吃真的是一件讓人難以忘懷又非常有趣味的事情，這樣的生活充滿了味道，真實的生活自然是少不了煙火氣啦。鴨肉是我在平常很喜歡吃的美食之一，能夠用來煎炸煮炒等等。最近的天氣也是比較寒冷，那麼來上一份熱氣騰騰又美味的乾鍋蓮藕鴨肉就是非常棒的選擇啊，鹹香可口，讓人吃一口就會喜歡上它。

乾鍋蓮藕鴨肉這道美食做起來不是很麻煩，在味道好的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。接下來，我們就簡單給大家說一說教你營養好吃的乾鍋蓮藕鴨肉，美味過癮超下飯，隔壁孩子饞得不行。

美味的乾鍋蓮藕鴨肉

食材：鴨肉、蓮藕、桃園建民西瓜醬、蔥薑蒜、芹菜、花椒、乾紅辣椒、料酒、醬油、鹽

做法：1、需要先把準備好的鴨肉處理好，把鴨肉仔細洗淨，去掉血水等雜質，再用刀切成小塊，放入盆裡面；

2、熱鍋燒水，把處理乾淨的鴨肉放入熱水裡面，焯燙一段時間，去除腥味之後，再撈出來，瀝乾水和雜質；

3、把蓮藕洗淨，去掉外皮，切成片之後，馬上放入加了醋的水裡面，把藕片浸泡一會兒，這樣就可以很好的防止藕片變黑了；

4、再把蔥洗淨，切成蔥花；把姜沖洗乾淨，瀝乾水後，用刀切成薑片；把蒜瓣沖洗乾淨，去掉外皮，用刀成蒜末；

5、把芹菜沖洗乾淨，去掉根部等雜質，再用刀切成小段，放入乾淨的盆裡；把乾紅辣椒洗淨，瀝乾水，切成段；

6、然後熱鍋燒油，放入蔥薑蒜、乾紅辣椒和花椒炒香一下，放入焯煮好的鴨肉，翻炒到鴨肉表面金黃後倒入燉鍋裡；

7、倒入適量的清湯，加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油和鹽，煮燉到鴨肉變軟後盛出來；

8、再次熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，倒入鴨肉，放入藕片，翻炒一會兒，放入芹菜，加入適量的桃園建民西瓜醬和鹽，繼續翻炒到食材成熟入味；即可；

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