哲客資訊

雞湯是用土雞燉的，一隻大的土雞，切成小塊焯水，然後分裝成每次要吃的量，凍在冰箱裡，要用的時候就拿出來，不需要解凍也不需要再清洗，直接放入燉盅，加幾片姜，隔水慢燉三個小時，燉好以後撒一點點鹽調味就可以了，這樣做出來的雞湯原汁原味，湯鮮肉嫩，一[…]

其實開始的時候我沒準備把這兩樣食材放一起燒的，後來因為給孩子蒸的米飯肉已經蒸好了，再多炒兩個菜就覺得有些多了[…]

炒蓮藕不變色小竅門：之所以蓮藕片一下鍋炒就會變色，主要原因是蓮藕表面的澱粉造成的，所以很多人在炒蓮藕時都少做了一步，那就是要將藕片用清水加白醋浸泡一下[…]

作為湖北蓮藕中的特色品種，洪湖蓮藕個頭大，外觀粗細適中飽滿，節間粗壯，藕孔細小，澱粉含量豐富，所以吃起來口感粉粉糯糯的，幾乎沒什麼水分[…]

5 公分厚左右的圓片（3） 最後將番茄片堆疊入玻璃瓶中，倒滿已放涼的話梅湯汁、放入冰箱一日後即可食用↑梅子湯汁務必放涼後才能倒入容器中涼拌蒜香小黃瓜食材：小黃瓜4~5條、大蒜4顆、生辣椒一顆、鹽及醋少許 （可依個人口味調整）（1） 先將大蒜[…]

步驟四：鍋中燒油，下入小米辣、蒜末炒出香味，再倒入番茄塊，翻炒出沙，把木耳、白玉菇、雞蛋一起下鍋，加入適量鹽、生抽、蠔油調味，出鍋加點蔥段，攪拌均勻即可出鍋[…]

3、取特製湯（見備註）約 300克入鍋燒沸，放八角粉、鹽、味精等調味後直接倒入盆中，然後湯麵上撒上辣椒、花椒，淋入芝麻油50克（見備註）[…]

3、然後鍋熱加入少許底油，先將蔥花蒜片，下入鍋內炒香，炒香後直接將藕片下入鍋內，翻炒一分鐘，讓藕片吸足蔥花和蒜片的香味，然後趁著鍋內溫度高，烹入如陳醋一勺，使其劇烈揮發，產生出香味，這也是飯店裡醋溜藕片好吃的原因，放入陳醋後再加入少許蠔油，[…]

不過這菜雖好，但是製作過程中，卻總是會出現一個令人苦惱的現象，那就是藕片總是會發黑，因為藕片不能生吃，我們要加上一個焯水的步驟，而藕片一焯水就容易氧化發黑，然後影響到人們的食慾，這個問題我們有辦法解決嗎[…]

第三步：把塞好糯米的藕，放在鍋中，加入清水，記住清水一定要超過蓮藕，然後在裡面放上紅糖與乾紅棗，用大火煮開後轉小火，再煮半小時[…]

美味的乾鍋蓮藕鴨肉食材：鴨肉、蓮藕、桃園建民西瓜醬、蔥薑蒜、芹菜、花椒、乾紅辣椒、料酒、醬油、鹽做法：1、需要先把準備好的鴨肉處理好，把鴨肉仔細洗淨，去掉血水等雜質，再用刀切成小塊，放入盆裡面[…]

今天的酸甜藕片，只用了蜂蜜和蘋果醋浸泡，材料很簡單，又加了幾個小辣椒調味，酸酸甜甜還帶著微辣，做法簡單又好吃，簡直是懶人法寶了～【水煮巴沙魚】-食材以及調味料的準備：巴沙魚1塊，萵筍半根，豆芽一小袋，蔥姜適量，小米辣3個，香菜適量[…]

這樣做出來的藕片，吃起來的味道和我們平時做的一點也不一樣，而且做法也是非常的簡單，即便是一些廚房的新手小白也是能夠輕鬆上手的，這樣子做出來的蓮藕甜嫩辣脆爽，也是非常好吃的，所以說在夏天的時候，如果大家沒什麼食慾想吃飯就可以做上一道這樣子的涼[…]

蓮藕發黑是因為接觸空氣後氧化，清水中加入白醋可以防止氧化的發生，讓蓮藕保持白淨的外表，還能讓做出來的蓮藕更加清脆[…]

這些做法都很簡單吧，也不需要多長的時間，不得不說在吃這一方面，美食真是人們共同的愛好[…]

當藕片和調料均勻混合，放在鋪好錫紙的烤盤上放入預熱170度的烤箱，大概20分鐘[…]

點完餐，一個老闆去後廚，一個老闆繼續看家有兒女，哈哈哈哈，感覺沒比我小几歲的樣子最好玩的是，吃麵過程中，又進來一個姑娘，原來是隔壁正在裝修的鄰居，因為剛搬過來，有些店招之類的問題，還不熟悉，然後就被兩個老闆要求坐下來，嘮上嗑了，什麼“我家是[…]

按說做好的藕糖應該是白色，我今天煮的時候火大了，鍋邊有些糖變黃了，一翻鍋就把黃色的糖跟藕翻到一起了，所以今天做的藕糖顏色有點發黃，不過還好沒有糊掉，所以吃著沒事的還是很甜很好吃的，沒有異味，建議你們做時一定要看好火別把糖煮變色就沒問題了[…]

女人常吃藕片對身體健康是非常有幫助的，而且還能改善女人氣血不足的現象，所以趁著藕片便宜的時候，老媽就會買很多放在家裡，無論是做成美味的涼拌菜，還是切成片之後放在油鍋裡面翻炒，口感都是非常不錯的，那麼在炒蓮藕的時候，很多人覺得一炒就變黑，根本[…]

煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊繼續煲一小時左右，調入適量的鹽裝盤即可食用酸辣藕丁藕去皮洗淨後切成丁備用調料汁：碗中兌入蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水，調勻備用備好蔥花、薑末、蒜末、乾花椒、辣椒絲將藕丁放沸水[…]