哲客資訊

取一顆炒熟的蠶豆放在嘴裡，那種鮮香酥脆的口感，令人流連忘返臘月初一吃上幾顆蠶豆有財源廣進，吃穿不用愁的美好寓意[…]

在我們農村老家，有句老話，叫做秋天吃3豆，入冬不發愁，秋天的豆類，是一年中果實飽滿，營養最為豐富的時候，並且豆類大多含有豐富的蛋白質和鈣，常吃增強抵抗，補充營養，入冬天冷後自然就不用發愁了，那麼這其中的3豆指的啥，怎樣做最好吃，接下來我江一[…]

今年5歲的男孩小蠶豆（化名），兩年前常規體檢時就發現尿檢異常，有白細胞，因沒有發熱及不適等症狀，蠶豆媽媽私下諮詢了幾個醫生朋友，說應該是小問題，吃幾天頭孢就行了[…]

其實每個人在吃東西之前，都應該先知道自己想要吃的東西大致的味道特點，這樣在吃著之前最起碼可以明確的分辨這個東西是自己喜歡的，不會因為不確定它的名字從而買回來一些吃起來味道怪怪的東西，就像這個芸豆和蠶豆，如果以前吃過的時候就牢牢地記住它們的名[…]

▲土豆燒肉▲軟菜（君踏菜）▲土豆蠶豆立夏飯▲蛋花酒▲核桃蛋5立夏稱體重立夏這天，本地還有稱人習俗，農居里有人扛起一杆大秤，來稱大人、小孩重量，衡量身體健康[…]

由此多少有點喜歡上吃蠶豆[…]

【蔥油蠶豆】食材：鮮蠶豆，香蔥調味品：食鹽，生抽，雞精，香油詳細做法：第一步，把新鮮的蠶豆用清水洗乾淨，然後放入筐中，把香蔥切成末[…]

油燜蠶豆食材準備：蠶豆、香葉、八角、幹辣椒、蔥、花椒、蒜、鹽做法：將蠶豆洗淨，控幹水後放入鍋裡，加入沒過蠶豆的清水，放入鹽，煮熟後用漏勺撈起，準備一個砂鍋，蒜蔥鋪底，加入多點油，放入香葉、幹辣椒、花椒燜出香味後倒入蠶豆，小火燜10分鐘，出鍋[…]

家庭版紅燒排骨，簡單好吃用料排骨500克生抽3勺鹽1勺克八角1個姜2片料酒2勺醬油2勺蠔油1勺做法排骨冷水下鍋焯水後洗淨，焯水時加2片升級，一勺料酒，一根蔥去腥鍋裡燒油，小火炒糖色，這樣金黃冒泡就可以了下排骨炒勻，加姜蒜，一點辣椒，料酒，生[…]

春天，自然是適合吃春菜的，現在趕緊抓住春天的尾巴，遇到這5種春菜，現在我都會多買點，價格便宜又好吃，全家男女老少都喜歡，買回來之後將其曬乾，或者處理一下放在冰箱冷凍，這樣儲存起來之後，一整年都有春菜吃[…]

嘉定的買汰燒們一定會告訴你春天，就在菜場裡 春天的滋味， 就在自已家的碗盤裡 薺菜 在外岡鎮百安集貿市場，嘉定人喜歡的薺菜已經大量上市了[…]

在立夏這一天，孩子們結夥到田野間，自帶鍋、碗等炊具，向各家討來米、鹹肉等，自由摘取田間的蠶豆、豌豆和其他蔬菜，挖或腳踢幾支嫩筍，撿一些柴，用石頭、磚頭等搭一個極簡陋的灶，將米、鹹肉和各種蔬菜一鍋悶，悶成一鍋鹹肉菜飯，大家野餐，這就是燒野米飯[…]

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、蠶豆（野豌豆屬），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本[…]

今天跟大家分享一道肉沫蠶豆的吃法，做法簡單，下酒又下飯，趁著蠶豆正上市，你不妨也做給家人嚐嚐，絕對是一年當中難得的美味，一起來看看詳細做法吧~【肉沫蠶豆】食材：蠶豆300克，豬肉150克，蔥花適量，蒜末適量，生抽蠔油各1勺，老抽半勺，胡椒粉[…]

4、鍋入底油燒至四成熱，下入蔥末、薑末、蒜末爆香，下入滑過油的雞丁及蠶豆瓣、春筍丁、紅椒丁，加鹽3克、雞精3克，白糖調味，大火翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡，出鍋裝盤即成[…]

新鮮蠶豆如何吃[…]

——結語——春分將至，家中一定要備好蜂蜜茶來滋潤和營養身心，多吃蠶豆和豌豆勝過吃肉，同時還要記住最後提到的“忌三味”，如此才能安心順利的度過這個春天，春天過的健康和愜意，才是接下來奮鬥的基礎[…]

蠶豆是春天的當季菜，營養價值極高，富含大量的蛋白質，賴氨酸、多種維生素、鈣、鋅、錳等礦物質、膳食纖維等營養物質，尤其對孩子的營養補充十分有益，常吃能增強記憶力和腦力、補充鈣質、健脾養胃等功效[…]

7、鮮黃花菜很多人都喜歡吃新鮮的蔬菜，但有些蔬菜反而是經過加工的好，新鮮的黃花菜含有較多的秋水仙鹼，這是一種毒性很強的生物鹼，市場上大多是經過加工的幹黃花菜，但偶有鮮品賣，如果買到這種新鮮的黃花菜直接炒來吃很容易導致中毒，出現噁心、嘔吐、咽[…]

但是它唯獨不能直接涼拌食用，當四季豆沒有煮熟的時候，豆中所含的皂素會強烈刺激人體的消化道，而且同時四季豆中含有的亞硝酸鹽和胰蛋白酶會刺激人體的腸胃，使人食物中毒，易出現腸胃炎症狀[…]