今天節氣正好是白露，是一年中天氣由熱轉涼的節點，標誌著真正秋天的到來。

所以推文想和大家分享一下

螃蟹的做法，

畢竟這全國吃貨等著長大的美味，現在入秋正是吃它的好時候～

去年和大家分享過倒篤蟹蒸蛋的做法（點選圖片自動跳轉食譜）。這一盤端上桌，全家都被這一盤的顏值俘獲了。

咱們今天延續這個造型，教大家做一道，

倒篤螃蟹蒸肉餅

，這周就是中秋假期啦，學會了家宴上給家人們露一手吧！

RECIPE

螃蟹蒸肉餅

1.處理食材

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螃蟹肚臍去掉，帶殼對半切開。

2.調味

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豬肉末中加入毛豆，2瓷勺料酒、1小勺糖、1小勺醬油、1小勺魚露，拌勻。

在盤子上鋪平。

再擺上對半切開的螃蟹。

3.蒸制

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放入水開上汽的鍋中蒸15分鐘蒸熟。

4.調料汁

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另取鍋中熱油，倒入紅椒絲、蔥絲和薑絲。

煸炒出香氣加入1。5瓷勺魚露、1瓷勺蠔油、2小勺白糖和小半碗水，煮開後關火，再加入1小勺陳醋增香。

我用的這瓶巷子裡的靈魂古法3年釀造的潮汕魚露

配料表清爽，只有

海魚、鹽和水

，沒有額外的增香增色的新增，單純靠時間釀造柔和的美味，鮮度可是國標一級的水準！

5.出鍋裝盤

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把煮好料汁淋在蒸熟的肉餅上。

咱們這一盤螃蟹蒸肉餅就做好啦～

我還有一種好看的擺盤方式，把螃蟹去殼切塊，平鋪在肉餅上，蓋上蟹殼，只需要蒸10分鐘就可以了，大家抓緊學起來～

拿一個螃蟹，一口下去絲絲縷縷，蟹肉肥美蟹膏滿滿，好鮮香！這菜一上桌全家齊下手，一人一塊搶破頭！

吃完螃蟹再來就是肉餅了，滿滿的湯水，盈盈惹人愛，每一口混合著肉香蟹香，實在是太好吃了！這菜簡單好做，中秋家宴抓緊安排