秋季吃蝦好處多，別再水煮紅燜了，試試這麼做，葷素搭配真有味！

現在是初秋，也屬於夏秋交換之際，夏季帶給人的疲勞狀態還沒有完全褪去，在季節交替時候的秋乏現象又會隨之而來。“秋補”需要開始了，但是要掌握度，盲目地貼秋膘，不僅會引起肥胖，還會讓身體疲憊等不好的問題出現。

所以，秋補要有度。三餐吃的不要過於油膩、厚重，油量儘量少，多吃含蛋白質豐富的食物，能夠緩解疲勞、提高身體抵抗力、提高免疫力。這樣一些海產品就是很好的選擇，比如大蝦！

今天分享的就是一盤美味蝦的做法，和青菜搭配一起做，不油膩，清香好吃！。

秋天的飲食一定要注意優質蛋白質的攝入，大蝦既清淡，又富含優質蛋白，

不但可以補充身體裡面所需要的微量元素，還可以增加鈣質的吸收；還

能改善換季時節的食慾不振症狀。

蝦在生活中最常見，屬於低價的海鮮食材，家家都吃得起。蝦肉肉質

鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，老人小孩都可以無顧忌食用。

我們吃蝦的時候一定要洗乾淨，很多人懶，有時候蝦線會不去掉，這是不對的。

蝦線也就是蝦的腸子，不衛生，去掉能夠

避免攝入有害物質，這一點不要怕麻煩。

曾經有人說，吃蝦的時候不要吃水果，這個是錯誤的，大蝦和水果

兩者是不相剋的，可以在一起吃，

不會對身體造成任何的不良影響。

蝦的做法很多，最簡單的鹽水煮一煮就好，直接吃或者蘸上自己喜歡的調味料；也或者紅燜、油炸等等。秋天不建議用重油的方式烹飪，如果不想清淡水煮，那麼試一試我今天的香芹燜蝦。蝦肉裡能侵入蔬菜香，蔬菜還有蝦的鮮味，葷素搭配不油膩，好吃又下飯。

下面就來看看我這道美味蔬菜燜蝦的做法，秋天可以常吃。

材料：大蝦12只，香芹200克，味極鮮醬油2勺，生抽2勺，蠔油1勺，蔥花適量。

做法：

1、大蝦去掉蝦線清洗乾淨，用剪刀開背處理，後期會比較入味。

2、香芹洗乾淨，用開水迅速燙一下過涼，切成短一點的小段，備點蔥花。

3、味極鮮醬油2勺，生抽2勺，蠔油1勺，再放入小半碗水混合均勻。

4、熱鍋，熱油，油不用多，放入大蝦煎，把大蝦煎變色至8分熟的狀態。大蝦是開背清洗的，加熱後，背部會散開，這樣後期就會很容易入味。

5、把兌好的料汁淋入大蝦中，可以再用一點水衝下碗，增加鍋內的水量。

6、大蝦上面放入香芹，大火加熱，燜分鐘。口重的這時候可以適當放點鹽。推薦不放，調味料已經有鹹度了，三餐不要吃得過鹹比較好。

7、最後翻炒一下，放入蔥花，用稀一點的水澱粉勾芡就可以出鍋。

8、裝盤，先夾出大蝦，最後盛出芹菜，葷素搭配，大蝦、芹菜都好吃，很下飯。

小貼士：

蝦是很營養的

高蛋白食物，但也不是所有的人都適合常吃蝦。

平日吃冷涼食物容易腹瀉、或者胃腸敏感的人應當少吃；還有體質對海鮮過敏人群也注意不要吃。

我們選擇買蝦的時候，要買新鮮的。注意看：新鮮的蝦

皮殼發亮、

頭尾完整，

蝦身較挺，有一定的彎曲度；蝦

肉質堅實、細嫩，手觸控時感覺硬，有彈性。

好了，今天的美食就分享到這，喜歡吃蝦可以試試做，不要單一水煮或者燜蝦了，放點蔬菜更好吃哦！