老話說：“秋天吃3豆，入冬不發愁”，3豆指的啥？怎樣做最好吃？親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

在我們農村老家，有句老話，叫做秋天吃3豆，入冬不發愁，秋天的豆類，是一年中果實飽滿，營養最為豐富的時候，並且豆類大多含有豐富的蛋白質和鈣，常吃增強抵抗，補充營養，入冬天冷後自然就不用發愁了，

那麼這其中的3豆指的啥，怎樣做最好吃，接下來我江一舟，就把這些問題的答案，全部分享給你。

一、蠶豆，

這老話常說的，秋天吃3豆，這第一種豆類就是蠶豆啦，蠶豆在秋天裡，果實最為飽滿，最為實惠好吃，營養豐富，含有高鈣高蛋白，接下來把美味的蠶豆炒雞蛋做法，分享給你。

蠶豆清洗乾淨之後，冷水下鍋，水開後再煮上一分鐘，然後將其倒出來，放在盆中，打上6個雞蛋，放少許的白醋，去掉蛋腥味，再放少許的溫開水，這樣炒出的雞蛋更加蓬鬆暄軟，

最後再放適量的鹽調味，然後充分攪拌均勻，把鍋燒熱再放油，然後把蠶豆雞蛋一同下鍋，煎至一面金黃後，翻過來煎另一面，兩面煎好後，用鏟子搗散，快速翻勻，就可以出鍋吃啦，蠶豆這樣做最好吃。

二、荷蘭豆，

秋天吃3豆，這第2種豆指的就是荷蘭豆了，荷蘭豆口感清脆，含有高鈣高蛋白，顏色翠綠非常的營養美味，接下來把好吃的荷蘭豆炒臘肉做法，分享給你。

臘肉去掉外邊的肉皮，然後切成硬幣厚的片，荷蘭豆撕去兩邊的老筋，對半切開即可，鍋中水開後，把臘肉下鍋，燙30秒撈出來，然後鍋留底油，把臘肉下鍋，開中小火煎炒30秒，

煸炒出油之後，把荷蘭豆下鍋，再次煸炒，放少許的生抽，半勺糖，一勺雞精和味精，大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤吃啦，口感清脆，營養豐富，荷蘭豆這樣做最好吃。

三、紅豆

秋天吃3豆，這第三種豆就是紅豆了，紅豆的營養豐富，味道香甜，接下來把好吃的紅豆糯米發糕做法分享給你。

紅豆清洗乾淨，放在鍋中，倒入適量清水，沒過紅豆，再放點白糖，然後開大火燒開，轉中小火煮上15分鐘，然後轉大火，把湯汁收濃，把紅豆撈出來，

用擀麵杖擀碎，放在盆中，再放點糯米粉揉成麵糰，揪成麵筋，然後篦子上刷上一層油，把它揉成小饅頭狀，放在篦子上，水開上鍋蒸上20分鐘，取出來後就可以吃了，軟糯香甜，紅豆這樣做最好吃。

總結：

怎麼樣朋友們，看完文章，這次您知道，秋天吃3豆，冬天不發愁，是啥意思了吧？這3豆指的啥？怎樣做最好吃？我已經分享給您了，看完後相信你已經明白了，記得把文章收藏好，我是大廚江一舟，咱們下期見。