炒餅的家常做法

最近的豬肉價格真的是貴

得

讓人咋舌，以前一斤只要8塊錢，現在已經漲到了15塊多，真是貴的讓人心疼。 可是又有什麼辦法呢？只能自己想著法子做一些菜來吃了。 今天給大家介紹一道炒餅，做法非常簡單，而且非常好吃。

這道菜是用餅來炒的，把餅切成小塊之後再和其他配菜一起翻炒，這樣做出來後顏色非常好看，而且口感也很不錯。 餅是最常見的一種食材，用它和其它蔬菜一起翻炒也很容易被接受。 另外還可以加入一些胡蘿蔔絲或者豆芽之類的蔬菜來炒熟，這樣就更容易讓人接受了。

1、準備好餅，青椒和胡蘿蔔絲，大蔥。

準備一個小碗，把青椒切成絲，胡蘿蔔切成絲備用。 再來做一個調料汁：準備一隻碗，放入適量的食鹽攪拌均勻。 再加入一勺澱粉攪拌均勻備用。 再來調一碗汁：一勺醬油2勺蠔油1勺澱粉適量清水少許攪拌均勻備用。

2、先把餅切成小塊，再均勻

地

撒上一點麵粉。

然後用手抓勻。 把所有的餅都切成小塊，不要太大，了就會容易碎。 另外在把餅塊切好之後一定要記得放在一旁醃製一下，這樣炒出來的時候就不會出現粘連到一起的情況。 麵粉撒上去後要快速的翻炒均勻，不然的話就會讓餅裡面也裹上面粉了。 翻炒均勻之後就可以把切好的餅塊放進去繼續翻炒了。

3、鍋裡放油，先把大蔥和青椒放進去翻炒一分鐘左右。

再把切好的餅放進去，繼續翻炒一分鐘左右。 最後再把辣椒放進去翻炒幾分鐘就可以出鍋了。 這樣做出來的炒餅顏色好看，而且吃起來也很香哦。

4、然後放入切好的餅塊，繼續翻炒2分鐘左右。

然後放入鹽、雞精、生抽和少許的白糖，再加點醋。 接著繼續翻炒1分鐘左右，等到翻炒均勻之後就可以出鍋了。 這樣一道美味的炒餅就做好了，而且顏色也非常好看，非常好吃。 另外這道菜在製作完成之後是不能馬上吃的，要過幾分鐘之後才可以吃，不然容易讓人覺得口感變差。 所以大家一定要注意這個問題。

5、最後放鹽和味精出鍋就可以了。

大家是不是也都想知道這道菜的做法呢？ 其實，如果大家喜歡吃餅的話，那就在家做一道炒餅吧。 不過要注意儘量把餅切成小塊，這樣炒的時候才會更容易熟，而且味道也會好一些。