哲客資訊

五、鍋裡放入油燒熱後把油條坯子放進去中小火炸[…]

★涼拌萵筍【食材】：萵筍 適量，蠔油 1勺，生抽 3勺，香醋 1勺，辣椒醬 1大勺，白糖 1勺，大蒜 4瓣，雞精 1小勺，白芝麻 少許【做法】：1、萵筍去皮切大一點的條，煮一鍋水，水滾後放入萵筍燙20秒，撈出過涼水加入鹽殺水，瀝乾水[…]

福鼎肉片好不好吃，拌餡兒是關鍵，因為用了精瘦肉，所以攪打好的肉泥，需要加入一些澱粉來改善肉餡的口感，減少肉的纖維，讓肉餡兒飽滿Q彈，而做福鼎肉片用到的澱粉並不是我們平時用得最多的玉米澱粉，而是要用紅薯澱粉或者木薯澱粉來做，否則做出來不易成型[…]

餃子過年過節那是必吃的，而平常偶爾我們也在家找點閒工夫就自己動手包餃子，一家人做在飯桌前包餃子那氛圍是格外的親切溫馨，昨天跟著孩子一起又包了一頓餃子，而且還留了一部分冷凍起來了，過幾天再煮著吃，要說這包餃子，之前一直盲目的包，但是自從學會大[…]

雞胗不要總是炒著吃了，今天分享一個新做法，出鍋後焦香酥脆解饞又下飯，家裡孩子特別愛吃，做法也非常的簡單[…]

我吃砂鍋粥必點兩樣送粥配菜：豆醬炒麻葉，外加一個椒鹽九肚魚[…]

-漬菜粉-By 豆果美食達人菜菜美食日記- 食材清單 -酸菜絲250g                        紅薯粉150g五花肉100g幹辣椒2-3個姜1小塊大蒜3瓣老抽1/2小勺白糖1/2小勺鹽1/2小勺生抽1大勺大蔥半根- 做[…]

茄汁菜花【食材】：菜花 適量、番茄 適量、白糖 1勺、番茄沙司 2勺、姜蒜 適量、蔥花 少許、【做法】：1、菜花用小刀切成小朵洗淨，鍋中燒開水，水中放點鹽和油，放入花菜焯2至3分鐘至半成熟，撈起瀝水備用[…]

咱們今天延續這個造型，教大家做一道，倒篤螃蟹蒸肉餅，這周就是中秋假期啦，學會了家宴上給家人們露一手吧[…]

第三寶：菠菜推薦食譜：【菠菜涼拌金針菇】食材：菠菜500克、金針菇一小把、小米辣2個、香菜一棵、蒜碎少許、鹽一小勺、醋一小勺、芝麻油一小勺做法：1、菠菜去根後淘洗乾淨，金針菇切掉根部[…]

」室溫無鹽黃油 60g、紅糖85g、白砂糖55g、大號常溫雞蛋1個、香草精1/2小勺[…]

- 羊肉鍋子 -[ 食材 ]羊排1kg 胡蘿蔔2根 青蒜4根 生薑1塊 大蔥半根 花椒1小勺 幹辣椒3-5個 桂皮1小段 八角2顆 香葉3片 生抽5大勺 老抽1小勺 鹽適量 胡椒粉1/2小勺 冰糖/細砂糖1小勺 料酒/黃酒1大勺1大勺＝1 […]

耗油和糖可以增加鮮味，芝麻醬、花生醬、熟白芝麻、去皮熟花生可以增加厚度，孜然、五香粉、藤椒油屬於香料，辣椒粉負責辣味，蔥、蒜、香菜是有刺激性氣味的食材，負責給醬料帶來一種平衡感[…]

吮指蟹，難在剝殼，所以開始時手和剪刀齊上，先將螃蟹一步一步斬碎，裹上用雞蛋麵粉還有佐料調製而成的蛋糊，再把螃蟹撈出入鍋煎制，高溫使螃蟹換上金裝，然後出鍋備用，再爆蔥薑蒜，螃蟹再入鍋，爆香，在倒入蛋糊，螃蟹又被裹上一層金黃，一盤珍饈佳餚就可以[…]

大家好，今天給大家分享芋頭的新吃法，不僅美味，而且營養價值還高，下面和我一起來做吧，首先把買回的芋頭放入水中清洗一下，把洗好的芋頭放在案板上，再用工具把芋頭的外皮去掉[…]

輔料：植物油適量、鹽2克、家樂雞粉調味料3茶匙、生抽醬油1湯匙、澱粉2克、蔥10克、姜10克、蒜1瓣[…]

一、材料準備：主料：鴨腿2只，青梅酒200ml，話梅肉15g，檸檬半個調料：鹽1小勺，黑胡椒碎1小勺，生抽1小勺，老抽1大勺，冰糖2、3塊二、具體做法：1、鴨腿洗淨瀝乾水份，用鹽，胡椒碎均勻抹在鴨腿上，檸檬切片和鴨腿拌勻，放冰箱冷藏醃製至少[…]

螃蟹與茄子相剋：二者同食，傷人腸胃二、茄子的七大養生功效1、抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義[…]

醬香濃郁，非常下飯的一道菜By 水妖靈巖用料豆角 300克土豆 2個幹辣椒 4個香蔥 1根蒜 3瓣花椒 10粒六月鮮特級醬油 1大勺六月鮮紅燒醬油 1大勺味達美臻品蠔油 1大勺澱粉 1小勺白砂糖 1小勺做法步驟1、所用食材如圖2、花椒沖洗幹[…]

今天的酸甜藕片，只用了蜂蜜和蘋果醋浸泡，材料很簡單，又加了幾個小辣椒調味，酸酸甜甜還帶著微辣，做法簡單又好吃，簡直是懶人法寶了～【水煮巴沙魚】-食材以及調味料的準備：巴沙魚1塊，萵筍半根，豆芽一小袋，蔥姜適量，小米辣3個，香菜適量[…]