哲客資訊

（吃完雞肉，煲內湯汁可加水當雞煲火鍋燙青菜或菇類，冬天就不用也不怕炒的菜放涼了）二、亞支竹燴三黃雞主料：雞一隻（切8塊） 幹型雪莉酒200克 蒜片6瓣 幹辣椒5克 西班牙辣香腸1根（切塊）輔料：紅洋蔥1個（切6塊） 熟透的番茄4個（去籽） […]

用專門煲湯的砂鍋或者不鏽鋼桶來製作豉油滷水，鍋具中放入純淨水適量、大料8克、味達美海鮮醬油80克、蠔油50克、草果5克、香葉2克、李錦記蒸魚豉油100克、古越龍山花雕酒30克、老冰糖80克、幹蔥頭40克、美國廚師雞粉10克、桂皮5克、甘草7[…]

食材：三黃雞、鹽焗粉、薑黃粉、蔥段、薑片做法：1、三黃雞用水清洗乾淨[…]

製作：將原料和調料混合均勻，取出一張威化紙包入250克，用蛋黃封口，拖蛋黃液滾麵包糠，入燒至四成熱的油中炸至表面變成金黃色，撈出[…]

相關燉土豆雞燉土豆三黃雞燉土豆4.三黃雞燒冬瓜簡介這是一道創意菜，清蒸的三黃雞，沒吃完，剩了一點雞肉和湯汁，把剩的雞肉湯汁，加入冬瓜來燉，很美味，那濃濃的奶白湯汁，就是雞的原汁原味材料三黃雞適量 鹽焗雞粉適量 冬瓜1000克做法1三黃雞加入[…]

但是如果天天出去買，人家手工費加上什麼的就會比較貴，所以如果想要一頓飯比較經濟實惠的都會選擇自己做手撕雞，但是有的時候就是做不出店裡那種皮脆肉嫩的感覺來，所以彆著急，這不小編就來分享一個可以做出皮脆肉嫩的手撕雞的做法：做手撕雞的話你最好就選[…]

木瓜雞的做法：需準備的食材：雞肉、酸木瓜、幹辣椒、砂仁、花椒（四角山花椒）、大蒜、白酒（本地甘蔗酒更佳）、植物油（加少量精品五花臘肉）、食鹽等[…]

【辣子雞塊】【製作食材】三黃雞，土豆，胡蘿蔔，青椒，食用油，郫縣豆瓣醬，食用鹽，胡椒粉，料酒，小蔥，麵粉，生薑【製作步驟】1、今天要教大家的是一道辣子雞塊的製作步驟，香辣爽口，做法簡單，先來把做辣子雞塊用到的材料準備一下，準備一隻三黃雞，然[…]

店家現宰現做，椰子也是現摘，把椰汁倒入鍋裡，不放其他調料，純椰汁[…]

2 口味豐富、肉嫩多汁的脆皮燒雞點選檢視作品詳情王師傅的這道“脆皮芝麻燒雞”，選用三黃雞做為主料，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富的雞肉經過廣式燒製工藝，在傳統燒雞的基礎上進行改良，加入芝麻增香提味，口感更加豐富，皮脆肉嫩的雞肉入口汁水豐富，是[…]

現在天氣越來越冷，就想吃點肉，今天介紹給大家一個做雞肉的方法，平時大家都喜歡炒著吃或者紅燒吃，但我認為清蒸是最好吃的做法，因為這樣能保持雞肉最鮮美的味道，今天選用的就是三黃雞，這種雞最適合清蒸，蒸出來的雞肉特別軟爛，蘸著醬料吃一點都不油膩，[…]

導語：夏天慢慢的都來到了，有很多朋友們都非常的愛吃冷盤，那冷盤呢也分很多種，今天能給大家推薦的是一道上桌子，又非常好看，而且呢，位導遊，非常美味的一道口水雞，這道菜能在民間，那屬於冷盤的存在，但是這兩天在做的時候呢，它的佐料豐富，然後它的味[…]

乾隆《寶山縣誌》卷四也談到：“雞，出大場者名三黃雞[…]

糊塗雞的做法：食材：三黃雞、蒜、生薑、香蔥輔料：泡姜、泡辣椒、麻椒粉、生抽、醋、白糖、白芝麻、鹽、第一步：將買來的三黃雞處理乾淨，再將處理好的三黃雞用清水沖洗乾淨[…]

做完以上這些準備工作後就可以起鍋燒油了，先用油熱一下鍋，等到油溫六成熱的時候先在鍋中加入少許的食用鹽，用炒菜的勺把鹽炒散後把切好的雞丁下鍋，利用中小火慢慢炒到變色，雞丁炒到變色以後將切好的姜蒜沫和小米辣下鍋炒香，這裡需要注意的是必須要把大蒜[…]

鍋中接滿清水，放入香蔥15克，生薑10克，幹橙皮30克，鹹鹽50克，料酒適量，大火燒開後放入清遠雞轉小火煮10分鐘，再在鍋中浸泡20分鐘[…]

2、皮凍汁放入鍋內，下入美極鮮味汁、東古一品鮮醬油調味，放入腱子肉丁拌勻，出鍋倒入橙子皮內，入冰箱冷藏2小時，取出切成塊，裝盤[…]

很多人都非常喜歡吃鹽焗雞，但自己在家裡面又不會做，認為自己在家做鹽焗雞會特別麻煩，也就只能夠去外面購買，外面售賣的鹽焗雞價格較為昂貴，而且也不能夠確保乾淨衛生，想要讓自己真正吃得放心，不如嘗試一下在家裡面做鹽焗雞吧，今天要來教大家做的鹽焗雞[…]

【菜品】：三杯雞【烹飪食材】：三黃雞1只、米酒100ml、生抽30ml、老抽15ml、芝麻油30ml、冰糖10g、羅勒葉適量、蔥1棵、生薑1塊、蒜3瓣【烹飪步驟】：步驟1、將買好的三黃雞先用清水將外表清洗乾淨，然後用刀剁成大小均勻的小塊，然[…]

7、如果配菜統一，那接著在鍋裡蓋上鍋蓋開始燜燉雞塊就可以了，不過如果覺得這一整隻雞隻做出這一種味道有點浪費，希望做幾種不同配菜的口味，那我們就可以把雞肉先倒入壓力鍋，壓熟，然後再分別加入相應的配菜就可以[…]