哲客資訊

榮小館（臨海世紀花城店）營業時間：11：00-13：00，17：00-20：00地址：臨海市緋桃路1號臘八節，榮小館免費贈送了臘八粥，甜口的，裡面的葡萄乾像是糖水浸泡過的，很甜，臘八粥很軟爛好吃，吃上一碗感覺半飽了上湯雞毛菜 28元雞毛菜很[…]

頭水紫菜1盒 鱸魚1條 大米適量泡好的貢菜1碗金針菇適量 貝貝南瓜1個泡好的小木耳、天白花菇各1碗炒熟的白芝麻1碟 筍尖1節 柴魚醬油1碟【1】準備食材1[…]

豌豆尖500g 竹蓀1盒 雞蛋2個 姜1塊【1】汆燙豌豆尖鍋中倒入熱水，加入少量色拉油、鹽，將豌豆尖放入鍋中汆燙後盛盤備用[…]

3、鍋留底油，放入蔥薑絲、料酒、鹽、白糖、醋、高湯，下入煎好的蝦煮開後用小火燜熟，加味精炒勻，然後將蝦出鍋碼盤，餘汁收濃後淋在大蝦上即成[…]

食材：黑魚1條，大蔥1段，姜半塊、八角1個，花椒10粒，香葉1片調料：鹽1茶匙，料酒2勺，白胡椒粉1/8茶匙，芝麻油少許做法：1、把宰殺好的黑魚洗淨瀝乾水分，切成大小均勻的魚塊[…]

魚肉如何包裝放入冰箱也很重要，建議大家先用保鮮膜將魚肉捆好之後放入食品塑膠袋後封口，放入冰箱中冷凍，用保鮮膜捆好是為了水份不散失，要是魚肉只是放在冰箱裡，長時間的冷凍下，肉的水分被低溫的環境凍出來，導致水分流失，自然魚肉就吃著老，味道不鮮美[…]

佛跳牆有哪些食材呢[…]

4、用勺子撇掉煮出的浮沫，這是羊肉中殘留的血水，撇乾淨後加入幾片甘草，再倒入一大勺料酒，不用蓋蓋子，小火繼續燉60分鐘，5、羊肉的標誌性風味就是羶味，主要是其脂肪中含有一種可揮發性脂肪酸，加入甘草和料酒，能去除這種脂肪酸，羊湯就沒有羶味了[…]

3、料酒料酒也是用來去腥增香的調料，但燉魚湯不適合加料酒，因為料酒必須揮發後才能去腥，燉魚湯時大多數人會蓋上蓋子，來防止魚的鮮味流失，這樣魚腥味就無法揮發，會溶入魚湯中，越燉越腥[…]

平時煮鮮蝦，很多人直接用水煮，煮出來的蝦味道不鮮美，而且有一股腥味不好吃[…]

用料：周偉海兔、豆腐、蔥花、蒜片、薑片、香菜段、料酒、鹽、胡椒粉、食用油[…]

用小刀撬開緊閉的外殼露出白嫩嫩的海蠣子肉輕輕戳一下肉眼可見的光滑Q彈海蠣子的吃法有點像小籠包要先喝一口“湯”再將海蠣子肉一起吸進口腔咀嚼的過程尤為享受鮮美的味道直擊味蕾來不及讚歎一聲“好吃”只想豎起大拇指由於青島人對海蠣子的情有獨鍾衍生的烹[…]

一碗濃香鮮美的魚湯，少去調料的新增完全是食材本身的味道，平時下班回家煲上一鍋湯，溫暖又舒適，吃多了油膩的外賣，來一碗粉葛鯽魚湯滋養身體[…]

梅菜扣肉也和蘇軾有關，是蘇軾在惠州時，派廚師去西湖學廚藝，待他們返惠後，讓他們仿西湖的“東坡扣肉”，用梅菜做“梅菜扣肉”[…]

————【燉骨頭湯的小技巧】————①豬大骨在燉之前，一定要先焯水，血水和雜質是洗不乾淨的，必須用焯水來去除乾淨，水面漂著的浮沫就是血水和雜質，只有焯水後再燉，湯才會沒腥味[…]

花蛤的做法非常多，今天分享給大家炒花蛤的做法，三兩下就能炒一盤，便宜又好吃，菜譜呈上[…]

【家常片平橋豆腐羹】所需食材：內脂豆腐1盒、新鮮香菇2個、火腿腸1根、豬肉絲少許（沒有可不放）、黑木耳6朵、香菜1顆、生薑2片、小蔥頭3個、料酒少許、食鹽適量、胡椒粉少計、芝麻香油少許、食用油適量、水澱粉半碗[…]

按著老傳統講究“不時不食”，每個季節都有自己獨特的味道，春分後天氣回暖，最該吃“春菜9寶”了，順應時節健康過春天，若是錯過的話就要等來年才能品嚐到了，春回大地要重視哦[…]

吃河豚魚前要明確來源，拒絕食用“野生河豚”：一般而言，含有河豚毒素的是“野生河豚”，其“毒化途徑”主要來自於生物富集（藻類產生毒素，然後由小魚、小蝦以及貝類生物富集起來，最後再被河豚富集）[…]

一口吃掉一片海海邊人如今也會將牡蠣生撬後刺身食用，擠上幾滴檸檬汁，或是調好的芥末醬汁，先將鮮美的湯汁緩緩吸入，再將蠣肉一點一點吮吸進口腔，感受肉質的脆爽與海水混合的鮮鹹，細細品嚼，淡淡的蔬果香與奶香融合，吞嚥下這饕餮美味，彷彿吮吸著來自大海[…]