哲客資訊

鍋中不需要燒油，鍋熱之後下入五花肉，開大火不停地煸炒，炒出五花肉裡面的肥油，一定要不停地翻炒，把裡面的肥油炒出來，炒至五花肉全部像這種狀態就可以，也不需要炒得太乾[…]

炒鍋置火上加入菜籽油燒熱，下入蔥段炸香，下入肉丁炒至出油，加入豆腐丁、筍瓜丁，精鹽15克和鹹麵醬、醬油、五香粉繼續攪拌炒制，倒入煮肉湯下入黃花、木耳、粉絲燒滾後出鍋即為臊子[…]

油熱後倒入小香料這裡油要多放一點，開小火把它炒香，炒出香味後加入一勺辣椒麵，半勺花椒粉，再把花椒麵辣椒麵炒出香味，然後加入山藥粉，轉成中小火，把山藥粉炒一炒，炒至山藥粉八成燙的樣子，再根據個人鹽味大小加入雞精，白糖，食用鹽，生抽翻炒均勻，快[…]

接下來準備100克豌豆米，再準備100克玉米，倒入一個大碗中，在道路上的清水沒過豌豆米，把豌豆和玉米清洗一下，洗淨後控水撈出放入盤中備用[…]

首先我們將買回的茭白把葉子全部給它剝掉，然後再用削皮刀削去上面的硬皮，將根部老的部分給它切掉一點，再放置菜板上切一刀，給它切成薄片，然後再切成粗粗的細絲[…]

今天調出的羊肉餃子餡兒，除了我的餃子個頭比較大，一個頂別人三個之外，其他的一點毛病都沒有，這樣調出來特別好吃[…]

大概煮兩分鐘左右，豆腐煮好了，倒出控幹水分，準備適量的皮蛋放入盆中，加入清水，把皮蛋清洗乾淨，洗乾淨的皮蛋放入鍋中，然後加入清水，蓋上蓋子，燒開後煮五分鐘[…]

改刀切成小段，切好後放入盆中，接著切小料，生薑適量切成薑片，切好後裝入盆中，小蔥兩根清洗乾淨，把蔥白部位切成段[…]

攪拌均勻之後，倒入一個大一點的碗粥，玉米麵晾至溫熱的時候，在裡面加入四克的酵母粉，用筷子充分的給它攪拌均勻，然後在裡面打入兩顆笨雞蛋，然後在裡面加入三大勺的麵粉，用筷子充分的給它攪拌均勻，攪拌成絮狀之後，下手給它揉成一個軟硬適中的麵糰，揉成[…]

糯米里再次倒入清水，放一旁浸泡四個小時，使糯米充分的吸收水分，這樣吃起來才會更加軟糯不發硬，而且可以節省烹飪的時間[…]

再加一小勺玉米澱粉，再倒入剛才的冬瓜汁，然後用勺子將調料攪拌均勻，攪拌均勻之後放一旁備用，下面起鍋加入適量的食用油[…]

白菜燉粉條和豆腐是天冷後在我家最受歡迎的一道菜，隔兩天不做就饞得慌，很多朋友也都喜歡這道菜，這菜看似簡單，但是做法步驟方法掌握不對，做出來味道就會差很多，可能就會不香不入味不好吃，今天我就分享一下我家的做法，朋友親戚吃過的都說好[…]

蒜子幾粒拍扁切成蒜末，小米辣兩個切成細圈，和蒜末放在一起，取一個拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食鹽，白糖，味精，白醋，芝麻油各適量，用筷子攪拌均勻化開調料[…]

鍋裡燒油，放蒜末、幹辣椒爆香，倒入空心菜，加鹽、雞粉、一點糖提鮮，快速爆炒10秒鐘，勾點澱粉、淋點明油，翻勻後即可出鍋[…]

最後橫過來切成小丁，這樣切西紅柿好看又漂亮，切出來的西紅柿丁還特別的均勻，切好後放入盤中，準備一個青椒，去籽後切成細絲，這種青椒沒什麼辣味兒，對於愛吃辣的朋友，這裡也可以換成現金，切好後放入盤中[…]

3、鍋中油熱倒入蔥姜翻炒出香味，然後下入排骨翻炒一會，使湯汁更加鮮香濃郁，炒至稍微金黃後，倒入適量的開水，然後倒在砂鍋裡，大火燒開後轉中小火煮40分鐘，到時間後下入玉米和胡蘿蔔，再加一小勺鹽攪拌均勻，再煮20分鐘，最後再撒入少許蔥花，排骨玉[…]

然後取一片冬瓜往裡面像我這樣給它捲起來[…]

在一個小碗中，放入1大湯匙淡醬油，半大湯匙深色醬油，半大湯匙糖，少許水製成果汁，將其新增到鍋中，收集果汁，然後將從鍋裡出來醬牛肉牛筋肉1000克，醬油2匙，醬油1匙，八角茴香2匙，小茴香半匙，6個草果，1個肉豆蔻，1個肉桂段，2個大蔥段，1[…]

現在來個瘦肉調味，加一勺鹽，少點料酒去腥，醬油，姜，蒜辣椒，加一勺辣椒麵，不要放，然後放入一個雞蛋，醬油，澱粉，戴上一次性手套，攪拌均勻，讓所有食材充分混合在一起[…]

接下來準備一個盤子，倒入適量的澱粉，然後將茄子放入澱粉盤中，讓茄子均勻的塗上一層澱粉[…]