魚和蝦，很多人都選擇吃蝦，因為蝦的味道也很鮮美，不比魚肉的味道差。最重要的一點是，蝦沒有骨頭，而魚肉卻有骨頭，吐魚刺是很麻煩的事情，一不小心還有可能把魚刺嚥下去，卡在喉嚨。

蝦是一種很美味的食物，它的烹飪方式多種多樣，每一種烹飪方式都有自己獨特的美味。平時煮鮮蝦，很多人直接用水煮，煮出來的蝦味道不鮮美，而且有一股腥味不好吃。

其實鮮蝦用水煮是不正確的，但生活中卻有很多人這樣做，所以一直做不出美味的鮮蝦。接下來漁民教你一招，鮮味不流失，好吃味不腥。我們一起來看看！

首先準備鮮活的大蝦，千萬不要貪小便宜，購買市場上不新鮮的蝦。用不新鮮的蝦，是不可能做出鮮美的蝦，所以一定要選擇鮮活的大蝦。為了煮出來的蝦沒有腥味，一定要把蝦線，蝦鬚清理掉。

很多人不懂怎麼清理蝦線，教你一招，可以用一根牙籤，在蝦的背後穿過去，這樣就可以輕易的挑掉蝦線。蝦線都挑乾淨，把蝦沖洗一遍。

把蝦身上的水分瀝乾，接下來要做的這一步，很多人都會做錯，直接拿蝦放入鍋中用水煮，其實這樣做是不正確的。生活在海邊的漁民，他們從來不把蝦放入水中煮，因為這樣鮮味會流失。

正確的方法是，準備一個漏網的蒸盤，把蝦都放入裡面，為了蝦的味道更鮮美，沒有腥味，可以新增一些生薑，以及蔥段。

鍋中水燒開後，再把這漏網的蒸盤放到鍋中，蝦蒸的時間不能太長，把握在5分鐘左右，蒸好後，最好不要立馬開蓋，讓蝦在鍋中燜幾分鐘，之後把開啟鍋蓋品嚐美味。

這樣做出來的蝦，鮮味不流失，好吃味不腥。你們喜歡吃蝦嗎？可以試試這個方法！