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不管煎什麼魚，直接倒油大錯特錯！先做這一步，魚皮才完整！

TAG: 道菜煎魚味道鍋裡魚肉

這道菜的做法很簡單，也很管用，就是在放入鍋中的瞬間，用一片薑切片，然後在鍋裡抹一把，記住，在抹鍋的過程中，一定要把鍋裡的水燒熱，讓它的味道更好，等把鍋擦乾淨了，再把油倒入鍋裡，這樣做的話，不僅不會粘鍋，也不會破皮，炸的更是香噴噴的，一點都不[…]

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不論煎什麼魚，直接下油鍋是大忌，學會這4招，不破皮還特別香酥

TAG: 煎魚破皮薑片燒熱醃製

好好的一條魚，到最後卻做不出稱心如意的樣子，端上餐桌也會被人指手畫腳，遭人嫌棄，這樣就很心煩了，對於經常要負責一個家庭的餐食的人來說，掌握好煎魚的方法是是十分重要的，其實我們煎魚要懂得一些技巧才行，不管煎什麼魚，直接下油鍋的不對的，學會以下[…]

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解鎖飯店紅燒鯽魚好吃的做法，原來這麼簡單，魚肉鮮嫩，湯汁下飯

TAG: 煎魚乾淨紅燒鯽魚小蔥

【烹飪方法】：1、所有的準備工作做好以後就可以開始煎魚了，先把鍋清洗乾淨，然後開大火把鍋燒至冒煙，冒煙後倒入1勺油滑潤一下鍋面，滑好鍋後再把油倒出來，然後再加入1勺油進去，大火把油溫升到7成熱時再均勻地撒入少量的鹽，接著再把魚放入鍋內，魚下[…]

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鐵鍋燒魚，3招煎魚不粘鍋不破皮，正確做法，超實用，好上手

TAG: 煎魚鐵鍋寶媽不粘鍋燒魚

首先第一步，大鐵鍋（不粘鍋不可以乾鍋哦，直接熱油煎）要乾鍋燒冒煙，加入植物油，加入少半勺鹽防粘，然後再把魚放入鍋裡，這是第二個不沾鍋小妙招第五步，煎魚的時候油要熱，魚入鍋後不要翻動和晃動鍋，一直煎到魚皮變黃煎硬再翻面煎，這樣就不會破皮了，這[…]

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水煮魚吃膩了？來試試這道廣西風味的炸魚，保證你百吃不厭！

水煮魚吃膩了？來試試這道廣西風味的炸魚，保證你百吃不厭！

TAG: 油炸魚腥味煎魚小編大家

如果沒有包裹澱粉，魚體應該用廚房紙巾擦乾，否則容易飛濺，熱油會飛濺，容易燙傷，當在鍋裡煎魚時，在鍋里加入一些姜，這可以起到很好的去除魚腥味的作用，這樣做出來的魚，也很入味，而且味道也很鮮美，經過幾個去除魚腥味的步驟，油炸魚味道鮮美可口[…]

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無論煎什麼魚，別隻放油！學會這樣做，肉質鮮嫩不粘鍋，還不腥

無論煎什麼魚，別隻放油！學會這樣做，肉質鮮嫩不粘鍋，還不腥

TAG: 煎魚魚皮魚鱗魚肉鮮嫩

日本家用不鏽鋼刮魚鱗器除魚鱗刀加厚魚鱗刨刀去魚鱗片廚房小工具檢視在煎油的時候可不能只放油，還需要加一點白糖，白糖作用是保證魚皮的完整不會粘在鍋上，白糖能夠降低油溫的滲透速度，同時能讓煎出來的魚更加鮮嫩可口，糖還有一個作用就是做糖色，煎出來的[…]

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煎魚時總是破皮還易粘鍋？教你一招，煎出的魚金黃脆嫩不破皮

TAG: 煎魚魚皮小編破皮粘鍋

其實所謂的“這種東西”，就是我們平常炒菜用的食用鹽，因為魚一般在清洗的時候，可能魚皮裡面含有過多的水分，所以就會導致下鍋的時候，魚皮容易粘到鍋上，如果再翻動的話，那麼很容易使魚皮出現脫落的現象，如果我們在煎魚之前，先在魚身上撒上一層鹽的話，[…]

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煎魚時，到底該用什麼油下鍋？很多人都做錯了，難怪魚粘鍋還破皮

TAG: 煎魚紅燒魚粘鍋時候魚肉

其實最正確的辦法應該是用熱油煎魚，如果用冷油煎魚的話，就會出現粘鍋的現象，而且魚皮也是非常容易破的，還有就是在煎魚的時候，應該先把魚身上的水分給擦乾，等到油熱了之後，再往油鍋裡面加入一些糖，等到攪拌均勻，到糖融化的時候，再放入一點鹽，等到兩[…]

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不管煎啥魚，別傻傻直接下油鍋，多加“這一步”，魚皮鮮嫩不破皮

不管煎啥魚，別傻傻直接下油鍋，多加“這一步”，魚皮鮮嫩不破皮

TAG: 紅燒魚鮮嫩煎魚麵粉吃貨

首先我們需要準備好做紅燒魚的食材：鯿魚一條，將料酒，麵粉，食鹽，生抽，蠔油，白糖，小米椒，香蔥，把魚先處理乾淨之後再衝洗乾淨，然後將魚身的水分用溼巾洗掉，再撒上一層面粉，其實說到的在煎魚之前多做一步的話，那麼魚皮也就不會破，那就是在監獄的時[…]

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