哲客資訊

後腿肉最大的區別就是，它的肉質要比前腿肉細膩很多，可以用來炒菜，也可以切成薄片燉一燉，放點辣椒炒一炒，非常香，而且後腿肉的顏色發深紅，一般都是肥瘦相間的，筋膜比較少，接下來就把好吃的辣椒炒肉做法分享給你[…]

3、製作骨頭湯用骨頭湯來煮餛飩，會讓餛飩吃起來更加鮮美，而一般骨頭湯可以根據個人的喜好買牛骨棒或是豬骨棒[…]

豬腳有分前腿肉和後腿肉，從豬的運動習慣上來說，前腳活動多受力大，所以肌肉發達、肉質緊緻[…]

羊腿肉是分“前腿”和“後腿”的，而且差別還挺大，選錯了就會導致你烹調的羊肉不好吃[…]

【肉絲炒蘆蒿的詳細做法】食材明細：選購一小把蘆蒿（蘆蒿是春季上市的嫩尖，一般南方人用來炒著吃，吃起來清甜脆口，富含大量的植物纖維，維生素A含量很高，常吃對視力有幫助，不用擔心會長胖，新鮮的蘆筍一掐就斷，葉子要非常新鮮，這樣的蘆筍很鮮嫩），選[…]

很多人去購買豬肉的時候都會說老闆我要瘦肉，或者是老闆我不要肥肉，這樣一說就會讓人覺得你很生疏，什麼都不懂，實際上你想買的肉叫做前腿肉或者是前槽，前腿肉它的肉質會更加的緊實，吃起來口感也會更好，而且很細嫩，想要買好肉就可以和老闆說你要前腿肉[…]

在我們日常生活中，比較常吃到的肉類就是豬肉了，價格實惠、味道不錯，而且很多中國人對豬肉也是情有獨鍾，還創造了很多種關於豬肉的做法，味道也是非常不錯的，像什麼紅燒肉、烤五花肉，都是選用豬肉為原料製作的，很多家庭主婦在挑選豬肉的時候也會仔細觀察[…]

辣炒花螺食材介紹花螺適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，香葉適量，幹辣椒適量，花椒適量，八角適量，毛蔥適量，白砂糖適量，白酒適量，料酒適量，郫縣豆瓣醬適量，蠔油適量，油適量，辣椒剪段，洋蔥切絲[…]

豬肉水餃餡配料：豬前腿肉，花椒，香菜，食用鹽，蔥姜，蠔油，八角，花生油，生抽，胡椒粉具體步驟：一、在調製餡料之前，我們首先來做花椒水，把適量的清水倒進鍋裡，放上點花椒和八角，煮開十分鐘之後把八角和花椒過濾出來，這樣花椒水就做好了[…]

推薦主食：家常蒸燒麥主要食材：前腿肉、糯米、胡蘿蔔、香菇、小蔥我每次做燒麥不會全用糯米，會加一點大米，這樣口感吃起來更鬆軟[…]

問了旁邊的一個老屠夫，它就給我說明了其中的真相，這才明白到底是怎麼回事~原來豬前腿肉是非常嫩的，吃起來的口感也會比較細膩，而豬後腿的肉相對來說硬一些，它們兩者之間的口感不同，在烹飪做菜的時候，用法也是完全不一樣的，如果我們在家裡面炒菜或者是[…]

煮出膠質後，將荸薺塊放進鍋內，雪梨切塊也放進去，還可以放紅棗，繼續小火煮一會兒，這樣荸薺雪梨銀耳湯就做好了，學會了記得經常做著吃[…]

相信很多人經常吃豬肉，豬肉其實是豬身上的肉，有肥有瘦，每個部位的肉質區別很大，除了五花肉以外，前腿肉和後腿肉是最受歡迎的，因為臘月是醃製臘肉的最佳適合，農村人會殺年豬，城裡人會購買很多豬肉醃臘肉，豬肉成為最受歡迎的肉製品[…]

食材：前腿肉配菜：木耳、黃花菜輔料：蔥片，薑片、雞蛋、澱粉、麵粉調料：食鹽、胡椒粉、十三香、料酒、雞精、老抽【小酥肉】—— 香酥嫩滑1[…]

醃筍，這是我最喜歡的一道菜，每年竹筍大量上市的季節，丈母孃就會買很多的竹筍，清洗乾淨後，用刀切成小塊，放入鍋中煮熟之後，加入老抽，食用油等調味品醃製，密封好後放在冰箱裡可以儲存很久，每次想吃的時候夾出來幾塊，鹹香味美，特別下飯[…]

7、該菜味道特別的好，個人強力推薦哦小貼士：1、香料要加才會香2、茶樹菇要清洗乾淨並去除根部，以免影響口感[…]

By 吳媽廚房用料鴨腿 2只洋蔥 半檸檬 1個蔓越莓醬 10克黑胡椒粉 1小勺迷迭香 4克料酒 1勺鹽 4克麗茲特級初榨橄欖油 1勺做法步驟1、準備好食材，去骨鴨腿2只，清洗乾淨濾幹水分，用刀正反都劃幾刀方便入味[…]

我們買豬肉時回去紅燒就選擇後腿肉，那麼這部分的肉特別緊矢，口感會更好，特別耐嚼[…]

豬身上的肉，因其部位不同，口感也不即相同，要烹飪成各種不同的料理，那麼怎麼挑選新鮮的豬肉[…]

在小朱生煎店門口，每天幾乎都有蜂擁上前焦急等待生煎出鍋的食客，他們目不轉睛地盯著出爐時每一枚生煎究竟花落誰家，唯恐搶不上自己親眼見證的這鍋[…]