哲客資訊

面對這樣一碗犛牛大骨湯，說它是青海清晨最能帶來幸福感的食物一點也不為過[…]

高湯青菜麵食材：大骨：700克，薑片、蔥結、料酒適量，麵條1把，青菜1棵，雞蛋1個做法：1、大骨剁開，放入清水，浸泡一小時，其間換水數次，洗淨血水[…]

————【燉骨頭湯的小技巧】————①豬大骨在燉之前，一定要先焯水，血水和雜質是洗不乾淨的，必須用焯水來去除乾淨，水面漂著的浮沫就是血水和雜質，只有焯水後再燉，湯才會沒腥味[…]

By 天蠍座小菜姬用料豬大骨頭 2斤蔥伴侶六月香豆瓣醬 2勺大蔥 1根冰糖 2勺幹辣椒 2個味達美冰糖老抽 1勺黃豆醬油 2勺料酒 2勺燉肉包 1個姜 1塊鹽 2克做法步驟1、豬大骨洗淨備用2、將豬大骨冷水下鍋加入料酒，大火燒開焯五分鐘，去[…]

看著大家的喜歡自己做的食物，真的是非常的開心，同時呢還特別的假，尤其是現在物價這麼高了，一碗五毛錢的骨頭湯，他也說真的是不會賺錢的，而且還要倒貼錢，所以大家也會買一些肉食的，當然大哥也賣著一些肉你要什麼他就有什麼，甚至可以說大哥他現在為自己[…]

4、為了增加大骨湯的風味和營養，我們可以搭配一些白蘿蔔、淮山或者蓮藕進去，今天我準備到時白蘿蔔，先把白蘿蔔清洗乾淨，白蘿蔔苦澀味最重的就是在表皮和兩頭，所以我們要去皮和去兩頭，然後2開4後再切成滾刀塊備用，白蘿蔔可以在大骨快燉好的時候再切[…]

【大骨山藥湯】準備食材：大骨一根，山藥一根，大蔥適量，生薑4片，料酒一勺，枸杞一小撮，鹽適量製作步驟：1、大骨購買的時候讓店家切成段備用，將大骨清洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時[…]

除了要放在冷水裡面泡以外，焯水這個步驟也一樣得不能少，有些人可能覺得豬大骨已經用冷水泡過了，就沒有必要焯水了，焯水有可能會使得營養流失，其實焯水並不會使得豬大骨的營養流失，焯水主要就是為了能夠去除掉表面的一些浮沫，讓煲出來的湯更清澈好喝[…]

她也爽快地答應了，其中她問我，你知道菜乾湯要加上點什麼才能真正驅寒滋潤嗎[…]

圈姐美食每天分享營養健康的美食冬天，給孩子多吃的“補鈣冠軍菜 ”，提高記憶力，手足破裂冬天，給孩子多吃的“補鈣冠軍菜 ”，提高記憶力，手足破裂香的流口水的醬大骨食材：豬大骨4－5斤，大蔥1棵，生薑一小塊，花椒3克，八角3個，食鹽適量，料酒3[…]

三、入鍋冷水如果剛開始煮，鍋裡直接是加熱水，那豬骨頭放進去，表面會因為突然受到高溫而導致蛋白質和脂肪馬上凝固，使得豬骨頭裡面的蛋白質等營養不能充分的溶解到湯裡，從而導致湯不好喝並且沒營養[…]

今天，這道蘿蔔菌菇大骨湯，買了一斤的豬大骨，添加了“1黑1白“兩種食材，白色的是白蘿蔔，黑色的是羊肚菌，這兩種食材合理搭配，營養美味，喝一碗暖心暖胃哦[…]

By 石頭媽1用料豬大骨 1根芸豆 400克土豆 1個蔥 1根姜 1塊六月香豆瓣醬 2勺生抽 1勺鹽 少許料酒 2勺八角 1個白胡椒粉 少許做法步驟1、豬大骨剁成大塊2、放到盆中用清水浸泡半小時左右泡出血水3、把雜質去掉清洗乾淨4、放入鍋中[…]

不過，因為時間與能力的原因，其實很少有人會自己燉骨頭湯[…]

有沒有發現醬大骨的營養好多呢，如果你也喜歡吃醬大骨，就一起和小編準備一下醬大骨所需要的食材吧：棒骨或者脊骨2千克、薑片4片、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、鹽適量、香葉、八角、花椒、山楂、肉蔻、桂皮、豆瓣醬[…]

再用菜刀去皮切成大塊，再把芹菜清洗乾淨，再用手均勻的把芹菜掰城幾段，再把棒骨放到盆裡用清水焯下，再把砂鍋裡倒上充足的清水再把棒骨放到砂鍋裡，用大火燉煮，等到棒骨快熟的時候再撒上黑胡椒粉和適量的食鹽，再把芹菜、胡蘿蔔、生薑片放到砂鍋內，用小火[…]

【材料】主料：棒骨、白蘿蔔配料：大蔥、姜、花椒、大料、蔥花（沒有也行）【做法】1：將蘿蔔去皮，切成滾刀塊（可以大一點）備用[…]

冬瓜拿回家把外層的皮削掉洗乾淨然後切成兩釐米厚的塊狀，因為是燉湯切太小了高壓鍋一煮都不成形了，一根大骨也切成兩三段先清水洗兩遍，然後放鍋裡綽水，把裡面的血絲弄乾淨，不用煮太久，肉顏色沒有血絲了就撈起來放入高壓鍋，加水，水量必須沒過骨頭，但不[…]

現在還能記得外婆家的滷肉分外香，醬大骨濃郁夠味，於是忍不住在家自己做一遍，下面就請大家跟著筆者一起來試試這道醬大骨吧01【醬大骨】食材準備：5斤豬大骨、500g冰糖、大蒜、小洋蔥、生薑片、小蔥幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒、生抽、老抽、蠔油[…]

給大家看一下他們家的牛肉湯吧，湯特別的濃郁，都是用大骨熬成的，裡面的牛肉也是貨真價實的，喝起來渾身暖洋洋，尤其是他們家的手工燒餅，看起來特別的吸引人，吃起來也又脆又香，因此顧客們都願意排隊買[…]