哲客資訊

在使用大火高油溫迅速炒熟大白菜後，加入剛才炒香的幹辣椒段和花椒粒，再加入蒜片、食鹽、生抽、白糖和適量紅醋，迅速翻炒均勻，即可出鍋成菜[…]

土豆燉雞腿食材 ：雞腿、土豆、生抽、料酒、孜然粉、蔥姜、小辣椒、冰糖、燉肉料（桂皮、八角、陳皮、茴香）、山楂做法：1、將土豆切大塊，蔥、姜、辣椒調料切碎[…]

今天教大家做的是牛盤腸燉豆腐，其中用豆腐來燉牛腸可以說是絕配的組合了，到冬天我家就做這道菜，每次煮一大鍋，都不夠吃，總是吃不膩，在我們這牛盤腸的價格比牛肉貴一些，而且如果你不早點去買還買不到，看來喜歡吃牛盤腸的人還是蠻多的[…]

2：鍋中燒熱下入清水，然後放入蔥薑蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜麵醬、香葉、蠔油、幹辣椒，大火燒開調成醬湯[…]

【清炒小白菜】所需食材：小白菜、幹辣椒、蒜、食鹽、食用油步驟一：小白菜摘去老莖和黃葉，放入清水中洗乾淨，控幹水分備用[…]

椒鹽做法仔排洗淨切小段加入料酒，鹽，薑片抓勻醃30分鐘鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝乾油備用鍋留底油，放入蔥花，薑片，幹辣椒爆香放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可乾煸四季豆用料豆角300克[…]

冬筍，我搭配了豬蹄一起燉，佐了一勺子自制的辣醬，用電燉鍋燉了十幾分鍾，豬蹄特別的軟糯，輕輕一咬就碎了，爸媽，還有小朋友，吃得特別開心[…]

（源於百度百科）食材:鴨肝（適量，看自己能吃多少吧）幹辣椒段（視自己口味而定）辣椒也可以用青辣椒，但是我家只有幹辣椒蔥（三四段）姜（一片）蒜（蒜一瓣切兩塊即可）胡椒粉、花椒粉（撒一點點就可以了）生抽（一湯匙應該就可以）食鹽（適量，不知道要加[…]

食材主料：鴨血輔料：生薑、大蒜、青蒜、乾紅辣椒、生抽、料酒、醬油、鹽、糖、植物油做法如下：1、準備好所有食材，將生薑、清蒜和幹辣椒清洗乾淨[…]

花蛤的做法非常多，今天分享給大家炒花蛤的做法，三兩下就能炒一盤，便宜又好吃，菜譜呈上[…]

3：菜籽油不要一次倒在辣椒碎裡，要分多次倒進去，這樣做出來辣椒油顏色就會很鮮亮，就是第一次往辣椒碎裡面倒菜籽油時，油溫不能很高了，很高的話，容易把辣椒麵炸糊了[…]

今天的酸甜藕片，只用了蜂蜜和蘋果醋浸泡，材料很簡單，又加了幾個小辣椒調味，酸酸甜甜還帶著微辣，做法簡單又好吃，簡直是懶人法寶了～【水煮巴沙魚】-食材以及調味料的準備：巴沙魚1塊，萵筍半根，豆芽一小袋，蔥姜適量，小米辣3個，香菜適量[…]

一道紅燒肘子，入口即化，肥而不膩，吃起來不要太過癮~【啤酒雞塊】食材：雞翅根500克、啤酒1聽、植物油2湯匙、鹽4克、紅燒醬油1湯匙、料酒1湯匙、蔥薑蒜適量、白糖1湯匙、幹辣椒2個、花椒10粒做法：1、食材備齊，雞翅根擇洗乾淨，斬成塊2、蔥[…]

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、蠶豆（野豌豆屬），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本[…]

油燒熱後，放蔥、姜、八角、幹辣椒、豆瓣醬、醬油一起炒香，然後放入牛肉翻炒並加入蠔油，最後加水，生抽、白糖，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香，一鍋紅燒牛肉就做好了[…]

④煮鍋倒入半鍋清水，加入食鹽、蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、料酒，倒入雞胗，大火煮開後小火煮30分鐘，關火後浸泡一晚更加入味[…]

多放點鹽的油辣椒拌涼拌菜才更好吃呢[…]

鍋里加少許油，放入1湯匙紅油豆瓣醬炒製出紅油，放入切好的榨菜粒，再倒入1匙紅油攪勻後倒在內酯豆腐上即可[…]

水煮肉片材料：豬肉、白菜、郫縣豆瓣醬、料酒、澱粉、鹽、幹辣椒、花椒、清水、油、生抽、蠔油、糖、蒜、姜、味精、蔥、雞蛋清做法1、將瘦肉切成大而寬的薄片，用澱粉、料酒、鹽和雞蛋清將肉抓勻，稍醃待用[…]

但是其他的季節，比如說像現在這樣的大夏天，反而會突然特別想吃這種鹹鹹辣辣口味重的，尤其是我老公，最喜歡夏天拿小炒臘菜來下酒[…]