哲客資訊

5皮蛋在辣椒的作用下，褪去了原本的澀味，不辣胃，非常適合下飯，拌饅頭吃也不錯哦～小訣竅辣椒儘量選擇線椒或者螺絲椒，一定要用小火煸下，讓辣椒在高溫下受熱褶皺，形成虎皮[…]

好好的一條魚，到最後卻做不出稱心如意的樣子，端上餐桌也會被人指手畫腳，遭人嫌棄，這樣就很心煩了，對於經常要負責一個家庭的餐食的人來說，掌握好煎魚的方法是是十分重要的，其實我們煎魚要懂得一些技巧才行，不管煎什麼魚，直接下油鍋的不對的，學會以下[…]

接下來等肉冷卻後，在把油燒熱，把剛剛炸好的肉片和肉粒再經過油炸一遍，這樣兒炸出來的肉粒外面會比較脆，而裡面會比較嫩[…]

葫蘆燒肉：新鮮葫蘆去皮切塊備用，鍋燒熱，放入切好的豬肉（帶點肥的最好），姜，少許菜籽油，至肥肉中油完全出來，放適量鹽，黃酒，醋，老抽翻炒片刻，倒入準備好的葫蘆，大火翻炒片刻，加適量鹽，糖，水，蓋上鍋蓋，燒至葫蘆完全軟爛（若不喜歡軟爛口感時間[…]

6，揚州炒飯所需要的食材有米飯，雞蛋，火腿，玉米，熟豌豆，蝦仁，蔥，鹽，油具體做法1，先把火腿切成丁，把雞蛋打在碗裡攪拌一下2，把炒鍋燒熱，倒油油熱以後把雞蛋放進去炒，把雞蛋炒熟以後裝在盤子裡備用3，在往鍋裡倒點油，油熱之後倒入玉米粒和熟豌[…]

粉絲炒飛蟹用料飛蟹（梭子蟹）500克，洋蔥100克，粉絲50克調料乾紅辣椒段、薑絲、料酒各5克，黑椒汁、濃縮雞汁10克，鹽4剋制作方法1、將飛蟹沖洗，收拾乾淨，剁成大塊[…]

鍋中放入色拉油燒熱，放入蔥花、薑末和少許蒜蓉煸炒出香，放汆過水的肥牛和口蘑片，再加料酒、自制醬、糖、雞精、生抽、蒸魚豉油、雞飯老抽和泡椒翻炒勻，淋少許芡汁，起鍋盛入墊有洋蔥絲的砂煲， 撒上蔥花和熟芝麻即成[…]

6）加入切好的秋葵，翻炒幾下，放入雞蛋[…]

淨鍋入香料油燒熱，下入餈粑辣椒、花椒、豆瓣、底料、泡姜米、泡辣椒末、蒜米和蔥花炒香出色後，摻入清水，燒沸後放入醃好味的魚條，調入鹽、料酒、味精、雞精、白糖和醋成酸甜味，用小火軟燒至水分將幹且入味時，出鍋裝盤，撒上花椒麵和蔥花，澆淋上用熱油熗[…]

米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入鹽、料酒、糖、胡椒粉拌勻，蟹肉與香菜莖末、花生鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘[…]

炸牛肉材料：牛裡脊肉250克，五香花生米、洋蔥、幹洋蔥、大蒜、紅辣椒、黃瓜、香菜、香蔥、生菜各適量調料：胡椒粉、咖哩粉、紅糖、魚露、甜雞醬、花生醬、橄欖油各適量烹製：1[…]

（蛋包飯需要的雞蛋比較多喲）步驟二：然後接著開火起鍋，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，油熱後倒入青豆和玉米粒、還有火腿腸丁，將其翻炒均勻出香[…]

其實最大的問題就是出在“油”這一塊，那麼大廚常說的“熱鍋寬油”是啥意思[…]

吃鴨蛋的禁忌桑椹鴨蛋和桑椹一起吃，容易引起胃痛[…]

4、 鍋中燒熱油，爆香蒜片，之後把所有食材一起倒入鍋中，加入少許生抽、鹽、糖調味提鮮，翻炒均勻即可[…]

哈嘍，親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做醃拌魚絲，這道美食所用的主要食材便是新鮮的青魚，現在很多人都比較喜歡吃葷菜，小編就是一位無肉不歡的吃貨，如果哪一餐少了肉，便會感覺食而無味[…]

煮鯽魚湯也是有技巧的，很多朋友在煮鯽魚湯時，總是做不出來奶白的顏色，其實這是因為沒有掌握熬鯽魚湯的小技巧造成的，鯽魚在燉湯之前必須要煎一下，再加入熱水大火猛煮便可以得到一鍋奶白濃香的鯽魚湯[…]

簡單好做的龍利魚，很是下飯～By 愛新覺羅_金金用料龍利魚 1條豆芽 1把豆腐皮 1張香蔥 幾根大蒜 1頭幹辣椒 5個薑片 3片郫縣豆瓣醬 1勺火鍋底料 1塊鹽 1小勺雞精 1小勺白糖 1勺生抽 1勺黑胡椒粉 1小勺料酒 2勺做法步驟1、準[…]

淨鍋裡放油燒熱，下薑末、蒜末、泡椒節和少許的豆瓣醬炒香後，才依次倒入洋蔥條、香菇條、西芹顆和羊腎翻炒勻，摻入適量清水並加鹽、白糖、味精，燒至入味時勾薄芡，淋一點豆瓣油便起鍋裝盤，撒些香菜節即成[…]

隨即心裡也是非常的好奇，貓咪怎麼會坐在這個地方[…]