哲客資訊

準備一點生薑切成薑片，再準備幾個大蒜切成蒜片，切好之後放到黃瓜裡面，加入適量的食鹽，再加入一點白糖，然後給它攪拌均勻，放在一旁醃製15分鐘，這一步的目的是為了醃出黃瓜裡的水分，這樣黃瓜吃起來才會更加的入味又清脆[…]

豬肉白蘿蔔鍋貼03小貼士：1、用白蘿蔔做餡兒一定要提前放鹽醃漬幾分鐘，擠出蘿蔔的水分，包餃子或鍋貼時不容易流湯汁兒[…]

調料：鹽小半勺，辣椒麵1勺，花椒麵1勺，生抽2勺，蠔油1勺，白糖半勺，玉米澱粉小半勺，水小半杯【其他調味品】：大蒜2瓣，小米辣2個，蔥1個【配方】【第一步】：將蘑菇去根莖，切開，沖洗，控幹，將豆腐塊切成2公分長，用鹽水泡10分鐘，去掉豆腥味[…]

【黑胡椒香菇炒肉片的烹飪技巧】準備一些食材：選購250克鮮香菇（鮮香菇是很多家庭餐桌上的蔬菜，鮮香菇的口感特別嫩，營養價值高，可以葷素搭配，頗受很多人的喜歡），選購半斤豬肉裡脊（裡脊肉是一種非常鮮嫩的豬肉，脂肪含量很低，不管怎麼吃都特別美味[…]

材料：淨魚片（用的是鯇魚肉，其他魚肉也可以，就是這個魚骨較少）、雞蛋3個、鹽、澱粉、薑末、糖、生抽、胡椒粉、水[…]

【牛肉大蔥鍋貼】需要的食材：牛肉180克，麵粉150克，大蔥100克，薑末1勺，料酒1勺，白胡椒粉少半勺，生抽2勺，老抽半勺，香油1勺，植物油2勺，鹽1勺詳細做法：1， 做早餐，麵糰需要睡前就揉好[…]

【青蒜苗炒雞蛋乾的詳細步驟】食材明細：挑選雞蛋幹280克左右（雞蛋幹是一種以雞蛋為原料，加工而成的食材，口感和價值遠高於傳統豆腐乾，口感非常鮮嫩，適合涼拌和炒著吃，記得要常給孩子吃），青蒜苗50克左右，小米辣5個，清水適量，若干瓣大蒜頭，若[…]

一、油炸豆腐條主料：北豆腐1塊 紫菜半張 雞蛋1個 玉米澱粉適量輔料：生抽2勺 老抽1勺 蠔油半勺 鹽少許 白糖半勺 清水6勺製作工藝：1：所有食材準備就緒[…]

【絲瓜口蘑蝦仁湯的烹飪技巧】準備一些食材：選購新鮮大蝦120克左右（鮮活的大蝦肉質很有彈性，不管是炒，蒸，煮湯都特別美味，我家孩子特別愛吃），選購200克嫩絲瓜（絲瓜要選擇細長的絲瓜，絲瓜的外皮光滑，捏起來軟硬適中，嫩絲瓜的維生素含量豐富，[…]

第一天的晚餐牛肉臊子面，拌團生菜，拌雜蔬[…]

By 萌筱筱大鴨梨用料豬蹄 2個薑片 6片小蔥 2根生抽 半勺老抽 半勺料酒 兩勺花椒 10～20粒香葉 1-2片八角 1個桂皮 半塊山楂 適量鵪鶉蛋 20個幹辣椒 適量冰糖 適量豆瓣醬 半勺做法步驟1、準備食材：豬蹄去毛洗乾淨，鵪鶉蛋煮熟[…]

By 再累不要忘了微笑用料南瓜 200克糯米 30克冰糖 2塊牛奶 250毫升南瓜子 1小捏花生仁 1小把核桃 1個蔓越莓幹 1小捏蒸餃食材麵粉 250克涼水 適量溫熱水 適量蝦 15個姜 5片胡蘿蔔 1/3根芹菜 2小根香菇 2朵澱粉 2[…]

接著向鍋中倒入一定量的清水，水的高度自己掌握，但是要末過帶魚，加入調味品，老抽，黃酒和醬油，最後加入帶魚蒸煮，這裡要開小火煮，等到鍋中的汁液變的濃稠以後就撒入蔥花，加半勺香油，翻炒幾下以後就可以裝盤上桌了[…]

先將魚殺乾淨，再洗乾淨備用切一小把蒜蓉，幾片薑片備用小瓦煲放一點點清水，1勺醬油，1勺玉米油大火燒開放入備好的魚煮3分鐘，然後放備好的蒜蓉薑片，再放半勺玉米油，半勺醬油煮半分鐘好了，這時就滿屋子魚香味兒關火撒上蔥花[…]

2、涼水焯羊排：鍋裡放入適量的冷水，將羊排放入冷水鍋裡，加入1大勺料酒、幾片薑片和1小段甘蔗，大火煮開後撇去浮沫，再煮3分鐘關火，撈出羊排過水，瀝乾水後裝入碗裡備用[…]

材料雞中有20只翅膀薑片適量料酒兩勺一大勺蠔油老抽1勺生抽1勺兩勺蜂蜜新奧爾良烤肉粉2勺兩匙水半勺黑胡椒海鹽半勺一勺油稍微放點辣椒粉一點黑胡椒大蒜3頁一個雞蛋黃色麵包麥麩適量2大勺韓國熱沙司半勺蠔油半勺蜂蜜掌握白芝麻的適量［雞翅膀拼盤］做法[…]

蓮藕發黑是因為接觸空氣後氧化，清水中加入白醋可以防止氧化的發生，讓蓮藕保持白淨的外表，還能讓做出來的蓮藕更加清脆[…]

小貼士總結（大家做之前務必再認真看一下）：1、家常炒麵時，麵條過涼水就錯了，多數人不懂，難怪炒麵粘鍋不順滑，正確做法應該是拿到電風扇下吹涼才對2、調料汁要事先和麵條拌勻混合，送入冰箱冷藏一會，這樣麵條得到了油的滋潤後，不僅不粘鍋，還根根分明[…]

今天我又做了一盤油燜春筍，可比青菜菠菜好吃多了，清香脆嫩，不吃真的可惜了，大家千萬不要錯過這舌尖上的美味喲[…]

糖醋茄子：主料：紫茄子2個輔料：小米辣2個，蔥1根，蒜4瓣，姜3片，花椒5粒調料：油，耗油1勺，生抽半勺，白糖半勺，生抽2勺，鹽適量，澱粉1勺，醋半勺製作過程：1[…]