哲客資訊

【四川擔擔麵】 是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名[…]

雞肉是我們平時常吃的一種食物，我國各地都有雞的製品，口味也各具特色，唯獨四川做的雞口味別具風味，主要因為川菜的味道影響，川菜的味相當豐富，號稱百菜百味，其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味，當這些味道和雞肉相互碰撞[…]

1895年，滎經人周銀髮發明了以硬木棒敲擊刀背宰切雞肉的方法，使斬切出來的雞片大小厚薄一致，宰切時，一人持刀一人持棒，配合默契[…]

小城故事多 請你來做客——滎經美食篇滎經不僅有很美麗的自然風景，而且還有各種各樣的美食，來到滎經這個地方，會讓人不由得停下腳步，品嚐著這裡的美食，然後欣賞著自然風光，忘卻煩惱，給人一種恬靜的美，滎經的特色美食是非常多[…]

【左記焦餅】地址：（滎經縣）康寧路東一段96號滎經的棒棒雞實在是太好吃了，所以每次從西昌曬太陽好了，都一定會繞道去買棒棒雞[…]

好了，廢話不多說了，接下來川妹兒給朋友們介紹一下棒棒雞的具體做法：用料：雞胸 1塊、紅椒 30克、熟花生15克、辣椒粉 30克、白芝麻5克、蒜末5克、花椒10粒、生抽 15克、陳醋15克、香油5克、鹽5克、糖 5克[…]

再到了後來，為了迎合市場，增加豐富度，這些開進商場街邊的棒棒雞品牌，除了售賣雞肉之外，也增加了各種食材串成的小串，吃的時候，用一個一次性紙杯，倒入紅油，裡面插著小串，而作為主體的那一份棒棒雞肉，反而吃的人很少了[…]

文 沁香園棒棒雞技術培訓棒棒雞做法步驟：主料： 雞腿兩隻輔料： 香蔥兩顆，薑片4片，花椒1/2大匙，鹽1茶匙，料酒1大匙（放入煮鍋裡的材料），調料A：花椒粉1/2茶匙，生抽或醬油2大匙，砂糖1/2茶匙，芝麻醬1大匙，花椒油1茶匙，麻油1[…]

說到了四川的棒棒雞，那就要說另一道雞了，缽缽雞也是風靡全國，遊客去成都吃喝玩樂，缽缽雞，棒棒雞，串串香都是成都的美食在這裡，用竹籤插上一小塊一小塊的肉，再加上四川人秘製的調料，就會變成的人家口中吃嘛嘛香的串串香，在麻辣燙中這一些串串香，也是[…]

牛蹄筋、千層肚、白毛肚牛肉、無骨鳳爪、餌絲其實就是這幾種混和在一起的叫夫妻肺片有的說廖記棒棒雞的作料好吃些有的又說夫妻肺片作料好吃些要不要約上去告一盤到底哪個味道更好吃如果你難得跑外賣，安排撒營業員小姐姐說有些辣滷菜如果是加熱了吃還要安逸些[…]

那麼接下來我就給大家簡單介紹一下棒棒雞的具體做法吧，其實我每次在做棒棒雞的時候，我首先要準備的當然就是雞腿了，黃燜雞用的雞肉都是雞腿肉，這樣的話味道會更加的美味，我們首先要準備大概7到8個雞腿的樣子，然後還需要準備的就是大蒜，料酒，八角，芝[…]

【好吃的涼拌肉——棒棒雞的做法分享給大家】【所需食材】：雞胸肉一塊、胡蘿蔔半個、生薑、小蔥、料酒兩勺、鹽、生抽醬油兩勺、醋兩勺、花椒油一勺、小米椒兩個、大蒜兩瓣、紅油辣椒兩勺、熟花生碎一勺【做法步驟】：步驟一：準備一塊雞胸肉[…]

我和我的朋友來到了四川以後就吃到了各種各樣的美味，在路上也是玩得非常開心，經常是這一路上看著景色，就說著笑著，時間上過得飛快，這有時候剛吃了中午飯，還沒過幾個小時我們兩個肚子就餓了，可是那時候也還遠遠不到吃晚飯的時候，這是我們看到路邊有一個[…]

把剛剛炒至好的老乾媽醬油和切好的黃瓜一起拌在我們的肌肉當中，這樣美味又好吃的棒棒雞絲就做好了[…]

【蜜汁棒棒雞】準備食材：小雞腿9根、大蒜半頭、蜂蜜1勺、蠔油1勺、辣椒粉大半勺、醬油1勺、番茄醬1勺、米酒1勺【製作步驟】步驟1、雞腿清洗乾淨後，用刀在雞根底部切上一圈，以切斷肉和筋[…]