食材：苦瓜 青椒 紅椒 蘿蔔 土豆 麵粉 玉米麵 蔥薑蒜 辣椒1、準備一些新鮮的苦瓜 先給苦瓜清洗一下，接著再給苦瓜切頭去尾，然後再給苦瓜切成兩半，把苦[…]

把它切成長條就可以了，一口一個特別的過癮，全部切好以後放碗裡備用，再準備一把蝦米，一個墨魚洗淨以後用刀把它剪成小塊，沒有墨魚的可以用乾貝代替，香菇提前泡發，清洗乾淨再擠幹水分，用刀把它切成小塊，全部切好放盤子裡備用[…]

準備食材：茄子、白醋、大蒜、生薑、小蔥、生抽、香醋、老抽、素蠔油、鹽、白糖、清水、青椒、紅椒、玉米澱粉、食用油具體做法：1[…]

三、【山藥木耳】碗中放入一把黑木耳，加入一勺白糖，倒入適量溫開水，扣上一個蓋子，來回不停的搖晃，三分鐘木耳就泡好了，一根去皮胡蘿蔔斜刀切成小段，再切成菱形片，青椒和花紅椒也切成菱形，山藥切成小段，再切成菱形片，放在清水中浸泡，加入一點白醋，[…]

推薦食譜：【燒甲魚】所需食材：甲魚 蔥薑蒜 辣椒1、準備一隻新鮮的甲魚，先給甲魚清洗一下，用熱水燙一下，這樣可以很方便撕掉外面的皮，然後再給甲魚開剝，之後再給甲魚剁成大小均勻的甲魚塊，2、再準備一些大蒜，給切成蒜瓣，再準備一些生薑，洗淨再給[…]

準備一朵菜花，去除根莖後，把比較大的切成小塊放入清水中，加入一勺食鹽，抓拌均勻浸泡一會兒，淡鹽水能夠去除花菜上的農藥殘留和雜質，浸泡好以後把花菜沖洗乾淨，瀝乾水分備用[…]