哲客資訊

2、一般大多數人吃蝦的時候都是直接將蝦頭剝離丟棄，只食用蝦的身體部分，可是最營養的物質是在蝦頭部分，其實這些黃色物質是蝦的卵巢，需要和蝦的分泌物區分開來[…]

好了，今天的美食就分享到這，喜歡吃蝦可以試試做，不要單一水煮或者燜蝦了，放點蔬菜更好吃哦[…]

01蝦頭小龍蝦的“蝦黃”並不是蝦籽而是用來解毒的肝胰臟水中的重金屬、汙染物及寄生蟲等會透過蝦的攝食、呼吸進入其頭部建議大家不要食用【處理方法】沿著小龍蝦頭部和身體的分界線用剪刀剪掉其頭部並將蝦黃中間黑色囊狀物——蝦胃用鑷子拉出來剩餘部分沖洗[…]

平時煮鮮蝦，很多人直接用水煮，煮出來的蝦味道不鮮美，而且有一股腥味不好吃[…]

15分鐘之後，我們就可以把蝦拿出來了，這時的蝦會變得特別容易剝，而且剝出來的蝦仁還特別的完整，這是利用了熱脹冷縮的原理，把蝦放入冰箱冷凍後，蝦肉受冷之後就會和蝦殼慢慢分離開來，那麼剝殼自然就變得簡單啦[…]

它就是鮮蝦粥了，春天，正是海鮮肥美的季節，對於孩子們來說，海鮮那種獨特的鮮甜氣味，是所有小朋友們都無法拒絕的，大蝦可以補鈣，並且海鮮中富含豐富的不飽和脂肪酸，對於發育期的孩子們來說，多吃也沒有長胖的風險，並且蝦也是很好的優質蛋白來源，多吃優[…]

但雖然說蝦線不是排洩物，但它也是屬於蝦的腸道，而蝦的腸道需要經過排洩物，所以說也是比較髒的，但如果大家覺得清理蝦線非常麻煩的話，其實也可以不做處理，因為只要烹飪熟了的話，就算吃了蝦線也是不會對我們的身體造成傷害的，所以大廚才說讓我們別想那麼[…]

下面，我來詳細為您解密：一、家常白灼基圍蝦的製作方法原料：基圍蝦3兩，小蔥1棵，姜1小塊，生抽、香醋、料酒、食鹽、食用油適量[…]

那麼，這道營養價值豐富、被張柏芝點名要吃的茄汁大蝦到底應該怎麼做呢[…]

分離蝦頭與蝦身，蝦頭要保留備用，蝦身去除蝦殼備用（2）生薑切絲、大蒜切片備用（3）建議使用不粘鍋，國內加入適量食用油，加入大蒜片和生薑絲用中火炒香，炒香後加入蝦頭轉小火炒出蝦頭的紅油，炒出紅油後加入清水（80毫升）用小火煮一會（4）在煮湯的[…]

今天我就給大家分享一個怎樣巧妙的去除蝦線，一分鐘就能夠剝好一大盆的大蝦，方法是非常簡單的，一起來看一下吧[…]

但凡是海鮮產品，一定要清洗乾淨，因為在海里，它們的身體裡可能有很多有害物質，清洗過後，要控幹水分，可以用廚房紙擦一擦，在這個過程中，就可以去把蒜和姜切成細絲，等蝦乾的差不多了，就可以在鍋裡倒油了，等油冒煙，差不多就是7成熱，放入大蝦，一定要[…]

其實相對蝦線來說，蝦頭是最不應該吃的[…]

準備材料：蝦500克，洋蔥半個，生薑1塊，香蔥3根，蒜粒6個【砂鍋燜大蝦】詳細做法如下：（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）【第一步】：新鮮的蝦買回來之後，先把蝦頭上的蝦槍和鬍鬚剪掉，要求完美一點的朋友也可以把蝦[…]

一、挑選優質蝦的小技巧在分享怎麼去掉蝦線之前，我們來看一下如何挑選到優質的蝦，新鮮的蝦去蝦線也會更加的方便，加上蝦的營養豐富，味道鮮美，價格也比較的貴，所以在選購蝦這件事上，我們一定要掌握一些識別好壞蝦的技巧[…]

今天給大家帶來幾種蝦的做法油燜大蝦用料用料蝦 1斤蔥 適量姜 少許蒜 5-6瓣第一步：處理蝦頭，蝦鬚，蔥薑蒜切碎，去蝦線，用一根牙籤，在蝦的2-3節處穿進去第二步：調個碗汁：兩勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白醋，1勺蕃茄醬，半勺[…]

很大部分人覺得煮蝦好吃與否和蝦的新鮮程度有關，其實不然，這種說法是很片面的，因為活蝦和凍蝦它們的營養價值都很高，只有經過正確的燉煮方法，才能做出美味來，煮蝦其實不是一件簡單的事情，所以我們千萬別直接下鍋，而且不管是活蝦還是凍蝦，在下鍋前都要[…]

我們在吃大蝦的時候，烹飪前一定要經過“挑蝦線”這一步，因為蝦線煮熟後在白肉的襯托下非常明顯，如果知道蝦線就是大蝦的腸道，很可能存在便便，那就更是沒有食慾了[…]

導語：煮鮮蝦時，牢記“2不要”，鮮蝦煮好鮮嫩Q彈，蝦頭不黑蝦肉不腥生活質量越來越好了，能供我們吃的肉類越來越多，如今海鮮被更多人喜歡，不再只有沿海人能吃到，內陸人也能吃到新鮮的海鮮了，其中大蝦最招人喜歡，老少皆宜的美食，口感好、殼好剝、烹飪[…]

【紅燜大蝦】【食材準備】大蝦二十隻左右、香蔥一根、大蒜五瓣、番茄醬兩勺、蠔油兩勺、生抽一小勺、白糖小半勺、香醋一小勺、鹽兩克、黑胡椒粉三克、花生油一大勺[…]