哲客資訊

梅乾菜原汁原味，清新爽口，梅乾菜和脆瓜微微的酸甜，讓豬肉絲毫吃不到腥膩感，搭配著鹹蛋黃，滿口都是沁人的鮮香~如果你也想復刻同款快手又鮮美的梅乾菜蒸肉餅，同款縉雲梅乾菜不能錯過[…]

咱們今天延續這個造型，教大家做一道，倒篤螃蟹蒸肉餅，這周就是中秋假期啦，學會了家宴上給家人們露一手吧[…]

並且在吃肉餅這件事上，吾稻甲講究的是入口酥脆，意在，一口要下去，能感受到餅皮在口腔中清脆的炸開聲，同時餅皮也要保有韌勁，防止肉餡溢位[…]

但是我更喜歡用雞肉來代替，尤其是雞胸肉，怕胖的朋友也可以選擇，脂肪含量低，蛋白質豐富，要吃的話就用新鮮的，速凍的腥味非常重，需要另外醃製去腥[…]

根據字典來看，漢堡不是三明治[…]

今天分享一個超級好吃的肉餅，我們先來和麵碗中加入400克的麵粉，兩克的食用鹽，再用220毫升的溫水來和麵[…]

【菜品】油酥肉餅【烹飪材料】豬肉餡300克、酵母3克、無鋁泡打粉3克、麵粉300克、糖5克、香蔥5根、薑末少許、清水適量、食用油（油酥製作）35克、麵粉（油酥製作） 25克、 食用油、料酒、生抽、蠔油、花椒粉、五香粉、鹽適量【烹飪步驟】步驟[…]

步驟六：接下來起鍋倒油，等油熱了之後，就將醃製好的豬肉粒倒入鍋中快速翻炒，再依次加入小米椒、梅乾菜以及香菇末，用勺子將其充分翻炒均勻之後就加入適量的老抽、生抽和糖上色上味[…]

大家做香酥肉餅的時候，要注意3個地方，首先，把麵糰的表面揉光滑，分成小劑子，抹上一層食用油醒發，其次，往麵皮中抹肉餡之前，先抹上一層油酥，這樣可以起到酥性，最後烙餅時，要多翻幾面，可以讓餅的層次更多[…]

從外表上看，紙樣的麵皮兒被油浸成半透明狀，都能看清楚裡邊的肉餡吃起來口感面質柔和肉香細嫩非常符合北方人的吃喝習慣，咬的實實在在細品且韻味悠長，既可以當菜又可以也當主食[…]

［炸雞塊］炸雞塊是日本人超喜歡吃的，基本上每家日料店都會有炸雞塊[…]

茶湯李的灌腸回味甘甜，水粉比例非常關鍵，一片好的灌腸，切片也要講究，想要外焦裡嫩，就要旋得有薄有厚，這樣的灌腸，口感層次才會分明，薄的地方酥脆，厚的地方軟嫩～就是這樣一份普通卻又考驗食材和手藝的老北京炸灌腸，卻集香脆酥嫩為了一體，每一口還帶[…]

護國寺小吃總店這家店可謂是老字號餐館了，已有60多年的歷史，味道始終如一，而這裡近百種的北京特色平民小吃絕對會讓你應接不暇[…]

地址：金普新區解放路696號太祖酥小姐·牛肉胡椒餅源自臺灣的胡椒餅，表皮帶著焦香，金黃酥脆，餡料滿滿，一定要趁熱吃，這樣的肉汁才是香，胡椒味與肉餡兒融合得十分巧妙，不會沖鼻[…]

Tsukune（つくね）是日本雞肉丸串的意思，通常在烤雞肉串餐廳用木炭烤制，喜歡用鹹或甜醬油調味[…]

那麼香河肉餅的由來是什麼[…]

洋蔥肉餅，肉餡不要直接包，醃製好才香，這樣處理，肉厚汁鮮味美【所需食材】：主料：肉末，洋蔥，雞蛋，麵粉[…]

用一個大點的盤子裝肉沫，往肉沫裡慢慢加蔥姜水和香菇水，香菇水底部的雜質不要倒進去，邊加變順一方向攪拌，攪拌上勁後加香菇碎和蓮藕碎還有一點蔥花，攪拌一下開始調味，放一勺耗油，一勺生抽，2克左右的鹽和胡椒粉，再攪拌均勻[…]

大家好，我是娟子，今天來為大家分享一個雞蛋早餐餅的做法，早餐餅的做法簡直是千變萬化，最離不開的是雞蛋，光是雞蛋煎餅也能煎出好多花樣，這個雞蛋千層肉餅和一般的蔥香雞蛋餅味道不一樣，因為層次的增加，每一層都有肉肉的香味，吃的時候，兩面金黃很香很[…]

19世紀，美國人將這種麵包做為主食，後來，有人將他做成各種各樣的食物，將肉餅放進一剖為二的麵包中，就有了漢堡的這個名稱[…]