哲客資訊

2、一般大多數人吃蝦的時候都是直接將蝦頭剝離丟棄，只食用蝦的身體部分，可是最營養的物質是在蝦頭部分，其實這些黃色物質是蝦的卵巢，需要和蝦的分泌物區分開來[…]

【配料】蝦頭、蝦殼、食用油、花椒【方法】：1、當處理蝦時，除了蝦線，頭部的這一部分是髒的，切下蝦，取出蝦袋（如圖），這是蝦身上的髒部分，必須把他去掉2、用自來水沖洗蝦頭和蝦殼幾次3、蝦頭、蝦殼洗淨後晾乾（約1小時）4、把炒鍋擦乾，把蝦仁頭和[…]

可能很多人都跟小編的男朋友一樣，有這種想法，都覺得說小龍蝦頭部裡面的東西，全部都是蝦屎，是不能夠吃的[…]

除了從這一塊分析，不建議吃蝦頭，還有一點不能小看，就是龍蝦的來源，若購買的龍蝦不是屬於正規渠道，屬於野生河裡捕撈的，就可能會出現重金屬、細菌、寄生蟲問題，長期大量食用，對健康來說，就沒有好處了，因此，為了健康著想，也是不建議吃蝦頭[…]

在偌大的蝦頭裡，只有那麼一點點肉，大多數都是不能吃的部位，尤其是蝦胃連線的蝦腸裡還有很多排洩物，就是“屎”，還可能含有細菌，所以蝦頭不要吃，扔掉是正確的[…]

分離蝦頭與蝦身，蝦頭要保留備用，蝦身去除蝦殼備用（2）生薑切絲、大蒜切片備用（3）建議使用不粘鍋，國內加入適量食用油，加入大蒜片和生薑絲用中火炒香，炒香後加入蝦頭轉小火炒出蝦頭的紅油，炒出紅油後加入清水（80毫升）用小火煮一會（4）在煮湯的[…]

其實相對蝦線來說，蝦頭是最不應該吃的[…]

除此之外，也有一部分小夥伴在吃蝦時創造了一種全新的方式，那便是成生嗆蝦，生吃蝦味道確實不錯，但其實蝦作為一種海洋生物，它在成長的過程中，體內肯定會有寄生物的存在，而寄生物只有在高溫的情況下才能夠被徹底殺死，而生吃的話，很有可能會導致寄生物進[…]

準備材料：蝦500克，洋蔥半個，生薑1塊，香蔥3根，蒜粒6個【砂鍋燜大蝦】詳細做法如下：（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）【第一步】：新鮮的蝦買回來之後，先把蝦頭上的蝦槍和鬍鬚剪掉，要求完美一點的朋友也可以把蝦[…]

2、回家後，用清水將蝦洗淨，然後小心地將蝦頭部分取出，因為頭是我們煮蝦油需要的部分，身體的其餘部分可以留作烹調[…]

家裡還有一些蝦，給孩子做了個紅燜大蝦，有人說紅燜大蝦好吃，但是自己不會做或者做起來有些麻煩，今天就來做個家常版的紅燜大蝦，做法特別簡單，味道鮮美，色澤紅亮很有食慾，一起來看一下吧[…]

導語：煮鮮蝦時，牢記“2不要”，鮮蝦煮好鮮嫩Q彈，蝦頭不黑蝦肉不腥生活質量越來越好了，能供我們吃的肉類越來越多，如今海鮮被更多人喜歡，不再只有沿海人能吃到，內陸人也能吃到新鮮的海鮮了，其中大蝦最招人喜歡，老少皆宜的美食，口感好、殼好剝、烹飪[…]

蝦仁豆腐羹1、食材準備：嫩豆腐1塊、鮮蝦10只、小蔥1根、生薑適量、料酒適量、鹽2克、水澱粉適量、食用油適量、香油少許2、製作步驟1）用剪刀將鮮大蝦的鬍鬚剪掉，用清水沖洗乾淨，去掉蝦頭，剝去蝦殼，用刀將蝦背切開，用牙籤將蝦線挑去，然後放入碗[…]

［菜名］：玉米芙蓉蝦［所需菜品］：糯玉米（帶葉）1-2根，蝦5只，胡蘿蔔一小截 ，油少量，鹽適量 ，雞精適量［烹飪過程］：1、準備好所有需要用到的食材，玉米葉清洗乾淨擦乾水分備用，新鮮的糯玉米剝成一粒一粒裝盤備用，但如果是想給寶寶做輔食的寶[…]

然後在蛋黃裡面再打入一個雞蛋，蝦泥當中放入少量的蔥花，料酒和調味品，然後再放點胡椒粉，口感會更好，最後再加上一勺澱粉，最好是木薯澱粉，吃起來特別的Q彈[…]

從這個角度而言，可以說少數人喜歡吃蝦頭，大部分原因是因為蝦頭風味鮮美[…]

於蘭老師一蝦三吃，黃金蝴蝶蝦，透明蝦餃，紅燒蝦頭炒茭白[…]

下面和大家說說做水煮蝦的技巧，喜歡吃的朋友快學學，準備新鮮大蝦、食鹽、生薑、大蔥、料酒[…]

蘆筍炒蝦仁的製作方法首先我們先把蝦去掉頭，去掉殼以後，把蝦線，多好，成蝦仁兒，然後放一些胡椒粉，料酒，均勻的攪拌，醃製，大約十分鐘左右，因為這樣下可以更好的入味兒，蝦頭不要丟掉，留著用[…]

一個有30年豐富經驗的大廚告訴我說，其實現在蝦身體上真正不能吃的是蝦頭，很多人在製作大蝦的時候都會把它給油炸，那麼連同蝦頭一塊吞到肚子裡面，因為油炸出來的大蝦，吃起來口感非常的酥脆，其實這個蝦頭裡面含有90%以上的內臟，裡面幾乎沒有什麼肉可[…]