香味四溢!這鍋缽缽雞也太好吃了吧
缽缽雞的口味,重口味的可以選紅油的偏麻辣,輕一點的可以選藤椒清油,還有側重香味的五香味[…]
閱讀全文缽缽雞的口味,重口味的可以選紅油的偏麻辣,輕一點的可以選藤椒清油,還有側重香味的五香味[…]
閱讀全文【滷鴨翅】食材:1斤鴨翼,3個八角,1片香葉,6克花椒,25克甜麵醬,30克紅油辣椒醬,16克生抽,8克老抽,10克蠔油,8克小米辣,3瓣大蒜,500毫升啤酒,10克料酒1、鴨翼清洗後,放涼水,放入料酒,用小火燒開,用中火燜3分鐘2、將鴨翅[…]
閱讀全文6、煮抄手的過程中,取一個空碗倒入5克蒜末、10克辣椒油、8克生抽、2克糖、10克醋、3克芝麻油攪拌均勻[…]
閱讀全文【來源:眉山全搜尋_美食資訊】在丹稜,無雞不成席~丹稜李雞肉更是深受大家追捧,吃過的人都變成了回頭客[…]
閱讀全文3、將肋排、大蔥段、薑片和枸杞一起放入煲爐中,再倒入適量熱水,大火燒沸後轉小火加蓋慢慢煲制30分鐘,然後放入玉米段、胡蘿蔔片,再繼續煲煮15分鐘,最後調入鹽和胡椒粉即可[…]
閱讀全文鍋里加少許油,放入1湯匙紅油豆瓣醬炒製出紅油,放入切好的榨菜粒,再倒入1匙紅油攪勻後倒在內酯豆腐上即可[…]
閱讀全文接下來就看火候,火候也是出香出色的關鍵,菜子油一定要燒熟,去除生油味,然後再關火,等油溫降到200度左右,看油微微冒小煙的時候,保持關火狀態,我們下入蔥姜,先給油去油腥,這時候的油溫,已經達到170度左右,再下入豬油,豬油不敢高溫下,不然容[…]
閱讀全文抄手是成都名小吃,從小就愛吃抄手,也跟著家裡人學著自己包,一般來說都是買抄手皮回來包,但是最近熱衷於使用廚師機,所以順便出了一個用廚師機做抄手皮的方法一、四川紅油抄手主料:麵粉250g 鹽2g 雞蛋1個水90g左右看雞蛋的大小若干澱粉適量肉[…]
閱讀全文一:蔥香紅油*詳細配方:京蔥400克,郫縣豆瓣醬400克,植物油5斤,辣椒麵60克香料:丁香10克,白蔻20克,八角100克,桂皮100克,香葉100克,陳皮20克,草果2個,幹辣椒40克,乾花椒5克*製作工藝:(1)將香料放入清水中沖洗幹[…]
閱讀全文【四川擔擔麵】 是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃,據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面,因而得名[…]
閱讀全文吃得開心【所需食材】兩個雞腿、兩根黃瓜、蔥、姜、秘製紅油、鹽、糖、生抽、料酒、花生碎、雞粉、胡椒粉、花生醬、芝麻醬、花椒油、香油、花椒麵、蒜蓉【做法】1[…]
閱讀全文再比如我在淮北爵士島咖啡工作的時候,這裡的紅油就更加的複雜,光香料就放了10幾種,主料的乾紅椒也分開了不同的型別,一種買最辣的二斤頭,一種買最紅的乾紅椒,辣椒麵也是這樣區分,先用一部分兩種整幹辣椒,加上蔥薑蒜,胡蘿蔔,洋蔥,西芹,10幾種香[…]
閱讀全文海帶絲放入稍大一點的容器(方便拌勻),把小米辣,蒜末,蔥段(或香菜)放進去,再加少許雞精和白糖(白糖以吃不出甜味為準),適量生抽,少許香醋(以吃不出酸味為準),稍多一點紅油辣椒(主要是舀紅油)[…]
閱讀全文將蕎子去殼,磨成粉加水和適量的明礬水調勻,蕎粉與水的比例為1:4,入鍋用微火攪熟倒入盆內冷卻成蕎涼粉,然後將蕎涼粉劃成小菱形塊,擺於盤中成菊花形狀,放入酥黃豆、炸花生米、酸蘿蔔、大頭菜、蕪荽、蔥花等[…]
閱讀全文5斤香料八角 25g 桂皮 25g 白豆蔻 15g 山奈 15g 草果 10g 砂仁 15g 小茴香 25g製作步驟:1、將菜籽油燒製九成熱,降至八成熱時下入色拉油繼續加熱,放入薑片 洋蔥 香蔥炸至金黃色撈出,下入用水浸泡過的香料炸制香料變[…]
閱讀全文香辣鴨頭:典型的川湘風格下酒菜,這裡的鴨頭還油炸過,連骨頭嚼著都覺得香,非常入味,配啤酒最合適不過[…]
閱讀全文材料:蝦仁400克、紅油辣椒醬2大勺、香蔥1根、蒜2瓣、蠔油1勺、生抽2勺、胡椒粉適量、料酒1勺1、我們先將蝦仁去頭去殼,然後開背去掉蝦線,在洗乾淨待用2、 鍋內倒入適量的油,將切碎的蒜粒下鍋[…]
閱讀全文川菜,不僅色相誘人、香味四溢,鮮香麻辣的口味也總能讓人久久不能忘卻,越吃越有味[…]
閱讀全文剛到邵陽時,當地人覺得你是外地人,怕吃不了這看起來紅通通的辣椒油的碼子,點了稍微清淡的木耳油豆腐,會問你要不要加紅油,當時還覺得加紅油以為是一種調料叫紅油,其實當地人說的紅油是紅辣椒拌料或者紅油湯,紅油湯是炒碼子時剩下的辣椒油,就像我們平時[…]
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