哲客資訊

蒸茄子3：在鍋裡倒上食用油，先把肉末放進去炒到變色，然後放上薑末、蒜末、豆瓣醬炒出香味，再把茄子放進去翻拌均勻，放上食鹽、老抽和清水翻拌均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘，時間到後，放上紅辣椒丁、蒸魚鼓油翻拌均勻，最後倒上適量的澱粉水把湯汁熬粘稠出鍋即[…]

炸出來的土豆，除了客人要求的“脆一點”“耙一點”“五分”“七分”之外，大家味道都還差不多，不同之處在於調味以後，哪怕一模一樣的佐料放出來，精準到克，它吃起來味道也不雷同[…]

海米蒸絲瓜需要食材：絲瓜、大蒜、幹海米、青紅辣椒需要調料：鹽、味精、雞粉、蠔油、蒸魚豉油製作步驟：1、絲瓜削皮洗乾淨，切成6釐米左右的條[…]

包菜蛋餅的食材和做法都比較簡單，把包菜切成絲，醃製一會，加入雞蛋和麵粉拌勻，倒入鍋裡煎熟，切成小塊就可以上桌了，10分鐘左右就能搞定，搭配一些熱粥或者熱的飲料就是一頓美味的早餐啦[…]

燉牛肉胸脯（配料）：一袋牛肉，一個洋蔥，一個土豆，一個綠辣椒，一個辣椒，一小片生薑，一瓶紅燒汁［烹飪步驟］：1[…]

菜品：雞肉片炒洋蔥配料：雞肉，洋蔥，菜椒，青椒，白胡椒粉，生抽，鹽，料酒，蒜，蔥姜等烹飪步驟：1、先將主要的食材都買好，雞肉和洋蔥等，蔬菜一定要新鮮，各種調味料也是挺多的，這樣備齊後炒菜更加方便，不會因為少了哪種調味料就手忙腳亂[…]

再把煎好的雞蛋皮捲起來，切成一釐米寬的長條，放入小盆中備用，接下來把菠菜焯水，菠菜裡面含有草酸，最好焯水去除才能食用，起鍋添入適量清水，加入少許食用油，增加菠菜的色澤和亮度，再加入少許食鹽增加底味[…]

冬天是豐收的季節，不少蔬菜都會大量的上市，尤其，這道菜很普通，雖然一年四季都能吃得到，這個時候的才最新鮮，，一些地方稱為馬鈴薯，也是一種粗糧，想要瘦身的人，晚飯不妨吃點，有飽腹感有利於減肥，這次呢，小編用和韭菜一起炒，下飯又美味，排出體內垃[…]

首先準備一塊老豆腐，切成一釐米的厚片，再切成一釐米寬的條，最後切成小丁，切好放到提前燒開水的鍋中焯一下水，加入一勺食用鹽，這樣豆腐更加緊緻，同時去除豆腥味[…]

【韭菜炒肉絲的詳細做法】食材選購：選購一小捆嫩韭菜（韭菜是春季最嫩的蔬菜，韭菜有著清香的味道，適合做成餃子餡，還可以炒著吃），選購300克里脊肉，豬油一勺，植物油少許，生薑幾片，幾根香蔥，生抽一勺，老抽和蠔油一勺，青椒兩個，適量玉米澱粉，幾[…]

【家庭版醬牛肉】材料：牛腱子肉1000克、鹽適量、滷肉料包2包、幹黃醬3湯匙、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、料酒2湯匙、白糖1湯匙、醬油2湯匙、白胡椒粉1茶匙做法：將牛腱子肉放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水，如果牛肉塊比較大，就分成小[…]

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】用料幹臘魚 1條生薑 1塊蒜瓣 1個幹辣椒 5個花椒 10粒青尖椒 3個紅尖椒 2個菜籽油 適量郫縣豆瓣醬 少許白糖 1勺生抽 1勺老抽 1勺雞精 1勺香醋 2勺啤酒 1瓶做法步驟1、幹臘魚剁成小塊，[…]

接下來準備一把粉絲，先把粉絲放入碗中 再倒入溫水 將粉條給泡軟 放在一邊備用，再準備一些胡蘿蔔 洗淨之後先切成胡蘿蔔片，之後再切成胡蘿蔔絲，切好的胡蘿蔔絲放入盤中 之後再準備一些洋蔥 也切成洋蔥絲 把切好的洋蔥絲給抖散 再放入盤中備用3、準[…]

【菜名】：香菇燴土豆【準備食材】：土豆3個、香菇300克、生抽2勺、蠔油1勺、香醋2勺、番茄醬2勺、鹽半勺、白糖1勺、小蔥適量、大蒜2個【烹飪步驟】：1、 把所需要的食材都準備好，土豆去掉外皮切成塊狀，用清水多衝洗幾遍去掉上面的澱粉[…]

加入葡萄酒、醬油，放一小碗水煨，稍微收集湯，加入糖和鹽，攪拌均勻，出鍋後放入香菜[…]

炒豬大腸的做法：去市場上買新鮮的生豬大腸，如果嫌麻煩的朋友，可以買那種處理好的，回家用水洗一洗，然後切一切就行了[…]

香噴噴的【臘肉炒白菜】做好了，寶媽再嘮叨幾句：做這道炒白菜，好吃的關鍵是白菜的切法，要順著白菜的紋理切成條狀，這樣的白菜炒完形狀好有檔次，口感更是極佳，孩子也愛吃[…]

食材準備好了，我們把香菇焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克，淋入一點植物油，淋入植物油 焯水出來的香菇色澤更亮，水燒開以後倒入鍋內快速焯一下水，撈出以後用清水沖洗[…]

歡迎來到百家號蜜湯的話，我們今天講述的是螃蟹的獨特做法，個個入味，五味俱全螃蟹，一定是現在不少都喜歡的美食，尤其是年輕人，它吃起來鮮的同時，和其他的肉質不同的是，它有點跟蒸雞蛋相似，滑溜溜的，讓人吃不膩[…]

三、芹菜～西芹炒蝦仁需要食材：西芹、鮮蝦仁、銀杏、紅椒、蔥、姜需要調料：鹽、味精、雞粉、料酒、水澱粉、香油製作步驟：1、鮮蝦仁去掉蝦線，用清水沖洗乾淨，在背部片一刀，放入少許鹽、料酒抓勻醃製一會，再放入少許生粉拌勻，上漿備用[…]