哲客資訊

五、鍋裡倒入清水或高湯1杯，精鹽1/8小匙，甜酸醬3大匙，白糖2大匙，胡椒粉1/4小匙，白醋2大匙，茄汁1大匙，玉米澱粉1大匙，麻油1小匙，清水1杯，再加紅蘿蔔、青豆和菠蘿茸，在鍋裡攪拌均勻後試味，味道合適後開火，不斷攪拌，燒至起大泡[…]

豬腳有分前腿肉和後腿肉，從豬的運動習慣上來說，前腳活動多受力大，所以肌肉發達、肉質緊緻[…]

5大匙，米醋2小匙，糖2小匙，鹽適量1雞腿肉用1大匙米酒和1小匙鹽（份量外）抓勻，放入電鍋中，外鍋加水1米杯，開關跳起後悶8分鐘，取出放涼[…]

坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽就好了洋蔥圈蛋餅材料：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白胡椒做法：1、胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒[…]

每天從魚市場挑選季節鮮魚，洗淨後以咖哩、香茅、檸檬葉、胡椒鹽等醃製6小時，接著烤熟，剛上桌的烤魚飄著咖哩、香草的辛香，魚肉鮮嫩多汁，吃來頗為過癮，特別的是，烤魚還搭配了泰式料理中著名的涼拌青木瓜，林諮亦說：“以道地的做法，將青木瓜和拌醬在缽[…]

這時候忍不住先喝了一碗，好~好~喝~啊~~~~片下來的雞腿肉先切成小塊（切斷筋腱）做肉燥需要保留一點口感，大概剁碎就好剁好的雞肉用醃料拌勻，醃漬十五分鐘左右這段時間就把佐料切一切，青椒番茄都切成小丁中大火熱油鍋，把蔥白、辣椒與蒜頭下鍋翻炒（[…]

紅燒牛腩料理方式不難，而要煮出牛肉自然鮮甜的滋味，除了選購新鮮溫體牛之外，燉煮時放一小塊牛骨更能襯出香甜味，尤其氽燙牛腩時將牛骨一併放入，煮出來的湯汁可當作紅燒時替代清水的基底高湯，讓牛肉的美味精華完全保留不浪費[…]

第5款蕃茄濃湯濃郁番茄鮮味，有豐富的營養做法步驟食材蕃茄2個紅蘿蔔1條紅蔥頭2粒雞湯200ml香草適量做法步驟1蕃茄，紅蘿蔔，紅蔥頭切粒2用油炒香紅蔥頭3加入蕃茄，紅蘿蔔炒勻4加入雞湯，加蓋用小火炆10分鐘5所有材料放入攪拌機攪勻6灑上香草[…]

豆腐湯材料：豆腐（450克）、冬筍（10克）、雞胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鮮）（25克）、生菜（15克）、鹽（4克）、味精（3克）做法1、將豆腐削去老皮，切成細絲，用沸水焯去黃水和豆腥味[…]

相關燉土豆雞燉土豆三黃雞燉土豆4.三黃雞燒冬瓜簡介這是一道創意菜，清蒸的三黃雞，沒吃完，剩了一點雞肉和湯汁，把剩的雞肉湯汁，加入冬瓜來燉，很美味，那濃濃的奶白湯汁，就是雞的原汁原味材料三黃雞適量 鹽焗雞粉適量 冬瓜1000克做法1三黃雞加入[…]

加入蔥花、蒜末、雞粉和杏鮑菇塊翻炒，確認杏鮑菇已被鹹蛋均勻包裹，即可完成[…]

相關雞胸 甜酸3.土豆燉雞腿材料雞腿5個、小土豆3個、生薑少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量做法1、準備好所需的食材2、雞腿洗乾淨後改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊3、煤氣灶開火，鍋裡倒入少許油，加雞腿和薑絲小火慢慢翻炒4、等雞腿炒至[…]

蟹汁桂魚主料：桂魚1條約750克，蟹肉20克，火腿末10克，蛋清30克調料：純牛奶100克，精鹽8克，紹酒50克，蔥、姜各5克，薑末5克做法：1、桂魚宰殺洗淨，打波浪花刀，加紹酒、5克精鹽、姜、蔥醃漬約20分鐘備用、2、色拉油燒至四成熱，下[…]

一道蒜香十足、鮮美誘人的營養蒸菜~魚肉鮮嫩，金針菇爽滑，“蒸”的很美味這道菜雖然屬於低卡營養餐，可是因為太過鮮美，尤其是湯汁用來拌飯，簡直了~~所以，想要減肥的一定要控制寄幾啊，不要吃太多米飯喔所需材料：巴沙魚柳1片金針菇150克蒜頭1整頭[…]

以前燒豆瓣魚，小孩子都只挑豆腐吃，他們說豆腐比魚肉好吃，那麼幹脆做道全豆腐的了，還省錢，還不用吐刺，小孩子更喜歡了[…]

鍋中放入蒜片、辣椒、鯷魚和橄欖油，以小火慢慢炒出香氣，並用鏟子把鯷魚壓碎，待聞到香氣都炒出來後，放入步驟 1 中的蟹腳肉，轉中火輕輕翻炒，待看到蟹肉熟成變色時，投入綠蔬，沿著鍋邊將白酒繞圈淋上，翻炒幾下使酒精揮發，再放入鹽和黑胡椒調味，拌炒[…]

材料：豬裡脊一條醃料：意式綜合香料3大匙、鹽、胡椒各1小匙、孜然粉少許調味：紅酒醋2大匙、柳橙（或香吉士）一顆、檸檬半顆、蒜頭2~3瓣裡脊肉就是俗稱的腰內肉，瘦肉多有豐富鐵質屬於細緻又紮實的口感，產婦坐月子、女性生理期後，用這部位來補身子最[…]

材料：幹黑木耳3朵、黃花菜1把、冬筍1塊、黃瓜1根、大蔥1小段、大蒜3瓣、豬裡脊半斤、雞蛋2個調料：油4大匙、醬油1小匙、鹽1小匙、糖半小匙、清水2大匙、水澱粉1大匙、香油1小匙醃料：料酒1大匙、胡椒粉半小匙、生抽2小匙、澱粉2小匙、清水2[…]

材料嫩豆腐300克，牛肉末100克，花生油40克，豆瓣醬40克，花椒麵2克，豆豉12克，醬油12克，料酒15克，精鹽2．5克，味精2克，水澱粉25克，蔥、姜、蒜各25克做法1、將豆腐切成1．5釐米見方的塊，放人溫水鍋內稍煮，撈出瀝水，豆瓣醬[…]

我今天本來想做糖醋里脊的，結果發現家裡沒有裡脊了，我就在冰箱裡翻出了兩塊雞胸肉，於是這次我創新一下，做個糖醋雞丁嚐嚐，沒想到味道不比裡脊差，表面裹著濃郁醬汁的雞胸肉，酸酸甜甜的吃起來很開胃解膩，孩子搶著吃[…]