哲客資訊

除了上面這幾種鍋子不建議入手外，現在市面上還有不少“不鏽鋼鍋”，其實它的缺點也很明顯，比如在長期使用的情況下，不鏽鋼鍋的鍋底會有一圈黃色印記，而且不鏽鋼的質量參差不齊，尤其是那些小牌子不鏽鋼鍋，甚至重金屬會超標[…]

拌好了巧克力的爆米花晾一晾，熱氣沒了就脆了，拌勻後倒在烤盤紙上晾涼即可完全冷卻後就可以裝入食品袋中，了完勝電影院的爆米花，甩微波爐爆米花幾十條大街了自己做的比買得實惠很多，做法也很簡單，成本也不高製作爆米花可以用多種油，並不一定非要用黃油，[…]

- 羊肉鍋子 -[ 食材 ]羊排1kg 胡蘿蔔2根 青蒜4根 生薑1塊 大蔥半根 花椒1小勺 幹辣椒3-5個 桂皮1小段 八角2顆 香葉3片 生抽5大勺 老抽1小勺 鹽適量 胡椒粉1/2小勺 冰糖/細砂糖1小勺 料酒/黃酒1大勺1大勺＝1 […]

1秒就到了，警察過來也要三四分鐘，可能這個時候劫匪已經跑了或者有什麼事，特氟隆這件事，絕對不可能你今天發明出來了，明天檢查機關就說你這樣東西不能用了，要是這樣的話這個人類社會就沒發展了，永遠是先發明出來一些什麼，你發明了一百樣東西里面，60[…]

“什麼偷腥貓，我才不是偷腥貓，你一個前女友不要囂張[…]

水分多→從鍋邊下含水量高、容易出水的食材，例如葉菜類、菇類、瓜果類、海鮮、沒有經過冷凍煮好的米飯，或者帶有豐富醬汁的料理，熗鍋適合從鍋邊，因為鍋子中央含有水分，溫度較低，而沒有接觸食材的鍋邊溫度最高，在高溫下嗆鍋才能完整帶出香氣[…]

無棣梭子蟹2、濱州鍋子餅濱州鍋子餅是山東省濱州市的特色小吃[…]

將飛龍入開水中氽過，撈出洗淨，放入一不鏽鋼鍋中，添上等雞湯 3000 克 ，將口蘑、蔥、薑片、料酒一同放入，燒開，移至小火慢烤，視飛龍煮爛粥時，將飛龍和口蘑撈出放在碗中，揀淨蔥、姜，湯中適量放入精鹽、味精、胡椒粉，燒開，澆在碗中即可[…]

我們要做好這道菜肯定先要知道它需要的食材有什麼，這裡面最主要的就是四季豆和豬肉（至於是瘦肉、肥肉還是五花肉根據自己的想法來決定和購買），其它的材料有生薑、蒜、乾紅辣椒、鹽、雞精、胡椒粉、老抽[…]

煎過的培根拿來夾麵包或是和土司一起吃都超美味的[…]

【梭子蟹老豆腐煲】記實昨天家後去嘉興了，晚飯的菜嘉興帶回“嘉興文虎醬鴨”，讓我準備一點蔬菜配一下，為此，下午4點多的時候我去了農貿市場，買了一點叫不出名字的蔬菜五塊錢，買了三個梭子蟹七十五塊錢，梭子蟹是活的，買了一塊老豆腐五塊錢，蔬菜洗一洗[…]

步驟1：潤鍋，這一項是金包銀的重中之重，許多人在炒飯時候會出現米飯粘鍋的現象，主要的原因就是出在油溫身上，潤鍋的作用是讓油和鍋子能充分的融合，倒入油後，小火，轉動鍋子，讓油將鍋子塗抹均勻，這樣就可以避免米飯的粘連[…]

第6步、輕輕放入小黃魚，先不要動它們，煎到輕輕晃動鍋子，小黃魚能在鍋裡滑動[…]

這道美味的紅燒豬蹄就這樣可以吃了，但是在上文也說了有些人不適合經常吃，需要注意一下[…]

這個時候要用小火來進行製作，等到冰糖變成了黃色，就可以放上之前準備好的雞翅根和雞翅中了，翻炒一下，再把薑片放進鍋子裡面去煸炒[…]

真正的過年從大年三十的團圓飯開始，按老年間的習俗，年三十這一頓年夜飯，是集全年之力，最為豐盛的，即便貧困之家大魚大肉也是有的，在難得的大油大膩的時候吃上這頓素餡兒餃子，既做到食慾上的合理搭配，也有經濟條件上的考慮（過去吃肉靠供應），再有就是[…]

然後，我們就開始關小火，讓它在裡面至少要悶10-15分鐘，所以說煲仔飯的製作時間其實是很長的，但是性急吃不了熱豆腐，這個必須耐心等，你要是中途忍不住開啟鍋子，把熱氣放了出來，這個飯口感就不好了，大約十分鐘以後，就需要繼續開一次火，鍋底會開始[…]

今天我和大家分享一下煎魚的小技巧，有人說我家有不粘鍋，怎麼煎都不會粘[…]

食鹽是不溶於食用油的，而且油的熔點遠高於鍋的溫度，所以油里加入一勺鹽後不會融化，會沉在鍋底，起到隔離的作用，可以有效防止魚粘鍋[…]

據《宮女談往錄》中記載：“清宮舊制每年從舊曆十月十五日起每頓飯添鍋子（火鍋），有什錦鍋、涮羊肉，東北的習慣愛吃酸菜，血腸、白肉、白片雞、切肚混在一起[…]